Wie sind die Öffnungszeiten?

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Gewürzmühle Engels

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Gewürzmühle Engels

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Geschenkkörbe für Freunde, Mitarbeiter und Kunden, Gewürze von A - Z, Heilkräuter, Nüsse und Trockenfrüchte in sehr großer Auswahl, Backzutaten, Ronnefeldt & Kusmi Tee, italienische und französische Feinkost und Spezialitäten

03/09/2026

Wie jedes Jahr haben wir am Kirmessamstag zum gemeinsamen Feiern eingeladen. Und natürlich durfte ein ordentliches Buffet nicht fehlen. 😍

Was es gab? Schaut selbst:

🍝 Italienische Nudelsalate mit Trofie
🧀 Eine Käseplatte mit verschiedenen Sorten – unter anderem mit einem wunderbaren Morbidoso Toscano.
Und ganz ehrlich: Es ist wirklich schade, dass wir keinen Platz für eine eigene Wurst- und Käsetheke haben! 😉

Unseren köstlichen Mozzarella gab es diesmal in der Mini-Version – einmal mit Pesto und Pinienkernen und einmal mit halbgetrockneten, eingelegten Tomaten und frischem Basilikum. 🇮🇹

Dazu:
🥩 wunderbare italienische Barolo-Salami
🍖 verschiedene Schinkensorten
🥗 italienisches eingelegtes Grillgemüse, getoppt mit unserem leckeren Feta – teilweise frisch, teilweise im Ofen knusprig gebacken
🌱 Radieschen-Kresse-Dip
🫘 Bohnensalat mit Thunfisch
🍉 Melone mit Schinken
✨ und natürlich unser absolutes Lieblingsgericht: Lachs mit Walnüssen und Granatapfelkernen!

Und dann gab es da noch eine Schale mit unserem „angerührtem Geschmacksverstärker“ – unser absoluter Kundenliebling. 😄❤️

Für das wunderschöne Gemüsearrangement hat unsere liebe Kollegin Sabine gesorgt. Und Toni hat die Salami und den Schinken perfekt aufgeschnitten. Der Profi kann’s halt! 😉

Was ich an solchen Tagen besonders liebe?
Mit Menschen zusammenzuarbeiten, die dieselbe Leidenschaft für gutes Essen, Gastfreundschaft und die kleinen Details teilen.

Denn mal ehrlich: Das Auge isst immer mit. ❤️

Und jetzt seid ihr dran:
🎡 Was gab es bei Euch zur Kirmes?
Schreibt es uns in die Kommentare! 👇

09/07/2026

Unser Hähnchen-Hausrezept – seit Jahren ein Lieblingsrezept!

Es gibt Rezepte, die einfach immer gelingen. Dieses gehört bei uns definitiv dazu. ❤️

Das Geheimnis?

Nicht nur unsere leckeren Gewürze. Sondern die Kombination aus Flüssigkeit, Backzeit und Temperatur. Daran halten wir uns immer – bei den Gewürzen dagegen wird nach Lust und Laune experimentiert.

✨ Heute Engels-Style leicht pikant mit Cajun, Schafskäse-Gewürz, Tomaten, Oliven und Sahne.

✨ Morgen vielleicht orientalisch mit Kokosmilch, Ras el Hanout, Curry oder Harissa.

✨ Oder ganz mediterran mit italienischen Kräutern und frischer Paprika und Oliven.

So entsteht jedes Mal ein neues Gericht – ohne das Grundrezept zu verändern.

🍗 Ihr braucht:

• 2 - 3 Hähnchenkeulen

• Salz & frisch gemahlener Pfeffer

• 2 EL Traubenkernöl (neutrales Öl zum Anbraten)

• 400 ml Sahne

• 2 TL Bomba oder Tomatenmark

• 1 TL milder Senf (z. B. Riesling-Senf)

• 2 TL Cajun-Gewürzmischung

• 2 TL Schafskäse-Gewürzmischung

• Abrieb einer ½ Zitrone

• 1 Handvoll Cocktailtomaten (geviertelt)

• 2 EL schwarze Oliven

So geht's:

🔥 Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

🥣 Sahne, Bomba, Senf, Gewürze und Zitronenabrieb verrühren. Die Soße darf ruhig etwas würzig schmecken.

