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Störtebeker Whisky

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Middelhagen
Störtebeker Whisky

Wh**ky. Echt. Nordisch. An der Ostseeküste gebraut, gebrannt und gereift.

06/09/2026

🚩Vom Kellerfund zur Hoffest Edition 2026!🥃

Für unseren dreijährigen Klassik landete der Rest eines New-Make-Batchs in einem 190-Liter-Heaven-Hill-Bourbon-Fass. Eigentlich sollte das Fass mit dem nächsten Batch aufgefüllt werden...

... eigentlich! 😉

Das Fass geriet in Vergessenheit und blieb drei Jahre lang unangetastet. Aus dem kleinen Missgeschick wurde mit der Zeit ein Wh**ky, den wir so kein zweites Mal haben.

Zu unserem Hoffest am 12.09.2026 füllen wir ihn deshalb als Hoffest Edition 2026 ab: Small Batch, drei Jahre gereift und mit kräftigen 55% Vol. Geschmacklich treffen Vanille, Honig und Marzipan auf Malz, Apfel und Birne, dazu kommen Kokos, amerikanische Eiche, Zimt und leichte Röstaromen.

Und jetzt kommt der Haken: Es gibt gerade einmal 111 Flaschen! 🫣
Wie gewohnt, gibt es die Hoffest Edition zunächst ausschließlich vor Ort im Shop ab dem Tag des Hoffestes! Ein Besuch lohnt sich also!🥃

03/09/2026

🚩 Ihr wolltet mehr Rauch!🔥Aber bitte nicht auf Kosten der Frucht!🍇
Genau diesen Wunsch aus unserer Community haben wir uns für unsere neue Limited Edition Laphroaig & Sherry vorgenommen.
Wie daraus ein Wh**ky mit ordentlich Rauch, Torf und gleichzeitig dunklen Fruchtnoten geworden ist, erzählt euch unser Master Distiller Thomas im Reel.
Und weil es davon nur 1.000 Flaschen gibt:
👉Wer probieren möchte, sollte lieber früher als später im Onlineshop vorbeischauen. 👀

02/09/2026

🚩NEU: Holzfassverkauf zum 5. Brennerei-Hoffest🪵

Einmal im Jahr wird unser Fasskeller aufgeräumt und Platz für neue Projekte geschaffen. Dabei fallen immer wieder Wh**kyfässer an, die nach ihrer Verwendung eine ganz eigene Geschichte erzählen. Zum ersten Mal erhaltet ihr nun die Gelegenheit, ausgewählte originale Wh**kyfässer unserer Brennerei zu erwerben. Ob als außergewöhnliches Dekorationselement🖼️, Stehtisch, Möbelstück🪑 oder Sammlerobjekt🪵: Die gebrauchten Fässer bringen ein Stück Brennereigeschichte in euer Zuhause!

Kommt vorbei, es lohnt sich!

01/09/2026

🚩 Da ist sie: unsere neue Limited Edition Laphroaig & Sherry. 🥃

Und hinter dem Namen steckt eine ziemlich besondere Fassgeschichte.
Drei Jahre reifte unser Störtebeker Single Malt zunächst in einem First-Fill Coopers-Reserve-Fass, das ihm feine Vanille- und Kokosnoten mitgab. Anschließend ging es für weitere zwei Jahre in ein ehemaliges Laphroaig Quarter Cask. Hier kamen die charakteristischen Rauch- und Torfnoten ins Spiel.

Für das Small Batch haben wir diesen Wh**ky schließlich mit einem 11-jährigen Störtebeker Single Malt aus dem Sherryfass vermählt. Im Glas treffen damit feiner Rauch und Torf auf Sherryaromen, Rosinen, Nüsse und dunkle Früchte. Kräftig, vielschichtig und trotzdem ausgewogen.

Laphroaig & Sherry – ab sofort als Limited Edition erhältlich. 🥃
👉 Jetzt im Onlineshop entdecken und Flasche sichern.
https://www.stoertebeker-whisky.com/shop/whisky/single-malt-limitiert-laphroaig-sherry.html?filling_qty=1

29/08/2026

🥃 Zeit für ein kleines Wh**ky-Rätsel.

Unsere nächste Limited Edition kommt näher. Den Namen behalten wir noch kurz für uns, drei Hinweise bekommt ihr aber schon heute. 👀

Habt ihr eine Idee, welche Fasskombination dahinterstecken könnte? Schreibt euren Tipp in die Kommentare. 👇

Newsletter-Abonnenten erfahren übrigens schon heute Abend mehr und bekommen als Erste die Chance, sich ihre Flasche(n) zu sichern. Wer dabei sein möchte, kann sich jetzt noch schnell für unseren Newsletter anmelden. 📬

Alle anderen müssen sich mit der Auflösung noch ein paar Tage gedulden. 😉🥃

25/08/2026

🚩 Unsere nächste Limited Edition steht in den Startlöchern!🥃
Der Sommer geht langsam auf die Zielgerade. Während andere in den letzten Wochen am Strand gebrutzelt haben, waren wir lieber dort, wo wir uns am wohlsten fühlen: in unserem Fasskeller! Dort haben wir zwischen Holzfässern, Aromen und jeder Menge Wh**ky nach dem nächsten besonderen Tropfen für euch gesucht...
..und GEFUNDEN!

