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14/05/2026

🎉 Erste Party auf der Mein Schiff 5. 🍷⚓

So beginnt also die erste Reise –
direkt mit guter Stimmung, Musik und besonderen Momenten.

Ganz ehrlich?
Schlechter kann man ins neue Kapitel nicht starten. 😄✨
So lässt es sich leben. 🌊

🍷

🌊 Neues Kapitel. Neue Reise. 🍷Tag 1 von 130.Ein neuer Vertrag auf der Mein Schiff 5 beginnt – und damit wieder dieses be...
11/05/2026

🌊 Neues Kapitel. Neue Reise. 🍷

Tag 1 von 130.
Ein neuer Vertrag auf der Mein Schiff 5 beginnt – und damit wieder dieses besondere Leben zwischen Meer, Emotionen und Genuss.

Als Sommelier geht es für mich nicht nur um Wein.
Es geht um Begegnungen, Geschichten und Momente, die Menschen verbinden.

Neue Häfen.
Neue Menschen.
Neue Erinnerungen.

Und genau das macht dieses Leben so einzigartig. ⚓✨

🍷

Der Abend geht weiter… 🍷✨mit einem fantastischen Pinot Noir: Malterdingen 2023 – Bernhard Huber.Elegant, tiefgründig und...
09/05/2026

Der Abend geht weiter… 🍷✨
mit einem fantastischen Pinot Noir: Malterdingen 2023 – Bernhard Huber.

Elegant, tiefgründig und voller Charakter.
Genau die Art von Wein, die einen schönen Abend zu einem unvergesslichen Moment macht.

🍷

🍾 Nürnberg, Weinbar 0,75 und ein Nachmittag, der schon jetzt nach einem großartigen Abend schmeckt.Der Start?Ein geniale...
09/05/2026

🍾 Nürnberg, Weinbar 0,75 und ein Nachmittag, der schon jetzt nach einem großartigen Abend schmeckt.

Der Start?
Ein genialer Schaumwein: Loimer Brut Rosé Reserve.
Elegant, frisch und genau die richtige Wahl, um den Abend stilvoll beginnen zu lassen. ✨🍷

Mal sehen, wohin die Gespräche, die Stimmung und der Genuss heute noch führen.

🍾

🌊 Ein schöner Tag zum Entspannen, bevor das nächste Abenteuer auf dem Schiff wieder beginnt.Noch zwei Tage…dann heißt es...
08/05/2026

🌊 Ein schöner Tag zum Entspannen, bevor das nächste Abenteuer auf dem Schiff wieder beginnt.

Noch zwei Tage…
dann heißt es wieder: neue Menschen, neue Momente und das besondere Leben zwischen Himmel und Meer. ⚓✨

🍷

Blaufränkisch auf Top-Niveau – Oscar Szemes „Ried Bodigraben“ 2021Manchmal ist es nicht der erste Schluck, der beeindruc...
03/05/2026

Blaufränkisch auf Top-Niveau – Oscar Szemes „Ried Bodigraben“ 2021
Manchmal ist es nicht der erste Schluck, der beeindruckt – sondern das, was danach kommt.
Ein Wein, der sich nicht sofort erklärt, sondern Schicht für Schicht aufbaut.

Der Blaufränkisch „Ried Bodigraben“ 2021 von Oscar Szemes gehört genau in diese Kategorie.

Schon im Glas zeigt sich seine Ambition: tiefdunkles Rubin, dicht im Kern – ein erster Hinweis auf Struktur und Substanz. In der Nase dann kein oberflächliches Aromenspiel, sondern echte Tiefe: Brombeere, Cassis, reife Kirsche. Dahinter Würze – schwarzer Pfeffer, ein Hauch Wacholder. Mit Luft öffnet sich der Wein weiter und bringt zusätzliche Facetten: Blutorange, Bitterschokolade, feine Röstaromen und eine klare mineralische Linie, geprägt vom Schiefer- und Gneisboden.

