Kaiserzander

Kaiserzander Wir stehen für moderne Aquakultur
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Im Leben gibt es nur 2 Dinge: Familie und Kochen, so sagt es der Gründer und Chefkoch Joris Hogervorst. Mit seiner Frau ...
05/05/2026

Im Leben gibt es nur 2 Dinge: Familie und Kochen, so sagt es der Gründer und Chefkoch Joris Hogervorst. Mit seiner Frau Laura betreibt er das Restaurant Mohn in Hohnhorst und bringt liebevoll in vielen kleinen Etappen ein fantastisches Menü auf den Tisch. Für euch getestet und für sehr gut befunden! GambaZamba und Kaiserzander Deluxe!

Enrico Di Ventura war zu Besuch! Der in der Szene bestens bekannte Raubfischangler Enrico (Rico) aus Minden, auch bekann...
16/04/2026

Enrico Di Ventura war zu Besuch! Der in der Szene bestens bekannte Raubfischangler Enrico (Rico) aus Minden, auch bekannt als Italo Reno und Creator, war zu Gast bei uns. Nachdem er frisch als Produktmanager zu FOX Rage gewechselt ist und sich sehr gut in der Weser und Mittellandkanal
hinsichtlich Zanderbestand auskennt, wollte er mal unsere 100.000 Zander abchecken. Schaut einfach rein ins youtube-Video, warum wir z.B. unser Anlagenwasser zusammen trinken und wozu wir
bei der Fischzucht Haarspray brauchen. 😉 Let it rain …

https://www.youtube.com/watch?v=9mqbQSELvSM&t=660s

Vielen Dank an alle und Frohe Ostern! Die letzten Tage waren sehr anstrengend, aber wir haben es geschafft unseren Kaise...
02/04/2026

Vielen Dank an alle und Frohe Ostern! Die letzten Tage waren sehr anstrengend, aber wir haben es geschafft unseren Kaiserzander rechtzeitig bundesweit und darüber hinaus auszuliefern! Genießt die freien Tage, den Frühling und unseren Zander! 😉

Grundsätzlich sind alle Fische aus Kreislaufanlagen (RAS = Recirculating Aquaculture System) mit üblicher Technik zur Fi...
22/03/2026

Grundsätzlich sind alle Fische aus Kreislaufanlagen (RAS = Recirculating Aquaculture System) mit üblicher Technik zur Filtrierung und biologischer Wasseraufbereitung nahezu frei von Schadstoffen. „Völlig frei von“ darf man nicht sagen, da es mittlerweile in unserer Umwelt keine absolut unbelasteten Bereiche mehr gibt. Die Frage ist nur, wie stark die Belastung ist. Fest steht, dass unser Kaiserzander sauberer und reiner ist, als der meiste Fisch aus natürlichen Beständen! Traurig, aber wahr!

End Of Fish Day ist wieder da! Murmeltiertag! An diesem Tag hat Deutschland für das laufende Jahr rein rechnerisch alle,...
19/03/2026

End Of Fish Day ist wieder da! Murmeltiertag! An diesem Tag hat Deutschland für das laufende Jahr rein rechnerisch alle, unter deutscher Flagge gefangenen oder mit Zucht erzeugten Fische und Meeresfrüchte, aufgebraucht. In den letzten Jahren ist dieser Tag Jahr für Jahr etwas eine Woche weiter nach vorn gerückt. Seit 2025 hat sich dieser Trend erstmals gedreht. Entwarnung oder nur Konsumflaute?

Wie im Märchen! Aschenputtel tanzt auf dem Ball mit dem Prinzen und verliert ihren Schuh. Beim diesjährigen 68. Wiener O...
16/03/2026

Wie im Märchen! Aschenputtel tanzt auf dem Ball mit dem Prinzen und verliert ihren Schuh.

Beim diesjährigen 68. Wiener Opernball wurde wieder Zander serviert. Der Zander wurde geliefert von Böhmerwald-Fisch aus Ulrichsberg und kulinarisch vom Spitzenkoch Josef Floh aufs Parkett geführt. Wissen sollte man, dass Böhmerwald-Fisch als einer unserer langjährigen Partner die kleinen Jungfische als Kaiserzander bezieht und im Mühlviertel bis zur Schlachtreife bringt. Also vom unscheinbaren Landei aus Deutschland bis zur High Society und dem Ereignis des Jahres in die Landeshauptstadt Österreichs! Königsspargel trifft „Kaiserzander“! Applaus!


FishInternational 2026 - alle 2 Jahre „meet and greet“ in Bremen. Vielen Dank für die vielen Besuche, euer Interesse und...
28/02/2026

FishInternational 2026 - alle 2 Jahre „meet and greet“ in Bremen. Vielen Dank für die vielen Besuche, euer Interesse und die tollen Gespräche! Neben Kaiserzander, als Tatar (mit Roter Beete eingefärbt) und geräuchert, haben wir zum ersten Mal unseren ersten eigenen Kaiser-Queller/Salicornia vorgestellt.

Diese Woche hat uns eine nette Delegation von belgischen, besser gesagt, wallonischen Fischern und Fischzüchtern besucht...
13/02/2026

Diese Woche hat uns eine nette Delegation von belgischen, besser gesagt, wallonischen Fischern und Fischzüchtern besucht, mit dem Ziel Erfahrungen auszutauschen, neue Ideen zu finden und die Zusammenarbeit von Menschen und Betrieben, die leidenschaftlich Aquakultur betreiben, zu fördern.

Verbändegespräch Fischerei in Berlin als NachtragDer ​Bundesverband Aquakultur e.V. (und Kaiserzander) ist der Einladung...
29/01/2026

Verbändegespräch Fischerei in Berlin als Nachtrag
Der ​Bundesverband Aquakultur e.V. (und Kaiserzander) ist der Einladung von Alois Rainer, Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat im Kabinett Merz, zum Gespräch mit Fischereiverbänden Ende letzten Jahres gefolgt.

Bei einem konstruktiven Austausch mit Bundesminister Rainer, dem Fischereireferent des Bundes Stefan Hübner sowie der Parlament. Staatssekretärin Silvia Breher ging es um Belange aller Verbänden rund um Fischerei, Aquakultur & Fischwirtschaft, deren Erhalt und Ausbau sowie Ernährungssicherheit bzw. Eigenversorgung für Deutschland. Es ging um kleine Fische und große Fische!

Foto: Stefan Hübner / BMLEH


Verbändegespräch Fischerei in Berlin als NachtragDer ​Bundesverband Aquakultur e.V. (und Kaiserzander) ist der Einladung...
29/01/2026

Verbändegespräch Fischerei in Berlin als Nachtrag
Der ​Bundesverband Aquakultur e.V. (und Kaiserzander) ist der Einladung von Alois Rainer, Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat im Kabinett Merz, zum Gespräch mit Fischereiverbänden Ende letzten Jahres gefolgt.

Bei einem konstruktiven Austausch mit Bundesminister Rainer, dem Fischereireferent des Bundes Stefan Hübner sowie der Parlament. Staatssekretärin Silvia Breher ging es um Belange aller Verbänden rund um Fischerei, Aquakultur & Fischwirtschaft, deren Erhalt und Ausbau sowie Ernährungssicherheit bzw. Eigenversorgung für Deutschland.

Foto: Stefan Hübner / BMLEH

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