🙊So viel sei schon mal verraten: es handelt sich um ein Small Batch, das den Genuss dreier Länder miteinander vereint! Habt ihr eine Idee, was es sein könnte? Dann schreibt es in die Kommentare!

👉Als Newsletter Abonnent habt ihr wieder vor allen anderen die Möglichkeit, euch eure Flasche rechtzeitig zu sichern! Also, jetzt noch schnell zum Newsletter anmelden!

14/08/2026

🥃 Das Fass veredelt. Das Getreide legt den Grundstein.🌾

Bei der Fassreifung wird oft über Holz, Vorbelegung oder Lagerdauer gesprochen. Mindestens genauso spannend ist aber die Frage, was schon lange vorher passiert.
Denn bereits die Wahl der Getreidesorte beeinflusst den späteren Charakter eines Wh**kys. Unterschiede im Stärkegehalt, den Enzymeigenschaften und der Zusammensetzung des Korns wirken sich auf Maische, Gärung und letztlich auch auf das Destillat aus.

Während der Fassreifung treten diese Unterschiede oft in den Hintergrund. Verschwunden sind sie deshalb nicht. Die Reifung im Holzfass baut auf den Geschmack des Destillats auf.

Die Erntezeit erinnert uns jedes Jahr daran, wie viel Einfluss der Rohstoff auf das Endergebnis hat. Nicht nur die Qualität des Getreides zählt, sondern auch seine Eigenschaften. Sie begleiten den Wh**ky vom ersten Verarbeitungsschritt bis ins Glas. 🌾🥃

11/08/2026

🌾 Alte Gerste. Neue Geschmackserlebnisse.

Vor Kurzem wurde eine weitere historischen Gerstensorte für ein gemeinsames Projekt mit Hochschule Neubrandenburg - University of Applied Sciences geerntet. Bereits im vergangenen Jahr wurden die Sorten „Chevallier", „Hannah" und die schwarzen Farbgerste „Black Pearl" geerntet. In diesem Jahr stand die „Dr. Franz grannenabwerfende nackte Gerste“ auf dem Feld.😀

Unser Chef, Karsten Triebe, war bei der Ernte selbst dabei. Denn bevor aus Gerste einmal Wh**ky wird, lohnt sich ein genauer Blick auf das, was dort wächst. 👀

Wir erhoffen uns, dass die alten Sorten besonders aromatische Destillate hervorbringen und vielleicht Geschmacksprofile zurückbringen, die heute kaum noch bekannt sind.

Denn guter Wh**ky beginnt lange bevor die Brennblase heiß wird. 🌾🥃

05/08/2026

🌾 Wh**ky beginnt nicht im Glas. Sondern auf dem Feld.

Ende Juli ist Erntezeit. Für viele Landwirte bedeutet das den Abschluss monatelanger Arbeit. Für uns markiert sie den Anfang eines neuen Wh**ky-Jahrgangs. Denn bevor aus Getreide ein Destillat und später ein Wh**ky wird, braucht es vor allem eines: einen guten Rohstoff. Deshalb beginnt die Qualität unserer Wh**kys nicht erst in der Brennerei, sondern bereits auf den Feldern. Aus jedem Korn entsteht später die Grundlage für das, was nach der Destillation und vielen Jahren der Fassreifung schließlich im Glas landet. 🥃

🚩 Die Ernte ist geschafft. Jetzt beginnt die Reise zum nächsten Störtebeker Wh**ky.

30/07/2026

🥃 Handwerk seit 20 Jahren auf Rügen

Ein guter Wh**ky beginnt mit den richtigen Entscheidungen. Welche Rohstoffe verwendet werden, wie gebrannt wird und wann ein Fass bereit für die Abfüllung ist – all das prägt seinen Charakter.
Seit 20 Jahren begleitet unser Master Distiller Thomas Kliesow diesen Weg. Mit viel Gespür für jedes Detail entstehen in unserer Brennerei charakterstarke Wh**kys, die Schritt für Schritt ihre eigene Persönlichkeit entwickeln. 🪵

Wh**ky braucht vor allem eines: Zeit. Deshalb geben wir jeder Abfüllung die Ruhe, die sie verdient. Denn guter Wh**ky entsteht nicht im Eiltempo, sondern mit Geduld und dem Anspruch, aus jeder Fassreifung das Beste herauszuholen. 🥃

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Alt Reddevitz 36
Middelhagen
18586

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+493830834105

Webseite

http://www.stoertebeker-whisky.com/

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