Münchner Gaumenfreuden

30/08/2026

Kulinarische Erinnerungen (35)
20.03.2026
Restaurant 1804 Hirschau
München
Lukas Adebahr
Zander
Kalbskopf
Romanasalat

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29/08/2026

Jubiläumsmenü im Hotel Vierjahreszeiten Kempinski München
"Eine kulinarische Hommage an eine Legende"
Zum 100. Jubiläum der Übernahme des Grandhotels durch Otto und Alfred Walterspiel im Jahr 1926 lädt das Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski im August zu einem besonderen kulinarischen Programm ein.
Seit meiner frühesten Jugend kenne ich das Haus mit dem legendären Schriftzug „Restaurant Walterspiel“ – schließlich wohnte meine Oma schräg gegenüber. „Das ist nix für uns“ höre ich sie noch heute sagen. Umso neugieriger war ich, wie Head Chef Franz-Josef Unterlechner die historischen Originalrezepte neu interpretiert hat. Eine genussvolle Zeitreise voller Erinnerungen an die „gute alte Zeit“.




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23/08/2026

Kulinarische Erinnerungen (34)
10.12.1981
Restaurant Aubergine
München
Eckart Witzigmann
Kalbsbries Rumohr
Gänseleber
Trüffel

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20/08/2026

20/08/2026

Anlässlich seines kürzlich gefeierten 85. Geburtstags widmete das Münchner Sternerestaurant Tantris seinem wohl berühmtesten Koch, Eckart Witzigmann, ein ganz besonderes Menü.

Benjamin Chmura und Chef-Pâtissière Emma Betti entwickelten eine Komposition, die Witzigmanns legendäre Klassiker an ihren Ursprungsort zurückbrachten. Der Meister selbst war an der Auswahl der Gänge beteiligt und verlieh dem Menü damit eine ganz persönliche Note.

Für uns war es eine große Freude, diese kulinarischen Meisterwerke erneut dort zu genießen, wo sie einst Geschichte schrieben. Jeder Gang erinnerte eindrucksvoll an Witzigmanns prägende Küche und machte den Besuch zu einer genussvollen Hommage an eine außergewöhnliche Kochlegende.

Der Service wie immer PERFEKT !




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16/08/2026

Kulinarische Erinnerungen (33)
24.06.2015
Restaurant JM
Westerland / Sylt
Jörg Müller
Salat vom Kalbskopf
Gebackener Hahnenkamm


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11/08/2026

Seit meinem ersten Besuch Ende der 70er-Jahre in den legendären Schweizer Stuben und später einige Male auf Sylt, sind wir immer wieder gerne bei ihm eingekehrt.
R.I.P. Mein Freund

09/08/2026

Kulinarische Erinnerungen (32)
27.03.2026
Restaurant "Jan"
München
Jan Hartwig
Seeigel Louise
N25 Kaviar Kaluga Reserve




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09/08/2026

Peter Feigl vom Restaurant Atlantik in München ist bekannt dafür, das wahrscheinlich beste Fischlokal zwischen Nordsee und Mittelmeer zu betreiben – und das hat er bei seiner Bluefin Tuna Night erneut unter Beweis gestellt.
Zwei Abende lang stand der Bluefin Thunfisch im Mittelpunkt.
Der Bluefin Tuna ist kein gewöhnlicher Fisch, sondern einer der größten, schnellsten und wertvollsten Knochenfische unserer Weltmeere. Sein Fleisch ist extrem fettreich, dabei unglaublich aromatisch und macht ihn zu einer absoluten Delikatesse für Sushi und Sashimi. Peter Feigl und sein Team präsentierten den Bluefin Tuna in all seinen Facetten. Man spürte die Leidenschaft fürs Meer und das Bewusstsein für hochwertige Produkte. Dazu gab's Champagner zum "Freundschaftspreis" aus dem Hause Taittinger. Abgerundet wurde das ganze wieder durch den perfekten Service.
Danke an Peter, Anja und das ganze Team.
Genießt eueren Uralub, ihr habt es euch verdient.



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03/08/2026

Kulinarische Erinnerungen (31)
28.07.2023
Mountain Hub
Flughafen München
Bayrische Karotte
Ziegenjoghurt
Liebstöckel


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