Lebe Gesund Versand GmbH

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Lebe Gesund Versand: vegane Lebensmittel aus eigener Herstellung im Shop www.LebeGesund.de – ohne Nutztierhaltung! (DE-ÖKO-037). Gesunder Boden – beste Ernte!
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Vegetarische, vegane Produkte aus eigener Herstellung – ohne tierische Zutaten, ohne Nutztierhaltung: klimafreundlich! Unser Getreide, Gemüse und Obst stammt zum größten Teil aus eigenem Friedfertigen Landbau. Hergestellt aus unserem Erfahrungsschatz von über 25 Jahren – ohne künstliche, chemische Zusatzstoffe. Für Lebe Gesund-Produkte gilt: »Wir sind mehr als Bio!«

Friedfertiger Landbau – was is

t das? Lebensmittel werden bei uns im Einklang mit der Natur hergestellt. Unsere Landwirte arbeiten ohne Mist und Gülle. Auch jegliche Schlachthausabfälle, sowie Kunstdünger und Klärschlamm kommen bei uns nicht aufs Feld. Im Friedfertigem Landbau gibt es keine Nutztierhaltung und wir genmanipulieren nicht. Dadurch entsteht erstklassige Qualität, kontr. ökol. Zusätzlich setzen wir die Dreifelderwirtschaft ein. Zwei Jahre werden die Felder bepflanzt, im dritten Jahr folgt ein Brachejahr. Erholung für das Feld mit Gräsern, Kräutern und bodenverbessernden Pflanzen wie Leguminosen.

10/06/2026

Pasta mal ganz anders: mit Blumenkohl und Zitrone! Dazu für 4 Personen 350g Nudeln kochen. Röschen von einem Blumenkohl ca. 10 Min. in Wasser garen, in Öl goldbraun braten, eine fein gehackte Knoblauchzehe mitbraten. Nudeln, Saft und Abrieb einer Zitrone und Würzfee zugeben und 5 Min. durchziehen lassen. Auf Wunsch mit frischen Kräutern garnieren und schwarze Oliven untermischen

03/06/2026

Ob auf Toast, im Burger oder auf der Pizza: eingelegte Zwiebeln sind eine feine Sache. Und so einfach macht ihr sie: 300ml Wasser erhitzen, nicht kochen. 3 rote Zwiebeln in dünne Scheiben oder Ringe schneiden und in ein großes Glas geben. 2 TL Kräutersalz, nach Wunsch 1 Peperoni, 300ml Apfelessig und 3 EL Holunderblüten-Sirup zum Wasser geben und gut verrühren. In das Glas gießen und Zwiebeln in die flüssige Mischung drücken. Glas verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

27/05/2026

Ich glaub, ich bin im Sommer: es gibt Zucchini! Ja, und zwar gebraten mit Dip. Dazu 750 g Zucchini der Länge nach vierteln, in 4 cm lange Stücke schneiden, in Öl anbraten und mit Würzfee würzen. Auf Wunsch 2 EL in Öl geröstete Kürbiskerne drüberstreuen. Für den Dip frische Petersilie und 1 Zwiebel fein hacken und mit je 1 Glas iBi-Kräutergarten und etwas iBi-naise Natur gut verrühren. Zucchini mit dem Dip auf Tellern anrichten.

20/05/2026

Oh wie erfrischend, dieser knackige Kohlrabi-Apfel-Salat! Dazu 2 Kohlrabi und 2 Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Aus 3 EL Zitronensaft, 1 TL Senf, 5 EL Öl und Würzfee eine Marinade mischen. Diese mit Nüssen oder Kürbiskernen und den Kohlrabi- und Apfelscheiben vermengen. Mit Rucola garniert anrichten.

13/05/2026

Trockene Brötchen? Prima - macht daraus einfach diese guten Brot-Frikadellen! Ihr nehmt 4 gereifte trockene Brötchen, die ihr grob würfelt, mit 200ml Hafer-Drink übergießt und 10 Min. ziehen lasst. Frische Petersilie und 1 Knoblauchzehe fein hacken und mit 3 EL iBi-Pur in die Brötchenmasse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zusammen mit etwas Mehl zu einem Teig verkneten. Daraus mit leicht feuchten Händen Frikadellen formen und sie in heißem Öl auf beiden Seiten kräftig backen.

06/05/2026

Spaghetti, die nach Frühling schmecken - aber würzig? Da empfehlen wir euch Pasta mit grünem Knoblauch! Für 4 Personen kocht ihr 500g Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente. 1 Bund grünen Knoblauch in dünne Streifen schneiden. Eine Handvoll grünen Spargel, klein gewürfelt (oder 300g Erbsen) kurz in Olivenöl braten. Grünen Knoblauch untermischen und mit Würzfee und 2 Messerspitzen Chili abschmecken. Mit den heißen Spaghetti vermischen. Serviert dazu einen leckeren Blattsalat.

28/04/2026

Hallo, grüner wirds nicht - hier ein besonderen Tipp für euch: „Green Power“! Für 4 Personen 300ml Wasser zusammen mit 50g Petersilie klein mixen, danach durch ein feines Sieb gießen. Saft einer Zitrone, 100 ml Holunderblüten-Sirup, 200 ml Ananassaft (oder Apfelsaft) und 600 ml Wasser gut verrühren und mit dem Petersilien-Mix vermischen. Leicht gekühlt servieren. Wer es ähnlich einem grünen Smoothie möchte, nimmt die Petersilie ungesiebt hinzu.

22/04/2026

Wenn ihr im Mai im Münsterland unterwegs seid: unsere Landwirte vom Hofgut Lumee-Sophia sind auf der Landpartie Schloss Harkotten vertreten: https://www.landpartie-schlossharkotten.de/. Kommt vorbei, probiert die feinen Lebensmittel und habt eine schöne Zeit - bis bald in Sassenberg!

15/04/2026

Wenn das nicht nach Frühling aussieht: Kartoffelsalat mit Radieschen! Dazu 1 kg Kartoffeln kochen. 2 Zwiebeln und Radieschenblätter von 1 Bund Radieschen fein schneiden, in 4 EL Öl 5 Min. dünsten. 250 ml heiße Gemüsebrühe "Würzfee" aufgießen, mit 3 EL Apfelessig, 3 TL Senf und Pfeffer würzen. Gekochte Kartoffeln schälen, schneiden, mit warmer Brühe übergießen. Radieschen in Scheiben schneiden, mit 2 EL Öl und 4 TL iBi-naise untermengen. Mmh!

08/04/2026

Auch im Frühling schmeckt eine feine Suppe - vor allem, wenn frischer grüner Spinat drin ist! Für 4 Personen 200g Kartoffeln fein würfeln, 400g Spinat klein schneiden. 1 Zwiebel würfeln und in 4 EL Olivenöl glasig dünsten. Spinat mitdünsten, bis er zusammenfällt. Kartoffeln und 650ml Gemüsebrühe „Würzfee” dazugeben, zugedeckt auf schwacher Flamme garen. Mit dem Stabmixer pürieren und mit TL Bärlauch-Pesto abschmecken.

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