VollCorner Biomarkt

VollCorner Biomarkt Wir sind VollCorner! Ein familiengeführtes Unternehmen mit rund 400 Mitarbeitenden in 20 Biomärkten in und um München.

Vor 35 Jahren haben wir mit einem kleinen Eckladen gestartet und gehören heute zu den bekanntesten deutschen Bio-Lebensmittelhändlern. Unser Sortiment: Viele regionale Lebensmittel & 100 % Bio

Bei der Auswahl von unserem Bio-Sortiment spielt neben Regionalität, Qualität und Geschmack auch umweltpolitisches Handeln eine Rolle. Soziales Wirtschaften und fairer Handel sind uns dabei ebenso wichtig w

ie Umwelt- und Klimaschutz. Wir sind in engem Kontakt mit unseren Partnerbetrieben, ganz besonders zu Bio-Bauernhöfen, Bio-Gärtnereien, Bio-Bäckereien und Bio-Metzgereien rund um München.

05/06/2026

Wie entsteht das Sortiment für einen neuen Markt? Und was macht Lehel so besonders?

Max aus dem Einkauf hat die Antworten. 🎥✨

05/06/2026

🥕🍅🫑 Leckerste Resteverwertung 🙌

Kaspressknödel mit Ofengemüsesoße und Fenchelsalat
 
Zutaten für 2 Personen:
250 g alte Semmeln/Brot vom Vortag
125 ml Milch
50 g Zwiebel
250 g Bergkäse (z.B. gereifter Appenzeller)
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
50 g Butter
4 Eier
Butterschmalz/Butter zum ausbraten
altes Gemüse, das du zuhause hast, z.B.:
  2 Paprika 
  4 Tomaten
  1 Zucchini
  1 Karotte
  2 Zwiebeln
250 g Schmand
Olivenöl
1 Fenchel
1 Zitrone
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
 
Zubereitung:
 
1️⃣Die alten Semmeln/Brote in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel würfeln, in Butter anschwitzen und mit der Milch aufgießen. Nach einmaligem Erhitzen das Brot mit der Zwiebel-Milch übergießen und mind. 15 min ziehen lassen.
 
2️⃣Petersilie und Schnittlauch fein hacken, Bergkäse fein würfeln und zusammen mit den 4 Eiern zu den Brotwürfeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und zu einer homogenen Masse vermengen.
 
3️⃣Das Gemüse, wenn notwendig schälen, ansonsten grob zerkleinern, in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl bei 200°C für 30 Minute in den vorgeheizten Ofen geben.
 
4️⃣Den Fenchel fein reiben oder hacken und in einer Schüssel mit Zitronenzeste, Zitronensaft und Salz würzen.  
 
5️⃣Das Gemüse nach Ablauf der Zeit zusammen mit Schmand in einen Mixxer geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
6️⃣Aus der Knödelmasse Knödel formen und gut andrücken. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Knödel goldbraun von beiden Seiten anbraten.
 
7️⃣Die Soße auf den Teller geben, zwei Knödel dazu und mit dem Fenchelsalat toppen. Dann:
 
8️⃣Genießen!  
 
Holt euch die Produkte bei uns, kocht es nach und markiert und in euerer Story!

03/06/2026

Unsere Empfehlung fürs lange Wochenende:

🍓Erdbeer-Topfenknödel mit Erdbeersalat von

👉 Alle Zutaten findest du in unseren VollCorner Biomärkten

Zutaten für 4 Personen:

Für die Knödel:
- 500g Topfen (15-20% Fett)
- 2 Eier
- 60g Butter
- 140g Hartweizengrieß
- 4EL Semmelbrösel
- Ca. 8 kleine Erdbeeren
- Salz für das Wasser
Für das Wälzen der Knödel:
- 100g Semmelbrösel
- 60g Butter
- 4 EL Kokosblüten-/Kristallzucker
Für den Erdbeersalat:
- 500g Erdbeeren
- 1 Zitrone
- 2TL Kokosblüten-/Kristallzucker
- Etwas frische Minze

Für die Garnitur (optional):
- Gefriergetrocknete Erdbeeren
- 4 EL Mandelstifte
- 1 EL Butter
- 1 EL Vanillezucker

