Loubier's Biokiste

Loubier's Biokiste Frisches Gemüse, aromatisches Obst, gesundes Brot und noch vieles mehr liefern wir Ihnen pünktlich Sie können wählen: Gemüse-.

Wöchentlich stellen wir unsere Kisten mit frischem Obst und Gemüse nach regionalem Angebot und Saison neu für Sie zusammen - und liefern unseren Kundenbrief mit Rezepten, Kochtipps und aktuellen Informationen gleich mit. Obst-, Rohkost- und Mischkisten in unterschiedlichen Größen und Zusammensetzungen je nach Geschmack und Bedarf.

Über unseren Internet-Shop www.loubier.de können sie den Inhalt Ih

rer Kiste auch individuell zusammenstellen und jederzeit ändern. Wir beliefern sie im gesamten Kreis Dithmarschen, Wilster, Itzehoe, im Nordwesten Itzehoes - und jetzt auch in Norderstedt, Hasloh und Quickborn.

28/08/2026

Wir lieben gekochten Zuckermais mit Knoblauchbutter 😍.
Der hat regional gar nicht eine so lange Saison -also jetzt herzhaft reinbeißen!

👉Was ist denn der Unterschied zwischen konventionellem und biologischem Zuckermais?

🌽Im konventionellen Anbau wird Mais zum Schaden der Umwelt und des Bodens auch in Monokultur angebaut. Im biologischen Anbau ist das nicht möglich und nicht erlaubt. Wegen des hohen Nährstoffanspruchs und der ausgeprägten Sensibilität gegenüber Beikrautkonkurrenz ist die Fruchtfolge besonders wichtig. Im Idealfall steht Mais nach Kleegras. Das Kleegras liefert dem Mais Nährstoffe und unterdrückt das Beikraut. Schwierig wird es wegen der späten Ernte, eine passende Kultur nach dem Mais zu finden, gute Erfahrungen wurden mit Körnerleguminosen gemacht.
Mit seiner langen Vegetationszeit nutzt Mais die stetige Nährstoffanlieferung aus organischen Düngern gut aus. Da Mais erst spät ausgesät wird, können auch im Frühjahr organischer Dünger ausgebracht werden. Um Licht, Nährstoffe und Wasser konkurrierendes Beikraut wird mechanisch reguliert.

Guten Appetit!


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26/08/2026

🥦Die ersten Sätze Brokkoli haben unter dem heißen Wetter und der wechselhaften Witterung gelitten. Jetzt ist besseres Brokkoliwetter.
Brokkoli wächst ähnlich wie Blumenkohl, und wie bei diesem bestehen die „Röschen“ des Kopfes aus den noch nicht voll entwickelten Blütenständen. Die Blütenknospen sind im Gegensatz zum Blumenkohl gut ausgebildet und deutlich zu erkennen.

😋Brokkoli schmeckt übrigens auch sehr lecker im Rohkostsalat: Brokkoli, rote Paprika und Apfel klein schneiden oder in der Küchenmaschine kurz schreddern und mit einem Essig-, Öl-, Senfdressing anmachen. Geröstete Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne dazugeben.

Was ist Dein Lieblingsrezept?

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🌱 Happy Welt-Tofu-Tag!Tofu ist aus Guten Grund ein Klassikern der Bio-Küche: vielseitig, nachhaltig und nimmt Gewürze un...
25/08/2026

🌱 Happy Welt-Tofu-Tag!

Tofu ist aus Guten Grund ein Klassikern der Bio-Küche: vielseitig, nachhaltig und nimmt Gewürze und Marinaden besonders gut auf. Knusprig angebraten, mariniert, geräuchert, gegrillt oder als Zutat in Currys, Bowls, Salaten und Desserts – Tofu lässt sich immer wieder neu entdecken.

Bevor du den Tofu verarbeitest, tupfe ihn mit einem Küchenpapier ab oder lass ihn längere Zeit abtropfen. Wenn du nicht das ganze Tofustück verarbeitest, lege den zurückbehaltenen Tofu in eine Schale und bedecke ihn vollständig mit frischem Wasser. So hält sich dein Tofu im Kühlschrank noch drei bis vier Tage frisch. Wasser täglich wechseln.

Wenn Du Tofu bisher noch nicht ausprobiert hast, dann ist dieser Tag ein guter Anlass 💚

Wie bereitet ihr Tofu am liebsten zu? Teilt eure Lieblingsrezepte und Tipps gerne in den Kommentaren! 😊


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24/08/2026

🍇Kernlose Trauben sind beliebter - schade eingentlich, denn die Sorten mit Kernen haben mehr Aroma.
Das Herauszüchten der Kerne geht auf Kosten des Aromas.
🧡Probier doch mal meine Lieblingssorte: Muskat de Hambourg. Wunderbares Aroma, kleine Kerne, die angenehm knacken. Und gesund sind die Kerne auch noch!


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17/08/2026

Kürbiskerne – klein, grün, richtig stark!
Welches Gericht peppst du am liebsten mit Kürbiskernen auf? 👇🌿

Kürbiskerne sind viel mehr als nur Brötchen-Topping: nussig-aromatisch, super vielseitig – und vollgepackt mit guten Inhaltsstoffen.