Am Gaumen zeigt er seine eigentliche Größe.
Kraftvoll, aber nicht schwer. Dicht, aber nicht überladen.

Ein strukturierter Kern, getragen von reifer, gut eingebundener Säure. Die Tannine sind engmaschig, präsent und gleichzeitig fein – sie geben dem Wein Rückgrat und vor allem Länge. Die dunkle Frucht bleibt klar, wird jedoch von Würze und mineralischer Spannung begleitet. Eine feine salzige Note sorgt zusätzlich für Zug und Frische.

Das ist kein Wein, der über Primärfrucht funktioniert.
Das ist ein Wein, der über Struktur kommt.

Der Abgang ist lang, getragen von Frucht, Würze und dieser präzisen Mineralität, die ihn zusammenhält. Und genau hier zeigt sich das Potenzial: Der Wein steht heute noch am Anfang seiner Entwicklung.

Fazit:
Ein großer Blaufränkisch mit klarer Herkunft, Dichte und Tiefe.
Kraft und Eleganz sind hier keine Gegensätze, sondern perfekt ausbalanciert. Kein lauter Wein – aber einer mit Substanz, Länge und Perspektive.

Ein Wein, der nicht gefallen will.
Sondern bestehen.

Reise nach Ungarn – St. Donát „Slikker“ 2019Der Abend beginnt mit einem ersten Schritt nach Ungarn – genauer nach Csopak...
01/05/2026

Reise nach Ungarn – St. Donát „Slikker“ 2019

Der Abend beginnt mit einem ersten Schritt nach Ungarn – genauer nach Csopak am Balaton. Ein Herkunftswein, der zeigt, wie viel Präzision und Struktur in Olaszrizling stecken kann.

In der Nase präsentiert sich der Wein reif und klar: Steinobst, feine Zitruszeste, dazu eine deutliche mineralische Note mit Anklängen von Feuerstein. Mit etwas Luft kommt eine subtile Cremigkeit hinzu, die auf Ausbau und Reife hindeutet.

Am Gaumen zeigt sich ein ausgewogenes Bild: moderate, gut integrierte Säure, mittlerer Körper, getragen von einer feinen salzigen Mineralität. Die Frucht bleibt präsent, wird aber von Struktur und Textur ergänzt. Leichte Kräuterwürze und eine ruhige, präzise Stilistik runden das Gesamtbild ab.

Der Jahrgang bringt zusätzliche Tiefe. Mit Zeit im Glas entwickelt sich der Wein weiter, gewinnt an Ruhe und Ausdruck.

Fachlich eingeordnet ist das kein klassischer, säuregetriebener Weißwein, sondern ein terroirbetonter Stil: weniger Primärfrucht, mehr Struktur, mehr Herkunft.

Fazit:
Ein präziser, mineralischer Olaszrizling mit Balance und Entwicklungspotenzial. Kein lauter Wein, sondern einer, der über Struktur und Herkunft überzeugt.

PS: Danke für die tolle Flasche

.estate

🍷 Wein verstehen beginnt nicht im Glas – sondern im WeinbergMan kann Wein lernen.Aus Büchern.Aus Kursen.Aus Zahlen.Aber ...
30/04/2026

🍷 Wein verstehen beginnt nicht im Glas – sondern im Weinberg

Man kann Wein lernen.

Aus Büchern.
Aus Kursen.
Aus Zahlen.

Aber verstehen?
Das ist etwas anderes.

🍃 Der Ursprung liegt draußen

Wer Wein wirklich begreifen will, muss dorthin, wo alles beginnt:

In den Weinberg

Hier entscheidet sich der Charakter eines Weins:

* wie die Rebe wächst
* wie sie mit Stress umgeht
* wie Klima und Boden wirken
* wie ein Jahrgang geformt wird

Das ist kein Detail.
Das ist die Essenz.

