Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 08:00 - 18:00 Dienstag 08:00 - 18:00 Mittwoch 08:00 - 18:00 Donnerstag 08:00 - 18:00 Freitag 08:00 - 18:00 Samstag 08:00 - 12:00

Münchner Frucht Cooperative

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Münchner Frucht Cooperative

Traditionsunternehmen seit 1860 für Obst & Gemüse, Großhändler mit eigenem Stand auf dem weltbekannten Münchner Viktualienmarkt.

Die Fruitique ist Ihr Anbieter in München für Obst und Gemüse aus nachhaltigem Anbau. Wir legen Wert auf frische und qualitativ hochwertige Ware aus der Region. Sie finden bei uns aber auch exotische Früchte: Bei der Auswahl achten wir genau auf Sorten und Transport – damit sie schmecken wie im Urlaub. Unsere Geschäftsräume finden Sie direkt am Puls des Handels: in der Großmarkthalle München. Auße

rdem finden Sie unseren Marktstand in der Mitte des Viktualienmarktes, unmittelbar beim Biergarten. Wir heißen Sie montags bis samstags von 9:00 Uhr bis 18:00 Uhr herzlich willkommen! Unsere Öffnungszeiten in der Großmarkthalle München sind von Montag - Freitag 08.00 Uhr bis 18.00 Uhr. Die Buchhaltung ist bereits ab 05.00 Uhr für Sie erreichbar.

01/09/2026

🌱 **Manche Produkte überzeugen das ganze Jahr. Andere zeigen nur in einem bestimmten Moment ihre ganze Stärke.**

Genau das macht Saison so besonders.

Wenn Obst und Gemüse ihren natürlichen Höhepunkt erreichen, geht es um mehr als Verfügbarkeit oder Regionalität. Es geht um intensivere Aromen, bessere Texturen und den Moment, in dem ein Produkt genau so schmeckt, wie es sein soll.

Für Profiküchen bedeutet das: Saisonale Produkte erzählen eine Geschichte, schaffen Abwechslung auf der Karte und bringen den Geschmack der jeweiligen Jahreszeit auf den Teller.

Denn oft sind es genau diese Produkte, an die sich Gäste erinnern – weil sie nur für kurze Zeit ihren perfekten Moment haben.

🍓🥒🍅 Welches saisonale Produkt hat euch aktuell geschmacklich am meisten begeistert?

28/08/2026

✨ **Manchmal entsteht ein besonderes Gericht genau dann, wenn Gegensätze zusammenkommen.**

Süße, Säure, Schärfe und Frische – spannende Kombinationen leben vom perfekten Zusammenspiel unterschiedlicher Aromen.

Ein paar unserer Favoriten:

🥭 **Passionsfrucht & Jakobsmuschel** – feine Säure trifft auf zarte Meeresaromen.
🌶️ **Mango & Chili** – fruchtige Süße bekommt eine aufregende Tiefe.
🍋 **Yuzu & Fisch** – japanische Zitrusaromen bringen Leichtigkeit und Präzision.

Es sind nicht immer die außergewöhnlichsten Zutaten, die ein Gericht besonders machen – sondern die Art, wie sie miteinander harmonieren.

Denn genau diese kleinen Überraschungen bleiben euren Gästen im Gedächtnis.

✨ Welche Kombination sorgt bei euch immer wieder für Begeisterung?

25/08/2026

🥭 **Manche Früchte überraschen nicht nur den Gaumen – sie bleiben im Gedächtnis.**

Exotische Früchte sind weit mehr als ein optischer Hingucker. Richtig eingesetzt, bringen sie neue Aromen, spannende Texturen und besondere Akzente auf den Teller. Genau das macht sie zu einer Bereicherung für kreative Küchen.

Ob die feine Säure einer Yuzu, die intensive Fruchtigkeit einer Passionsfrucht oder die cremige Süße einer reifen Mango – manchmal reicht schon eine außergewöhnliche Zutat, um einem Gericht eine ganz neue Richtung zu geben.

Denn oft sind es genau diese besonderen Details, die aus einem guten Gericht ein Erlebnis machen, über das eure Gäste noch lange sprechen.

🥭 Welche exotische Frucht begeistert euch aktuell am meisten – oder setzt ihr gerade auf einen echten Geheimtipp?

20/08/2026

🌿 **Die besten Kombinationen wirken oft ganz selbstverständlich – genau deshalb sind sie so gut.**

Manche Zutaten scheinen einfach füreinander gemacht zu sein. Sie ergänzen sich, unterstreichen ihre Aromen und bringen das Beste aus einem Gericht hervor.

✨ Unsere Lieblingskombinationen:
• Dill & Gurke 🥒
• Estragon & Geflügel 🍗
• Kerbel & Spargel 🤍
• Basilikum & Tomate 🍅

Natürlich gibt es noch viele weitere Klassiker – und manchmal entstehen die spannendsten Geschmackserlebnisse erst durch mutige Kombinationen.

🌱 Welche Kräuter-Kombination darf auf eurer Speisekarte niemals fehlen? Wir sind gespannt auf eure Favoriten.

18/08/2026

🌿 **Manchmal sind es die kleinsten Zutaten, die den größten Unterschied machen.**

Frische Kräuter sind weit mehr als nur eine Garnitur. Sie verleihen Gerichten Tiefe, Frische und Charakter – und geben oft genau den letzten aromatischen Akzent, der lange in Erinnerung bleibt.

Doch echte Qualität zeigt sich schon vor dem ersten Schnitt: Ein intensiver Duft, kräftige Farben und feste, saftige Blätter sind Zeichen dafür, dass Kräuter ihr volles Aroma entfalten können.

