Wie sind die Öffnungszeiten?

Mittwoch 10:00 - 18:00 Donnerstag 10:00 - 20:00 Freitag 10:00 - 18:00 Samstag 10:00 - 16:00

Weingut Vinçon-Zerrer

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Oberderdingen
Weingut Vinçon-Zerrer

Vinçon-Zerrer steht für ehrlichen, in Handarbeit erzeugten, lebendigen Wein. Bruder und Schwester Wir freuen uns auf Sie.

Am Rande des idyllischen Waldenserdorfes Großvillars liegt das Weingut Vinçon-Zerrer. Seit mehreren Generationen pflegen die Familienmitglieder mit Liebe und Sorgfalt die Reben im Weinberg. Im alten Gewölbekeller werden die Trauben mit Tradition, moderner Technik und der Leidenschaft des Kellermeisters zu erstklassigen Weinen ausgebaut.Erleben Sie einen gemütlichen Einkauf mit Weinverkostung und ausführlicher Beratung.

21/08/2026

Die Zukunft des Weinbaus in einer Flasche 🌿

Sauvignac ist eine pilzwiderstandsfähige Rebsorte, kurz PIWI. Weniger Pflanzenschutz, mehr Nachhaltigkeit im Weinberg. Er ähnelt dem Sauvignon Blanc – hat aber seinen eigenständigen Charakter.

Reife Maracuja, Aprikose und im Abgang noch etwas Zitronengras. Eine Aromatik, die einen neugierig macht, ohne schrill zu sein. Knackig, lebendig, mit angenehmer Säure. 🍋

Bio, vegan, spontanvergoren. Zu vegetarischen Currys, Ziegenkäse oder gemütlich zu Hause mit Freunden.

20/08/2026

Der Winzer sagt:
"Der Sauvignac ist eine PIWI-Rebe, pilzwiderstandsfähig, und das heißt für mich vor allem: weniger spritzen, mehr mit der Natur arbeiten.

Er erinnert mich an einen Sauvignon Blanc, geht aber seinen eigenen Weg - reife Maracuja, Aprikose und am Ende ein bisschen Zitronengras."

19/08/2026

Food and Wine Pairing | Façon Cuvée Weiß

Die Façon Cuvée Weiß trocken ist mit viel Bedacht aus charakterstarken, weißen Rebsorten komponiert. Hier haben wir es mit einem knackigen, erfrischenden und wunderbar strukturierten, trockenen Weißwein zu tun.

Weil ich Rindfleisch liebe, brechen wir hier bewusst mit der klassischen „Weißwein nur zu Fisch“-Regel. Ein eleganter, strukturierter und spritziger Weißwein wie die Façon Cuvée passt nämlich sensationell zu helleren, zarten Rindfleisch-Schnitten mit frischen Aromen.

Ein absolutes Traum-Match mit tollem Biss: Zarte Rinderfilet-Streifen „Tagliata-Style“ auf knackigem Rucola mit gehobeltem Parmesan, Pinienkernen und krossen, selbstgemachten Ofen-Focaccia-Schnittchen.

Das Rezept findest du in unserem Onlineshop, Cuvée Façon Weiß.

18/08/2026

Heimisch, fruchtig, erfrischend: unser Façon Cuvée Weiss holt den Obstkorb direkt ins Glas. 🍐

Aus Kerner, Müller-Thurgau, Gewürztraminer und Riesling – vier Rebsorten, die wir gezielt zusammen cuvéetiert haben, um diese typisch heimische Frucht zu bekommen. Birne, Apfel, ein Hauch Zitrus.

Bio, vegan, spontanvergoren. Unkompliziert, aber auf Niveau. 🌿

Zu frischem Fisch, knackigen Salaten oder Geflügel.

17/08/2026

Der Winzer sagt:
"Für diese Cuvée habe ich gezielt mehrere Weißweinsorten zusammengeführt, bis ich unseren heimischen Obstkorb im Glas hatte - Birne und Apfel, getragen von feiner Säure.

Für mich ist das Heimat zum Trinken, frisch und ehrlich, wie ich sie selbst am liebsten mag."

