09/07/2026
Was verbirgt sich eigentlich hinter dem „Lebenswerk »?
Inspiriert von den großen Häusern der Sektwelt, die ihre Prestige-Cuvées aus jungen Grundweinen und wertvollen Reserveweinen komponieren, reifte in mir der Wunsch, einen ganz eigenen Weg zu gehen – um dann, wenn die Zeit reif ist, mein „Lebenswerk » in die Hände von Marie-Luise und Katharina zu übergeben.
Für meine Assemblage verwendete ich Reserveweine bis zurück zu den Jahrgängen 1991 und 1993 – Jahrgänge von tiefer persönlicher Bedeutung. 1991 wurde Marie-Luise geboren und war zugleich die erste Traubenlese aus unseren eigenen Weinbergen in Flörsheim-Dalsheim, zwei Jahre später folgte Katharina. Kein Zufall, dass ausgerechnet diese Flaschen all die Jahre auf der Hefe in unserem Sektkeller gereift sind.
Weitere prägende Jahrgänge – 2000, 2006 und 2017 und einige mehr – vervollständigen eine Komposition, die meine Geschichte erzählt: mit Eleganz, Kraft und Tiefe.
2018 wurde dieser Sekt cuvéetiert: gereifte Sekte geöffnet, mit frischen Grundweinen vereint, auf die Flasche gebracht – und dann acht Jahre Geduld geübt. Der älteste Anteil lag 33 Jahre lang auf der Hefe.
Die Rebsorten – Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Blanc und Riesling – stehen für das ganze Spektrum unseres Sektguts.
Heute erfüllt es mich mit tiefer Dankbarkeit, dass diese Cuvée eine ganze Zeitspanne meines Sektmacher-Lebens umfasst: von der Geburt meiner Töchter bis zu dem Moment, in dem ich mein Lebenswerk in ihre Hände legen darf.
Und doch überrascht mich dieser Sekt immer wieder – trotz des hohen Anteils gereifter Reserveweine bewahrt er eine bemerkenswerte Frische. Ein Sekt, den ich so zuvor selbst noch nicht gemacht habe. Ein Sekt, der in seiner Form einmalig bleibt.
Danke an Matthias und Cornelius Bierer, die uns bereits seit einigen Jahren begleiten und diesen Moment festgehalten haben.
📽️ Matthias & Cornelius Bierer,