🍗 Hähnchenkeulen salzen, pfeffern und in Traubenkernöl rundherum kräftig anbraten (Ofenfeste Pfanne!)

🥘 Soße angießen, Tomaten und Oliven dazugeben. und alles für 35 Minuten im Ofen garen.

🥖 Dazu schmeckt frisches Baguette, Pasta oder Reis einfach perfekt.

💚 Speichert euch das Rezept unbedingt ab – denn mit anderen Gewürzen oder Kokosmilch könnt ihr immer wieder neue Varianten zaubern.

Welche Version würdet ihr als Erstes ausprobieren – mediterran oder orientalisch? 👇

28/06/2026

💚💚Wie schön, dass es Menschen gibt, die mit so viel Herz, Kreativität und handwerklichem Können aus Altholz echte kleine Meisterwerke schaffen. Wir lieben die Nachbauten des Quirinus und sind jeden Tag aufs Neue begeistert. 🤩 Danke, Dietmar, danke ! 💚

Wie findet ihr sie? Wir freuen uns auf eure Kommentare!

25/06/2026

So sehr wir uns auf 2 schöne Veranstaltungen mit euch gefreut haben – die große Hitze lässt uns leider keine andere Wahl.
Deshalb sagen wir unsere Veranstaltungen schweren Herzens ab.

Wir hoffen auf euer Verständnis!
Manja & Marcus & Team

18/05/2026

Tag 14 von 14 Pfeffer in 14 Tagen! 🌶️

Zum großen Finale wird es exklusiv: Wir schauen uns den extrem seltenen Tasmanischen Bergpfeffer aus Australien an. Er wird nicht kommerziell angebaut und wächst nur wild in den Bergen!

Das macht ihn so einzigartig:

Der Geschmack: Er startet wunderbar mild und süßlich, bevor er eine kräftige Schärfe aufbaut. Ein Traum zu Wild, Lamm, Wurzelgemüse oder Hülsenfrüchten.

Die Farbe: Er enthält ein Pigment, das Flüssigkeiten pink oder violett einfärbt – der absolute Hingucker für rote Saucen in der gehobenen Küche!

Mein Tipp: Wegen seiner rauen Oberfläche solltet ihr ihn unbedingt im Mörser zerstoßen und nicht in die Mühle geben.

Welches Gewürz soll ich euch als Nächstes erklären? Schreibt es mir in die Kommentare! 👇

(P.S.: Ihr wollt alle Sorten testen? Die Probierbox mit allen 14 Pfeffern findet ihr ab sofort bei uns im Shop!)

17/05/2026

Tag 13 von 14: Unser Dauer-Ausverkauft-Kandidat! 🌶️🇧🇷

Heute stellen wir euch den Belem-Pfeffer vor. Der kommt aus Brasilien und war bei uns fast ein ganzes Jahr lang restlos ausverkauft! Warum? Weil die Erntemengen dort kleiner sind als bei seinen indischen Brüdern – und weil er einfach unglaublich beliebt ist.

Das macht ihn so besonders:
✨ Er ist deutlich milder im Geschmack.
🌰 Er hat eine herrliche nussige Note.
🧒 Super geeignet für Kinder oder alle, die es nicht zu scharf mögen!

💡 Marten’s Geheimtipp: Probiert den Belem-Pfeffer unbedingt mal in klassischer Nussbutter (brauner Butter). Das hebt den nussigen Eigengeschmack nochmal auf ein ganz neues Level! 🤤

Speichert euch das Reel ab, um den Tipp nicht zu vergessen, und schaltet morgen ein für das große Finale an Tag 14! 🙌