Erhältlich in unserer Vinothek oder im Onlineshop (bei den Cuvées).

16/08/2026

Food and Wine Pairing | Sauvignon blanc trocken

Für den Sauvignon Blanc trocken Gutswein brauchen wir ein Gericht, das mit der explosiven Aromatik dieses Weins mithalten kann. Der Sauvignon Blanc bringt Noten von Stachelbeere, frisch geschnittenem Gras, etwas Exotik und eine sehr lebendige, fast "grüne" Frische mit.

Um diese Aromen zu untermalen, empfehle ich ein Gericht mit frischen Kräutern, Ziegenkäse und einer leichten Meeresbrise: Gebratene Garnelen auf einem Erbsen-Minz-Risotto mit Ziegenkäse-Crumble.

Das Rezept findest du in unserem Onlineshop beim Sauvignon Blanc Gutswein.

15/08/2026

🌿 Stachelbeere, grüner Apfel, reife Passionsfrucht und der sortentypische Hauch von Brennnessel.
Dieser Sauvignon Blanc ist intensiv und fruchtig, mit knackiger Säure und einem klaren Charakter.

Bio, vegan, spontanvergoren. Kein Mainstream-Weißwein, sondern einer mit echter Persönlichkeit. 🍋

Zu Fisch, Meeresfrüchten oder einfach auf der Terrasse, wenn der Sommer es verdient.

14/08/2026

Der Winzer sagt:
"Wenn ich diesen Wein einschenke, kommt mir zuerst die Brennnessel von unseren Hecken in den Sinn, gleich neben der Stachelbeere und der reifen Passionsfrucht.

Ich mag, wie diese knackige Säure dir das Gefühl von Sommer auf die Terrasse holt."

Entdecke unseren Sauvignon Blanc. Erhältlich in unserer Vinothek oder im Onlineshop.

13/08/2026

Food and Wine Pairing | Nebbiolo Saignée

Unser Nebbiolo Saignée ist ein spannender Wein. Die Saignée-Methode (frz. für „Aderlass“) bedeutet, dass ein Teil des Mostes nach kurzer Zeit von der Maische abgezogen wird, um die Konzentration des Rotweins zu erhöhen – das Ergebnis ist ein Rosé, der deutlich mehr Struktur, Farbe und Charakter besitzt als ein herkömmlicher Rosé.

Der Nebbiolo-Saignée vereint die fruchtige Eleganz und Frische eines Rosés mit dem beachtlichen Gerbstoffrückgrat und der komplexen Säure der Nebbiolo-Traube. Er braucht daher Speisen, die weder zu leicht noch zu schwer sind, aber eine gewisse geschmackliche Intensität bieten.

Wie wär´s mit gebratenen Garnelen mit Chorizo-Öl und Fenchel-Apfel-Salat? Der Saignée hat genug Kraft für das würzige Chorizo-Öl, während der knackige Fenchel-Apfel-Salat für den nötigen Kontrast und Frische sorgt.

Das Rezept findest du in unserem Onlineshop beim Nebbiolo Saignée.

12/08/2026

Ein Nebbiolo als Rosé: das ist kein gewöhnlicher Gedanke. Und das Ergebnis ist genauso ungewöhnlich. 🌹

Der Saft wird direkt aus der Rotweinmaische entzogen, nicht ausgepresst. Mit Trauben, die über 100 Oechsle haben. Das gibt eine Restsüße, die aber durch die knackige Säure des Nebbiolos perfekt im Gleichgewicht bleibt.

Im Glas: reife Erdbeeren, ein Hauch Blutorange. An der Zunge: druckvoll, tiefgründig, vielschichtig – für einen Rosé. 🍓

Bio, vegan, spontanvergoren. Zu knuspriger Ente, Krustentier-Risotto oder einfach auf der Terrasse mit Freunden.

Adresse

Heilbronner Straße 50
Oberderdingen
75038

Öffnungszeiten

Mittwoch	10:00 - 18:00
Donnerstag	10:00 - 20:00
Freitag	10:00 - 18:00
Samstag	10:00 - 16:00

Telefon

+497045761

Webseite

http://www.vincon-zerrer.de/

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