Warum Kürbiskerne so wertvoll sind:
✅ Gute Fette: reich an ungesättigten Fettsäuren – perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
✅ Pflanzliches Protein: eine einfache Art, mehr Eiweiß in Bowls, Salate & Porridge zu bringen.
✅ Mineralstoff-Power: besonders bekannt für Magnesium, Zink, Eisen & Kupfer.

Kürbiskernöl-Fan? 🥗
Im Öl stecken u.a. Phytosterole (pflanzliche Begleitstoffe). Kürbiskerne und -öl werden traditionell auch im Zusammenhang mit Blasen- und Prostata-Themen genannt – als Lebensmittel sind sie vor allem ein richtig guter Baustein für den Alltag.

Warum Bio-Kürbiskerne die bessere Wahl sind 🌿
🌱 aus ökologischem Anbau (ohne chemisch-synthetische Pestizide)
🐝 mehr Fokus auf Boden & Biodiversität
✨ häufig einfach: besserer Geschmack und „ehrlicher“ Snack

So nutzt du sie easy:
➡️ über Salat, Suppe oder Ofengemüse
➡️ ins Müsli / Porridge
➡️ kurz anrösten für Extra-Aroma
➡️ als Crunch im Brot oder auf Hummus

👉 Bist du Team geröstet oder natur?


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04/08/2026

🍉🌿 Sommerlich, leicht und herrlich erfrischend

Wenn die Temperaturen steigen, darf es auch in der Küche etwas leichter sein. Diese Wassermelonen-Gazpacho verbindet die natürliche Süße der Wassermelone mit aromatischem Sommergemüse und ist im Handumdrehen zubereitet – perfekt als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder erfrischender Snack.

Das brauchst Du:

600g Wassermelone
2 reife Tomaten
½ Salatgurke
½ rote Paprika
½ kleine rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig o.
Limettensaft
Salz & Pfeffer
frische Minze oder Basilikum

👩‍🍳 So geht’s:

🔪 Wassermelone und Gemüse grob würfeln.

🥣 Mit Olivenöl, Essig und den Gewürzen fein pürieren.

🧂 Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens eine Stunde kalt stellen.

🌿 Vor dem Servieren mit frischer Minze oder Basilikum garnieren und gut gekühlt genießen.

Ein sommerliches Rezept, das zeigt, wie vielseitig saisonales Obst und Gemüse sein kann. 💚


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01/08/2026

Eigentlich zu schade um in den Urlaub zu fahren 😊.

Jetzt ist die leckerste Tomatenzeit! Regional und aromatisch 😋.

Und wenn Du dem Salat noch Ziegenfeta und Oliven zugibst, dann kannst Du Dich ans Mittelmeer versetzten. Sommer zuhause genießen 😎.


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31/07/2026

Ganz bewußt haben wir bei uns viele Ecken in denen es einfach wachsen darf.

Mit der Zeit haben viele Kräuter ihre Eckchen gefunden. Hier ganz einfach Oregano und Wicke. Es sieht schön aus und die Insekten freuen sich - wir uns natürlich auch!


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27/07/2026

Sommer und Herbst bringen uns eine bunte Vielfalt: Kirschen, Pflaumen und Zwetschgen kommen reif geerntet – darum schmecken sie auch besonders aromatisch. Aber Achtung: Am besten schnell genießen, denn lange haltbar sind sie nicht!

Etwas anders ist es bei Nektarinen, Pfirsichen und Aprikosen: Sie werden meist vor der vollen Reife geerntet. Lass sie bei Zimmertemperatur noch etwas nachreifen – dann entfalten sie ihr volles Aroma. Für die Aufbewahrung gilt: Im Gemüsefach des Kühlschranks halten sie sich einige Tage, am besten aber genießt du sie zimmerwarm. 😍

👉 Tipp für Pflaumen & Zwetschgen:
Ein weißlicher Film auf der Schale ist ganz normal! Es handelt sich um eine natürliche Wachsschicht, die die Früchte schützt – einfach vor dem Verzehr kurz abwaschen.


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25/07/2026

🌞Dieses Jahr gibt es eine richtig gute Heidelbeerernte.

👍Heidelbeeren sind wegen ihres hohen Ballaststoffgehaltes gut für die Darmflora.
👍Getrocknete Heidelbeeren können durch ihren hohen Gerbstoffgehalt als Hausmittel bei Durchfall helfen.
👍Sie enthalten Vitamin C, E und die sekundäre Pflanzenstoffe, die Anthocyane, haben eine antioxidative Wirkung. Sie helfen oxidativen Stress im Körper vorzubeugen, indem sie freie Radikale abfangen und damit das Immunsystem stärken.
👍Heidelbeeren enthalten Salicylsäure, die blutverdünnend und entzündungshemmend wirkt.

😋Außerdem sind sie unglaublich lecker. Wir essen sie gerne morgens im Müsli. Oder probiere mal wieder einen Heidelbeerpfannkuchen.

Einfach im Shop bestellen!


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