Vom Wissen zur Erfahrung

Theorie gibt dir Struktur.

Aber erst draußen entsteht Verständnis.

Du siehst den Jahrgang
Du spürst die Natur
Du verstehst Terroir

Und plötzlich wird aus Wissen:

Gefühl
Klarheit
Tiefe

🍷 Wein ist mehr als Geschmack

Ein großer Wein ist nicht nur Aromatik.

Er ist:

ein Jahr Arbeit
eine Geschichte
eine Entscheidungskette

Und genau das macht den Unterschied.

🎯 Der Moment beim Gast

Als Sommelier geht es nicht darum, Wein zu erklären.

Es geht darum, ihn erlebbar zu machen.

Gäste suchen heute mehr als Geschmack:

Emotion
Herkunft
Authentizität

Und genau das kannst du nur geben, wenn du es selbst erlebt hast.

Fazit

Wein beginnt nicht im Keller.
Nicht im Glas.
Nicht im Buch.

Wein beginnt im Weinberg.

Und erst wenn du das verstehst,
kannst du ihn wirklich weitergeben.

🍃🍷

🍷 Dienstag. Küche. Kein Plan – aber ein guter Wein.Manchmal brauchst du keinen Anlass.Kein großes Dinner.Keine Bühne.Nur...
14/04/2026

🍷 Dienstag. Küche. Kein Plan – aber ein guter Wein.

Manchmal brauchst du keinen Anlass.
Kein großes Dinner.
Keine Bühne.

Nur einen Moment.

Und genau da öffnet sich so ein Wein:

LAN A Mano 2021 – Rioja

Dunkle Frucht.
Ein Hauch Vanille.
Würze, die im Hintergrund spielt.

Am Gaumen weich, rund, sofort da.
Kein Widerstand. Kein Denken.

👉 Einfach trinken.

Während auf dem Herd etwas köchelt,
läuft im Glas ein Wein, der genau das macht, was er soll:

👉 Begleiten.
👉 Tragen.
👉 Den Moment besser machen.

Nicht kompliziert.
Nicht laut.

Aber verdammt passend.

✨ Fazit:
Große Weine beeindrucken.
Gute Weine begleiten.

Und manchmal ist genau das wichtiger.

🍷 Zwei Weine. Zwei Welten. Ein Abend.Manchmal liegt die Magie nicht im Vergleich –sondern im Kontrast.Wir starten in Pie...
14/04/2026

🍷 Zwei Weine. Zwei Welten. Ein Abend.

Manchmal liegt die Magie nicht im Vergleich –
sondern im Kontrast.

Wir starten in Piemont:
Barolo Cannubi 2019.

Kraftvoll. Strukturiert. Tief.
Dunkle Frucht, reife Tannine, getragen von einer beeindruckenden Länge.

👉 Ein Wein mit Haltung.
👉 Ein Wein, der Raum einnimmt.

Dann Burgund:
Gevrey-Chambertin 2018.

Plötzlich wird alles leiser.
Feiner. Präziser.

Süßkirsche, rote Beeren, elegante Struktur.
Nicht weniger groß – nur anders.

👉 Weniger Druck.
👉 Mehr Gefühl.

Und genau hier beginnt das Spannende:

Nicht besser.
Nicht schlechter.

👉 Nur zwei verschiedene Sprachen des Weins.

Der eine spricht in Kraft.
Der andere in Finesse.

Und beide erzählen ihre Wahrheit.

✨ Fazit des Abends:
Große Weine brauchen keinen Wettbewerb.

Sie brauchen nur den richtigen Moment.

.roxy_

Adresse

SaalfelderStr. 3
Nuremberg
90491

Öffnungszeiten

Montag 09:00 - 17:00
Dienstag 09:00 - 17:00
Mittwoch 09:00 - 17:00
Donnerstag 09:00 - 17:00
Freitag 09:00 - 17:00

Telefon

+491788835204

Webseite

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