De Francesco Import GmbH

22/08/2026

La Ricetta della Settimana – Unser Rezept der Woche

Casarecce al Sugo con Polpette – italienischer Klassiker mit Granoro!

Zutaten für 4 Personen:

500 g Granoro Casareccia
250 g Rinderhackfleisch
800 g geschälte Tomaten von Strianese
100 g Brotwürfel, in Wasser oder Milch eingeweicht
1 Ei
4 EL Olivenöl extra vergine D.O.P.
3 Knoblauchzehen
Parmigiano Reggiano
Salz

Zubereitung:

Hackfleisch, Ei, eingeweichte Brotwürfel, Parmesan und Salz vermengen und kleine Hackbällchen formen. Nicht vorher braten!

Knoblauch in Olivenöl anrösten, Tomaten dazugeben und die Sauce ca. 1 Stunde sanft köcheln lassen. Hackbällchen direkt in die Sauce geben und darin garen.

Casareccia al dente kochen, mit der Sauce vermengen und mit Parmesan servieren.

Unsere Weinempfehlung:

Dazu passt ein Carpineto Chianti Classico – fruchtig, würzig und ideal zur kräftigen Tomatensauce.

Buon appetito & cin cin! 🇮🇹🍷

Grandi Vini di Toscana Rega

15/08/2026

Heute ist in vielen katholischen Gegenden Feiertag. 🙏🇮🇹

Und genau deshalb sollte man den Feiertag nutzen! 😎
Warum nicht einen schönen Ausflug nach Nürnberg machen und sich mit italienischen Leckereien eindecken? 🍝🧀🍷

Pasta, Parmesan, Wein, Oliven, Antipasti und vieles mehr… ❤️
Ein bisschen Dolce Vita shoppen und schon fühlt es sich fast an wie ein Tag in Italien.

Also: Feiertag nutzen, ab nach Nürnberg und Italien in den Einkaufswagen packen! 🇮🇹🛒😂

13/08/2026

La Ricetta della Settimana – Unser Rezept der Woche

Gnocchi al B***o e Salvia – mit Rummo Gnocchi, einfach & typisch italienisch!
Zarte Rummo Kartoffel-Gnocchi, goldbraune Salbeibutter und frisch geriebener Parmigiano Reggiano – mehr braucht es nicht für diesen italienischen Klassiker.

Zutaten für 4 Personen:

1 kg Rummo Kartoffel-Gnocchi
250 g Butter
2 Handvoll Salbeiblätter
Parmigiano Reggiano
Salz & schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Butter mit Salbei bei niedriger Hitze schmelzen, bis sie goldbraun und nussig duftet. Mit Pfeffer würzen. Rummo Gnocchi in reichlich Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle zur Salbeibutter geben und vorsichtig vermengen. Mit frisch geriebenem Parmigiano Reggiano servieren.

Unsere Weinempfehlung:
Der IS Argiolas vom Weingut Argiolas aus Sardinien passt mit seiner mediterranen, charaktervollen Art hervorragend zu diesem klassischen italienischen Gericht.

Buon appetito & cin cin! 🇮🇹🍷

***oESalvia

06/08/2026

La Ricetta della Settimana – Unser Rezept der Woche
Insalata con Simmenthal – frisch, leicht und mediterran! 🥗🧀🌿

Ein sommerlicher Salat, der mit wenigen, hochwertigen Zutaten begeistert: Zarter Blattsalat, Simmenthal, frischer Pecorino von Sifor und knackige Mandeln sorgen für mediterranen Genuss.

Zutaten:
Simmenthal Classica
Lattughino oder zarter Blattsalat
Frischer Pecorino von Sifor
Mandeln
Junge Rote-Bete-Blätter oder Streifen vom Radicchio Salat
Natives Olivenöl extra
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Mandeln grob hacken, Pecorino würfeln und mit dem Salat vermengen. Mit nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer abschmecken, die Simmenthal-Stücke unterheben und sofort servieren.

🍷 Unsere Weinempfehlung:
Der Lugana von Bulgarini überzeugt mit seiner frischen Fruchtigkeit und feinen Mineralität – die perfekte Begleitung zu diesem leichten, mediterranen Salat.

Buon appetito & cin cin! 🇮🇹🍷

.FOR. SRL Formaggi di Sicilia

04/08/2026

31/07/2026

La Ricetta della Settimana – Unser Rezept der Woche

Chili-Fettuccine Aglio e Olio – würzig, cremig und typisch italienisch! 🌶️🍝🫒

Ein gutes Pastagericht braucht nicht viele Zutaten – sondern die richtigen. Knoblauch, hochwertiges natives Olivenöl extra und Chili-Fettuccine verbinden sich zu einem unkomplizierten Klassiker, der mit seiner feinen Cremigkeit und seinem intensiven Aroma begeistert.
Zutaten:
Chili-Fettuccine von Filotea
Knoblauch, in Scheiben geschnitten oder leicht angedrückt
Natives Olivenöl extra, z.B. Sillano von Carpineto
Salz
Kochwasser der Pasta