Denn wie so oft gilt auch hier: Außergewöhnliche Gerichte entstehen durch die Summe vieler kleiner Details.

🌱 Auf welches Kraut könntet ihr in eurer Küche niemals verzichten?

14/08/2026

🍋 **Salzzitrone – klein in der Menge, groß im Geschmack.**

Durch die Fermentation wird aus der Zitrone eine völlig neue aromatische Komponente: Die Schale wird weich und intensiv, die Säure runder und dazu kommen feine salzige, würzige und fast florale Noten.

In unserer Variante treffen Salzzitrone, geröstete Fenchelsaat und Koriander aufeinander. Dazu kommt aromatisches Zitronenöl – eine Kombination, die wunderbar zu 🐟 Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, Fenchel, Gemüse oder feinen Saucen passt.

Das Schöne daran? Schon ein paar kleine Würfel oder Punkte reichen aus, um einem Gericht mehr Tiefe und Spannung zu geben. 👨‍🍳✨

👉 **Das vollständige Rezept mit Zutaten, Zubereitung und Fine-Dining-Tipp findet ihr auf unserer Homepage.** Und dort warten noch viele weitere Rezepte und Inspirationen für eure Küche auf euch.

Was würdet ihr mit Salzzitrone kombinieren? 🍋

13/08/2026

🎨 **Farben machen aus einem Gericht ein Erlebnis.**

Manchmal braucht es keine außergewöhnlichen Zutaten – sondern die richtige Kombination.

💚 Grün, Weiß & Lila – frisch, elegant und modern.
❤️ Rot, Orange & Gelb – lebendig, sommerlich und voller Energie.
🌿 Dunkelgrün & Cremeweiß – reduziert, zeitlos und mit natürlicher Eleganz.

Bewusst eingesetzte Farben verleihen Gerichten Charakter, lenken den Blick und wecken schon vor dem ersten Bissen Vorfreude. Denn das Auge entscheidet oft mit, noch bevor der Geschmack überzeugt.

Welche Farbkombination begeistert euch immer wieder – oder gibt es eine ganz andere, auf die ihr in eurer Küche gerne setzt?

11/08/2026

🎨 Der erste Eindruck entsteht, bevor der erste Bissen genommen wird.

Noch bevor eure Gäste ein Gericht probieren, entscheidet der Blick auf den Teller über die Erwartung. Farben wecken Emotionen, erzählen Geschichten und machen Lust auf den ersten Bissen.

Kräftiges Grün wirkt frisch, tiefes Rot verspricht Reife und Aroma, leuchtendes Gelb bringt Leichtigkeit und Fruchtigkeit. Es ist das Zusammenspiel hochwertiger Zutaten, das aus einem schönen Teller ein echtes Geschmackserlebnis macht.

Denn außergewöhnliche Gerichte entstehen nicht nur durch perfektes Handwerk – sie beginnen mit Produkten, die schon von Natur aus Farbe, Frische und Charakter mitbringen.

🎨 Welche Farbe darf auf euren Tellern nie fehlen?

07/08/2026

🍋 Das volle Aroma steckt in der Schale – aber nur im richtigen Teil.

Wer Zitronen zesten möchte, sollte möglichst nur die gelbe Schale verwenden. Hier sitzen die ätherischen Öle, die für das intensive, frische Zitrusaroma sorgen. Das darunterliegende weiße Mesokarp (Albedo) kann dagegen unerwünschte Bitterstoffe mitbringen.

💡 Gut zu wissen: Nicht bei allen Zitrusfrüchten gilt diese Regel gleichermaßen. Bei Bio-Kumquats wird die gesamte Schale traditionell mitgegessen – sie ist sogar süßer als das Fruchtfleisch. Auch bei Meyer-Zitronen, Mandarinen, Satsumas oder Orangen ist das Weiße oft deutlich milder und weniger bitter als bei klassischen Zitronen. Trotzdem gilt: Für feine Zesten und maximale Aromatik bleibt die farbige Schale die erste Wahl.

Als Partner der Profi-Gastronomie wissen wir: Es sind oft die kleinen Handgriffe, die am Ende den Unterschied auf dem Teller machen.

👉 Welchen Küchenhack spart Euch im Küchenalltag Zeit oder hebt den Geschmack auf das nächste Level? Schreibt ihn in die Kommentare – wir sind gespannt auf Eure Profi-Tipps.

04/08/2026

🍋 **Es sind oft die kleinsten Details, die ein gutes Gericht unvergesslich machen.**

Bevor eine Zitrone überhaupt angeschnitten wird, verrät ihr Duft bereits, was in ihr steckt. Ein intensives Aroma, frische ätherische Öle und eine hochwertige Schale sind für viele Köchinnen und Köche genauso wichtig wie der Saft selbst.

Gerade die feinen Zesten verleihen Fisch, Pasta oder Desserts eine aromatische Tiefe, die Gäste oft gar nicht bewusst benennen können – aber sie schmecken den Unterschied.

Denn genau das macht echte Produktqualität aus: Sie drängt sich nicht in den Vordergrund. Sie sorgt dafür, dass am Ende alles perfekt zusammenpasst.

🍋 Nutzt ihr in eurer Küche häufiger den Saft oder die Zeste? Oder setzt ihr ganz bewusst beides ein? Oder mögt ihr eine andere Zitrusfrucht noch lieber?

Adresse

SchäftlarnStr. 10
Munich
81371

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 18:00
Dienstag	08:00 - 18:00
Mittwoch	08:00 - 18:00
Donnerstag	08:00 - 18:00
Freitag	08:00 - 18:00
Samstag	08:00 - 12:00

Telefon

+49897472330

Webseite

http://www.https/mfcoop.de/

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