16/05/2026

Tag 12 von 14 Tage, 14 Pfeffer! 🌶️
Heute dreht sich alles um den Kubebenpfeffer, der ursprünglich von der indonesischen Insel Java stammt. Schon gewusst? In Europa wurde er jahrhundertelang verwendet und war extrem beliebt, bevor unser heutiger klassischer schwarzer Pfeffer die Küchen eroberte.
Das optische Highlight: Die Körner haben einen kleinen Stiel (deshalb wird er oft auch „Schwanzpfeffer“ genannt). Für die handelsübliche Pfeffermühle ist er dadurch manchmal etwas zu widerspenstig – im Mörser lässt er sich aber wunderbar verarbeiten.
Geschmacklich ist er ein echtes Erlebnis: Er ist verhältnismäßig mild, leicht erdig und überrascht mit einer erfrischenden Eukalyptus- und leichten Ingwernote. Erinnert ihr euch noch an den Voatsiperifery-Pfeffer aus einem unserer letzten Videos? Die beiden sind sich geschmacklich sehr ähnlich!
Durch sein wärmendes, leicht weihnachtliches Profil ist Kubebenpfeffer übrigens die perfekte Geheimzutat für Lebkuchen oder traditionellen Pfefferkuchen. 🎄✨
Welchen Pfeffer nutzt ihr am liebsten, wenn es um außergewöhnliche Gerichte geht? Schreibt es in die Kommentare! 👇
Wenn ihr noch mehr über die Welt der Gewürze lernen wollt, folgt uns gerne. Morgen an Tag 13 reisen wir kulinarisch nach Brasilien!

14/05/2026

Pfeffer in Meerwasser eingelegt? 🌊 Ja, das verändert den Geschmack komplett!

Willkommen zu Tag 11 von „14 Pfeffer in 14 Tagen“. Heute zeige ich euch den fermentierten Kampot Pfeffer. Weil dieser grüne Pfeffer in Meersalz eingelegt wird, verliert er einen Großteil seiner Schärfe, wird super weich und bekommt eine geniale Salznote.

🔪 Mein Tipp: Bitte niemals in die Mühle geben! Zerdrückt ihn einfach ganz leicht mit dem Messer oder im Mörser.

Er „ploppt“ richtig im Mund und ist der perfekte Finisher für euer Steak, über Fisch, Gemüse oder Salate. 🥩🥗

Folgt uns, wenn ihr mehr Pfeffer-Wissen wollt! Morgen an Tag 12 zeige ich euch eine Sorte, die in Europa quasi vergessen wurde. 👀

13/05/2026

Dieser Pfeffer sieht nicht nur völlig anders aus, er hat es auch richtig in sich! 🔥

Willkommen zu Tag 10 von „14 Pfeffer in 14 Tagen“. Heute zeige ich euch den Langen Pfeffer, der oft auch als „Urpfeffer“ bezeichnet wird. Er ist deutlich länger, ziemlich hart und schärfer als normaler schwarzer Pfeffer.

Das Besondere? Er hat einen extrem hohen Piperingehalt. Das soll sogar dabei helfen, den gesunden Wirkstoff aus Kurkuma viel besser aufzunehmen! 💡 Geschmacklich bringt er neben der Schärfe eine richtig feine, leicht süßliche Note mit.

👨‍🍳 Mein Tipp: Er ist die absolute Geheimwaffe für alles, was lange kocht. Wenn ihr zu Hause mal Schweinebäckchen oder andere deftige Schmorgerichte ausprobiert, gebt dem Langen Pfeffer auf jeden Fall eine Chance!

Folgt uns für mehr Pfeffer-Wissen und seid gespannt auf Tag 11!

12/05/2026

Pfeffer, der intensiv nach Grapefruit riecht? 🤯 Tag 9 unserer Reihe „14 Tage 14 Pfeffer“ und heute zeige ich euch einen meiner absoluten Favoriten: Den Cumeo Pfeffer aus Nepal! 🇳🇵 Er bringt ein unglaubliches Zitrus-Aroma mit, betäubt die Zunge aber nicht wie andere Sorten. Frisch gemahlen ist er ein absoluter Gamechanger für Fisch, Salate oder Gemüse. 🍋🐟 Folgt uns für mehr Pfeffer-Wissen – morgen geht’s weiter mit Tag 10!

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41460

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Dienstag	09:00 - 18:30
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