Loubier's Biokiste

17/09/2026

🍂 Heute Abend gibt’s Kürbis-Ofengemüse! 🎃😍

Das Beste daran: Du kannst nach Lust und Laune verschiedene Gemüsesorten kombinieren und so ein buntes, abwechslungsreiches Gericht zaubern. Unser Favorit – der aromatische Hokkaido-Kürbis – darf natürlich nicht fehlen. 💚

👉 So geht’s:
Gemüse und frische Kräuter mit Gewürzen und etwas Olivenöl in einer Schüssel mischen, auf ein Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft ca. 15 -25 Minuten garen. Fertig ist dein herbstliches Soulfood! 👌


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17/09/2026

15/09/2026

💚Der Fenchel von Jan Schütt aus der Dithmarscher Marsch ist gerade so schön.

Ganz blitzschnell ist ein Salt zubereitet:

✅Fenchel Hobeln, mit Salzbestreuen und mit beiden Händen durchkneten bis er etwas weicher wird.

✅Apfel hobeln und dazugeben

✅Mit Apfelessig, Öl, Pfeffer und Salz abschmecken.

🌞Schon fertig.

Willst Du wissen warum Fenchel gesund ist?

Betacarotin ist wichtig für Augen und Schleimhäute. 100 Gramm Fenchel decken die Hälfte des Tagesbedarfs.

Enthält ätherische Öle wie Anethol, Menthol und Fenchon. Diese können Übelkeit, Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden lindern.

Fenchel enthält viel Vitamin B1, das wichtig für ein stabiles Nervenkostüm ist. In nur 150 Gramm Fenchel sind fast ein Drittel des täglichen Bedarfs enthalten.

In nur 200 Gramm Fenchel stecken rund 84 Prozent der täglich benötigten Menge an Vitamin E. Das Antioxidans ist bekannt für seinen wirksamen Zellschutz.

Fenchel besitzt doppelt so viel Vitamin C wie eine Orange.

Seine ätherischen Öle wirken krampflösend, antibakteriell und entzündungshemmend.

Dann Guten Appetit!


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14/09/2026

🍫 Schokoladenmousse ohne Kristallzucker? Unbedingt ausprobieren!

Mit den kristallzuckerfreien Schokoladen von VIVANI gelingt ein wunderbar cremiges Dessert – natürlich gesüßt und ganz ohne klassischen Kristallzucker. 💚

Du brauchst:
• 200 g VIVANI Schokolade ohne Kristallzucker (z.B Zartbitter Dattelsüße)
• 400 g Seidentofu
• 2–3 weiche Datteln
• ½ reife Mango

So geht’s:
Schokolade schmelzen. Alle Zutaten cremig pürieren. Anschließend mindestens 2 Stunden kalt stellen und nach Belieben mit Mango oder Schokoraspeln servieren.

👉 Das vollständige Rezept findest du hier:

https://vivani.de/kristallzuckerfreie-schokoladenmousse-rezept/


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11/09/2026

👩‍🍳Probiere doch mal dieses Rezept:

Wirsing-Curry mit Erdnüssen


• 1 Wirsing
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 walnussgroßes Stück Ingwer
• 200g Naturtofu
• 100 g geröstete und gesalzene
• Erdnüsse
• 1 rote Chilischote
• 5 EL Sojasoße
• 250 g Reis
• 400 ml Kokosmilch
• 2 gehäufte EL Erdnussmus
• 2 TL Currypulver
• 4 EL Limettensaft
🍽Ganz einfach: Reis garen. Tofu würfeln und in heißem Öl anbraten. Mit Sojasoße ablöschen, einkochen lassen und beiseitestellen. Erdnüsse grob hacken. Wirsing vierteln und in Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln und in heißem Öl andünsten. Knoblauch und Ingwer reiben und dazugeben. Wirsing zugeben, anbraten und mit Kokosmilch ablöschen und etwa 15 Minuten garen. Wirsing sollte noch etwas Biss haben. Feingehacktes Chili, Erdnussmus, Erdnüsse, Currypulver, Limettensaft und Sojasoße unter den Wirsing mischen. Tofu unterheben, kurz erwärmen und mit Salz, Pfeffer und ggf. Sojasoße abschmecken. Mit Reis servieren.

Was ist Dein Lieblingsrezept?


