Robert.bbqandmore

09/10/2026

Wenn man für den Sohnemann über seinen eigenen Schatten springt …

Käse gehört eigentlich nicht unbedingt zu meinen Favoriten. Aber wenn sich der Sohnemann Käsespätzle wünscht, kommt das natürlich auf den Tisch!

Und was soll ich sagen? Ich muss ehrlich zugeben: Die waren echt verdammt lecker!

Vielleicht ist Käse ja doch nicht so schlimm, wie ich immer dachte. Manchmal muss man sich eben einfach überzeugen lassen.

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Hier dreht sich alles um gutes Essen, Grillleidenschaft und die Freude daran, Neues auszuprobieren. Lass dich inspirieren und entdecke mit mir die Welt des Genusses!

👉 Jetzt seid ihr dran: Was esst ihr eigentlich nicht so gerne, obwohl es alle anderen lieben? Und habt ihr euch schon mal selbst überrascht? Schreibt’s mir in die Kommentare!

08/10/2026

Eigentlich wollt ich ganz gemütlich Schupfnudeln mit Kraut und Speck machen.

Dummerweise hab ich beim Einkaufen des Wichtigste vergessen: das Sauerkraut!

Also was macht der Franke? Erst mal ned jammern, sondern schauen, was der Kühlschrank hergibt.

Zwiebeln angebraten, Speck dazu, Schupfnudeln hinterher und zum Schluss noch ein paar Cocktailtomaten rein. Pfeffer, a bissla Salz – und fertig!

Und ganz ehrlich: Des war richtig guad!

Man muss halt flexibel bleiben. Nicht immer läuft’s nach Plan – aber manchmal wird genau daraus was richtig Leckeres.

👉 Was macht ihr, wenn beim Kochen plötzlich eine wichtige Zutat fehlt? Improvisieren oder nochmal los zum Einkaufen?

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06/10/2026

04/10/2026

Das Radieschengrün landet bei euch auch im Müll?
Viel zu schade drum!

Aus dem Grün eines Bund Radieschen wird mit ein paar einfachen Zutaten ein richtig schön würziges, frisches Pesto. Leicht pfeffrig, nussig und mit ordentlich Geschmack – und dazu noch eine tolle Möglichkeit, aus einem eigentlich „übrig gebliebenen“ Teil etwas richtig Leckeres zu machen.

Ich war selbst überrascht, wie gut das schmeckt! Und genau deshalb: Beim nächsten Bund Radieschen das Grün nicht wegwerfen – lieber Pesto draus machen.

Das Rezept findet ihr wie immer im ersten Kommentar. 👇

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03/10/2026

Abschluss meiner Butterreihe

Drei Scheiben Brot. Drei unterschiedliche Buttersorten. Und damit geht meine kleine Butterreihe erstmal zu Ende.

Von herzhaft und würzig bis nussig und crunchy – ich habe mich durch verschiedene Kombinationen probiert und dabei wieder gemerkt: Es braucht manchmal gar nicht viel, um aus einem einfachen Stück Brot etwas richtig Besonderes zu machen.

Besonders die Kürbiskernbutter mit den gerösteten Kürbiskernen und ihrem Crunch hat es mir angetan.

Aber jetzt ist erstmal Schluss mit neuen Kreationen – schließlich muss die ganze Butter ja auch noch gegessen werden.

Welche meiner Butterkreationen würdet ihr gerne einmal probieren?

Die Rezepte findet ihr in den jeweiligen Beiträgen.

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30/09/2026

Kreation 5 – Limetten-Salzbutter

Kreation Nummer 5 meiner Butterreihe ist diesmal eine einfache, frische Salzbutter mit Limette und kandierten Limettenzesten.

Cremige Butter, feine Limettensäure, eine angenehme Salznote und oben drauf die leicht süßliche, kandierte Limettenzeste.

Gerade diese Kombination aus salzig, frisch und leicht süß macht die Butter richtig spannend – und sie passt nicht nur aufs Brot, sondern auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Und es gibt auch diesmal wieder meinen kleinen KI-Bildvergleich.

Bild 1: ChatGPT
Bild 2: Gemini
Bild 3: das Originalfoto

Ich finde es jedes Mal interessant zu sehen, wie unterschiedlich die beiden KIs aus demselben Ausgangsbild und prompt ein Foodfoto machen.

Mit diesem Beitrsg ist meine aktuelle Butterreihe erst einmal bei Kreation Nummer 5 angekommen.

Jetzt heißt es erst einmal: Butter essen!
Denn fünf verschiedene Buttersorten wollen schließlich auch vernünftig genossen werden.

Wenn die Vorräte langsam zur Neige gehen, geht es mit einer neuen Butterreihe und neuen Kreationen weiter. Ich habe da schon ein paar Ideen im Kopf …

Welche Butter sollte unbedingt in die nächste Runde? Schreibt mir eure Ideen in die Kommentare! 👇

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29/09/2026

KREATION 4 – AJVAR-BUTTER

Diese Butter hat ordentlich Charakter!
Cremige Butter trifft auf scharfes Ajvar, geräucherte Paprika, einen Hauch Zitrone und Knoblauch – würzig, leicht rauchig und mit genau der richtigen Schärfe.

Perfekt auf frisch geröstetem Brot, zu Steak, Grillgemüse oder einfach direkt vom Messer aufs Brot.

Und das Beste: Selbstgemachte Kräuter- und Gewürzbutter macht aus einem einfachen Grillabend plötzlich etwas Besonderes.

Kreation 4 meiner Butter-Reihe – welche Butter muss als Nächstes kommen? 👇

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28/09/2026

Salbei-Apfel-Butter

Manchmal braucht es nur gute Butter, frischer Salbei und karamellisierter Apfel – und schon entsteht eine Butter, die gleichzeitig herzhaft, aromatisch und leicht süßlich ist.

Die karamellisierten Apfelstückchen sorgen für kleine süße Überraschungen, während der Salbei eine wunderbar würzige Note beisteuert. Dazu noch ein knuspriges Stück Brot … und die Butter ist schneller weg, als man „noch ein Stück“ sagen kann.

Und jetzt seid ihr gefragt: Welche Butterkreation soll ich als Nächstes ausprobieren? 👇
Schreibt eure Ideen in die Kommentare – gerne auch etwas völlig Verrücktes!

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