12/09/2026
Zwiebelkuchen und Federweißer – die beste Kombination des Herbstes! 🍁
Für 12 Stücke: 🥄 300 g Dinkelmehl, 🧈 150 g Butter, 🥚 7 Eier, 🧅 1,25 kg Zwiebeln, 🥓 250 g geräucherter Speck, 🥛 400 g saure Sahne, 🌰 Muskat, 🧂 Salz & Pfeffer.
So geht's:
🔸 Mehl, Salz, ein Ei und Butter zu einem Mürbeteig verkneten, 30 Minuten kalt stellen.
🔸 Speck würfeln und knusprig braten, Zwiebelringe zugeben und 10 Minuten glasig dünsten, würzen, abkühlen lassen.
🔸 Saure Sahne mit den übrigen sechs Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
🔸 Teig ausrollen, in eine gefettete Tarteform (26 cm) legen, Rand hochdrücken. 5. Zwiebelmischung und Guss einfüllen und bei 175 °C Umluft 40–45 Minuten backen.
Am besten noch warm servieren – dazu schmeckt ein gut gekühlter Federweißer. 🍷🥧
⚠️ Dieser Inhalt richtet sich ausschließlich an Erwachsene. Alkohol sollte verantwortungsbewusst konsumiert werden. Bitte beachtet die gesetzlichen Bestimmungen und trinkt nur in Maßen.