18/06/2026
🥔✨ Cremiger Kartoffelstampf mit würziger Hackfleisch-Gemüse-Füllung
Luftiger Kartoffelstampf trifft auf saftiges Hackfleisch und aromatisches Gemüse. Ein herzhaftes Ofengericht, das mit seiner cremigen Konsistenz und dem kräftigen Geschmack begeistert.
Zutaten:
• 1 kg mehligkochende Kartoffeln
• 50 g Butter
• 150 ml Milch
• 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und mit Butter und Milch zu einem cremigen Stampf verarbeiten. Den Schnittlauch unterrühren und in eine Auflaufform geben.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Paprika und Tomaten dazugeben und einige Minuten mitgaren.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Mischung leicht einkochen lassen.
Mit einem Löffel Mulden in den Kartoffelstampf drücken und die Hackfleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig darin verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis alles heiß und leicht gebräunt ist.
💡 Tipp:
Für eine besonders goldene Oberfläche vor dem Backen etwas geriebenen Käse über den Kartoffelstampf streuen. 🧀✨