Zubereitung:
1. Für die Topfenknödel den Topfen, Ei, Hartweizengrieß, Semmelbrösel und Butter in einer Schüssel mit einem Handrührgerät/Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. In der Zwischenzeit 8 kleine Erdbeeren vom grün befreien und zur Seite legen, das wird die Füllung der Knödel.
3. Die restlichen Erdbeeren nach Belieben klein schneiden und in einer Schüssel mit Zitronenabrieb und -Saft, etwas Zucker und gehackte Minze vermengen und zur Seite stellen.
4. In einem kleinen Topf Butter zerlassen, Semmelbrösel und Zucker dazugeben und bei mittlerer Hitze die Brösel zum Wälzen der Knödel anrösten. In einer Schüssel zur Seite stellen.
5. Optional die Mandelstifte in einer kleinen Pfanne anrösten, die Butter und den Vanillezucker hinzugeben und alles karamellisieren lassen.
6. Nach der Zeit im Kühlschrank den Teig nehmen, in die Mitte eine kleine Erdbeere setzen und mit etwas mehr Teig einen runden Knödel drehen. Es sollten ca. 8 Knödel entstehen.
7. In einem großem Topf mit leicht gesalzenem Wasser die Knödel für 8-10 Minuten bei siedendem Wasser garen. Danach abschöpfen und in den Bröseln wälzen.
8. Auf einem Teller erst den Erdbeersalat, dann 2 Knödel, ggf. gefriergetrocknete Erdbeeren und Mandelstifte anrichten und:
9. Zuletzt – genießen!

Holt euch die Produkte bei uns, kocht es nach und markiert und euerer Story!

Juni ist Beerenzeit! Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren kommen jetzt frisch von regionalen Feldern in...
02/06/2026

Juni ist Beerenzeit! Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren kommen jetzt frisch von regionalen Feldern in unsere Märkte. 🍓🫐

Außerdem gibt es knackige Salate und anderes saisonales Sommer-Gemüse.

👉 Den Download-Link findest du in unserem Profil.

01/06/2026

Gewinne eins von 3 Rapunzel-Paketen! ☕️

Ein Paket enthält etliche Goodies von Nüssen bis Schokoriegeln – und immer auch das große Baubuch der Rapunzel Welt in Legau. Insgesamt:

🤎 Platz 1 im Wert von etwa 70 €
🤎 Platz 2 im Wert von etwa 50 €
🤎 Platz 3 im Wert von etwa 30 €

So nimmst du am Gewinnspiel teil (bis zum 12.06.2026):

1. Folge und
2. Like diesen Post
3. Verrate uns in den Kommentaren, was in dem Paket bei dir am schnellsten weg wäre. 😇

Viel Glück! 🍀

Teilnahmebedingungen: https://www.vollcorner.de/gewinnspiele/

Von einer Bank zum neuen VollCorner Biomarkt… Der Bauprozess schreitet voran, bald ist es endlich so weit: Am 18. Juni e...
27/05/2026

Von einer Bank zum neuen VollCorner Biomarkt…

Der Bauprozess schreitet voran, bald ist es endlich so weit: Am 18. Juni eröffnen wir unseren neuen Markt im Lehel🥳

Worauf freut ihr euch in unserem neuen Markt?

23/05/2026



Rapunzel Naturkost
Mani OlivenÖl
Zwergenwiese Naturkost GmbH

Vom Feld in den Biomarkt 🌱Wir sind mitten in der Spargelsaison! Und bei uns gibt es bis Ende der Saison ausschließlich r...
20/05/2026

Vom Feld in den Biomarkt 🌱

Wir sind mitten in der Spargelsaison! Und bei uns gibt es bis Ende der Saison ausschließlich regionalen Bio-Spargel. 💪

Zum Beispiel von unserem Partner Heitmeier in Altomünster. Dort wird er mit viel Erfahrung angebaut, gestochen und frisch für uns vorbereitet, bevor er in unseren Märkten landet.
 
Ein großes Dankeschön an Heitmeier für die Einblicke, Fotos & Videos vom Feld und natürlich die vielen leckeren grünen und weißen Stangen!
 
Das Grünzeug auf dem 3. und 4. Bild ist übrigens das Spargelkraut, das nach dem Johannistag am 24. Juni wachsen darf, wenn kein Spargel mehr geerntet wird. Denn wenn das nicht wächst, kann die Pflanze fürs kommende Jahr keine Energie sammeln, und die nächste Spargelernte fällt aus. 🤷💡
 

18/05/2026

Endlich können wir’s euch verraten:

Am 18. Juni eröffnen wir unseren neuen VollCorner Biomarkt in der Triftstraße 2, Mitten im Lehel!

Wir können es kaum erwarten, euch in unserem neuen Markt zu begrüßen!

Folgt uns hier, um alles rund um unseren neuen Markt zu erfahren!

13/05/2026

Late throwback to the wonderful Balboa workshop Jennifer Lee & .dance gave at Boogie Bären at the end of February.

True to the motto Sway and Play, we worked on Maxie Sways, played with footwork variations in swivels and Pure Bal and explored follower initiation and musicality.

The learnings from this workshop can still be felt on our dancers floors. 🫶

Adresse

Munich

Öffnungszeiten

Montag 08:00 - 20:00
Dienstag 08:00 - 20:00
Mittwoch 08:00 - 20:00
Donnerstag 08:00 - 20:00
Freitag 08:00 - 20:00
Samstag 08:00 - 20:00

Telefon

+4989200623700

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