01/09/2026
🥩 Vom Hof direkt in die Theke!
Am vergangenen Mittwoch haben wir wieder geschlachtet – eine Kuh und ein Rind, beide aus Steinheim. 🐂
Das Rind haben wir selbst mit unserem Viehwagen abgeholt, damit es möglichst ruhig und stressfrei beim Schlachthof ankommt. Denn für uns beginnt beste Fleischqualität bereits beim Transport.
Die Kuh wird von uns zu verschiedenen Wurstspezialitäten verarbeitet und landet schon bald in unserer Wurstproduktion. 🌭
Das Rind darf sich jetzt erst einmal Zeit lassen: Es hängt für ca. 3 Wochen zur Reifung. 🥩 So kann sich der Geschmack optimal entwickeln und das Fleisch wird besonders zart. Anschließend gibt es das Rind aus Steinheim bei uns im Laden – für leckere Braten und natürlich saftige Steaks. 🔥
Regional. Mit Ruhe und Zeit. Und von uns selbst verarbeitet – vom Hof bis in die Theke. ❤️