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04/09/2026

🥦 Wenn Spätsommer auf Herbst trifft, kommt das Beste von beidem auf den Teller. ☀️🍂

Wie wäre es mit Crunchy Ofen-Blumenkohl mit Haselnüssen und Zitronen-Petersilien-Dressing?

So geht’s:

🥦 1 kleinen Blumenkohl in Röschen teilen, mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und bei 200 °C ca. 25 Minuten goldbraun rösten.

🌿 Für das Dressing 1 Bund Petersilie hacken und mit dem Saft einer ½ Bio-Zitrone sowie etwas Olivenöl verrühren.

🌰 1 Handvoll Haselnüsse grob hacken, kurz anrösten und zusammen mit dem Dressing über den Blumenkohl geben.

✨ Perfekt als leichtes Abendessen oder herbstliche Beilage.

👉 Welches Rezept bringt für euch Spätsommer und Herbst gemeinsam auf den Teller?


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03/09/2026

Wir lieben gegarte Stangenbohnen mit Knoblauchbutter: Bohnen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser garen. Ein bisschen Biss solten sie noch haben. Dann Knoblbauchbutter darüber geben. Himmlisch!

Bestelle Sie jetzt! Frisch aus der Region!

Apropos "Himmlisch": das Märchen des Schriftstellers Joseph Jacobs erzählt von einem armen Jungen, der eines Tages in den Besitz von Zauberbohnen kommt. An den Ranken das schnell wachsenden Bohne klettert es bis in den Himmel. Dort stiehlt er die Reichtümer eines Riesen und kehrt damit nach Hause zurück. Der Riese aber plumpst bei der Verfolgung des Diebs in einen Teich und wird nie wieder gesehen. Von da an führen Hans und seine Mutter ein sorgloses Leben im Wohlstand.


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02/09/2026

Wir haben einen Urlaubsgruß aus Solwenien bekommen😎 - mit Rezept:

🌸Buchweizen 1/2
🌸Hirse 1/2
🌸Obst
🌸Kokosnusöl
🌸Zimt

🥣Buchweizen und Hirse mit doppelter Menge Wasser zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und quellen lassen.
Solange alles warm ist die restlichen Zutaten dazugeben.

🌞Glutenfrei!

Schmeckt bestimmt superlecker mit Quittenmus!


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01/09/2026

🍎Ganz etwas besonderes: Der Juwel von Kirchwerder Apfel, auch Martens Gravensteiner genannt, ist eine alte Lokalsorte aus Hamburg Vierlanden. Er ist ein Herbstapfel, also im August bereits erntereif.

😋Das Fruchtfleisch ist cremeweiß und sehr saftig, knackig, der Geschmack ist fruchtig süß-säuerlich.

👉Der Juwel Apfel ist eine alte Apfelsorte, polyphenolreich und damit auch allergikergeeignet.

🦋Du unterstützt den Erhalt alter Apfelsorten!


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28/08/2026

Wir lieben gekochten Zuckermais mit Knoblauchbutter 😍.
Der hat regional gar nicht eine so lange Saison -also jetzt herzhaft reinbeißen!

👉Was ist denn der Unterschied zwischen konventionellem und biologischem Zuckermais?

🌽Im konventionellen Anbau wird Mais zum Schaden der Umwelt und des Bodens auch in Monokultur angebaut. Im biologischen Anbau ist das nicht möglich und nicht erlaubt. Wegen des hohen Nährstoffanspruchs und der ausgeprägten Sensibilität gegenüber Beikrautkonkurrenz ist die Fruchtfolge besonders wichtig. Im Idealfall steht Mais nach Kleegras. Das Kleegras liefert dem Mais Nährstoffe und unterdrückt das Beikraut. Schwierig wird es wegen der späten Ernte, eine passende Kultur nach dem Mais zu finden, gute Erfahrungen wurden mit Körnerleguminosen gemacht.
Mit seiner langen Vegetationszeit nutzt Mais die stetige Nährstoffanlieferung aus organischen Düngern gut aus. Da Mais erst spät ausgesät wird, können auch im Frühjahr organischer Dünger ausgebracht werden. Um Licht, Nährstoffe und Wasser konkurrierendes Beikraut wird mechanisch reguliert.

Guten Appetit!


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