Zubereitung:
Die Chili-Fettuccine in reichlich gesalzenem Wasser al dente garen. Währenddessen das native Olivenöl extra in einer großen Pfanne erwärmen und den Knoblauch darin langsam goldgelb werden lassen, ohne ihn zu bräunen. Eine kleine Kelle Kochwasser hinzufügen und mit dem Olivenöl zu einer feinen Emulsion verbinden. Die Pasta direkt aus dem Kochwasser in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze schwenken, bis sie von einer cremigen Sauce umhüllt ist. Mit einem letzten Schuss rohem Olivenöl extra verfeinern und sofort servieren.
🍷 Unsere Weinempfehlung:
Dazu empfehlen wir den Pecorino Terre di Chieti IGT von Umani Ronchi. Mit seiner lebendigen Frische, feinen Zitrusnoten und dezenten Kräuteraromen ergänzt er die würzige Schärfe der Chili-Fettuccine und die feinen Röstaromen des Knoblauchs auf harmonische Weise – ein wunderbar ausgewogener Begleiter für dieses italienische Pastagericht.
Buon appetito & cin cin! 🇮🇹🍷

23/07/2026

🇮🇹 La Ricetta della Settimana – Unser Rezept der Woche**

Bresaola auf Rucola mit frischem Ciabatta – leicht, raffiniert und typisch italienisch! 🥩🥗🥖**

Manchmal braucht es nur wenige, ausgewählte Zutaten, um den authentischen Geschmack Italiens auf den Teller zu bringen. Zarte Bresaola, aromatischer Rucola, frisch gehobelter Parmigiano Reggiano und knuspriges Ciabatta – ein Klassiker, der mit seiner Eleganz überzeugt.

✨ Zutaten:
🥩 Fein geschnittene Bresaola
🥗 Frischer Rucola
🧀 Parmigiano Reggiano, frisch gehobelt
🍋 Saft einer Bio-Zitrone
🫒 Natives Olivenöl extra
🥖 Frisches Ciabatta
🧂 Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

✨ Zubereitung:
Den Rucola auf einem Teller anrichten und die Bresaola locker darauf verteilen. Mit Parmigiano Reggiano bestreuen, mit etwas Zitronensaft und einem hochwertigen nativen Olivenöl extra verfeinern und mit frisch gemahlenem Pfeffer abrunden. Dazu ofenwarmes, knuspriges Ciabatta servieren.

🍷 Unsere Weinempfehlung:
Dazu empfehlen wir den **Dogajolo Rosato** von Carpineto. Mit seiner lebendigen Frische, feinen Fruchtaromen und eleganten Struktur harmoniert er wunderbar mit der zarten Bresaola, dem würzigen Rucola und dem Parmigiano Reggiano – ein perfekter Begleiter für leichte mediterrane Genussmomente.

Buon appetito & cin cin! 🇮🇹🍷

🇮🇹

23/07/2026

Ein großes Dankeschön an

Sebastiano Cardelli

für euren Support! Ihr gehört seit mehreren Wochen zu meinen Top-Fans. 🔥

16/07/2026

La Ricetta della Settimana – Unser Rezept der Woche
Pinsa – Italienischer Genuss ganz nach Ihrem Geschmack! 🍕🇮🇹
Luftig, knusprig und herrlich vielseitig – mit unserer originalen Pinsa zaubern Sie im Handumdrehen mediterrane Genussmomente.
✨ Unsere Lieblingsvarianten:
🍅 Pinsa Bruschetta mit frischen Tomaten, Basilikum, Knoblauch und nativem Olivenöl extra
🥓 Pinsa mit Speck & Zwiebeln – herzhaft, würzig und perfekt für Genießer
🌶️ Pinsa mit Gorgonzola & scharfer Salami – kräftig und pikant
🧀 Pinsa Margherita – der italienische Klassiker mit Tomate und Mozzarella
🍖 Pinsa mit gekochtem Schinken & Mozzarella – mild und köstlich
✨ Unser Tipp: Verfeinern Sie jede Pinsa nach dem Backen mit einem Schuss nativem Olivenöl – für den authentischen Geschmack Italiens.
🍷 Unsere Weinempfehlung:
Dazu passt hervorragend unser Lugana von Ca dei Frati – der gut mit den mediterranen Aromen der Pinsa harmoniert sowohl mit den klassischen als auch mit den würzigeren Varianten.
Buon appetito & cin cin! 🇮🇹🍷
🍕🇮🇹

09/07/2026

La Ricetta della Settimana – Unser Rezept der Woche
Cremige Cannellini-Creme mit Zitrone 🍋🥣

Einfach, cremig und voller mediterraner Aromen! Diese feine Cannellini-Creme ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Antipasto, Dip oder Brotaufstrich.

Zutaten für 4 Personen:
• 400 g Cannellini-Bohnen von Strianese
• Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone
• 2 EL natives Olivenöl extra
• 1 Zweig Rosmarin, 1 Zweig Thymian
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
Die Cannellini-Bohnen abgießen und gründlich abspülen. Zusammen mit Zitronensaft und -abrieb, Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Thymian fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Schuss nativem Olivenöl extra sowie frischem Rosmarin servieren. Dazu schmecken geröstetes Ciabatta oder knusprige Crostini.

Dazu passt unser frischer Pinot Grigio Spago aus dem Veneto vom Weingut Lenotti – leicht, fruchtig und der ideale Begleiter zu dieser mediterranen Vorspeise.

Buon appetito!

🇮🇹🥣🍋