Weingut Disibodenberg

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Weingut Disibodenberg

Was bleibt, wenn man alles Überflüssige weglässt? Ein Ort. Eine Haltung. Und womöglich unser Wein. www.weingut-disibodenberg.de

Das Weingut Disibodenberg versteht Herkunft als Verpflichtung.Der Disibodenberg ist kein Etikett, sondern Maßstab.

19/08/2026

Pinot Noir Day

Gestern war der 18. August. Und eigentlich war gestern schon „Pinot Noir Day“. Spätburgundertag. Eigentlich. Ich habe den Partytrain mit den feiernden Gratulanten erst einmal durchgewunken, die Fähnchen, die Herzchen, die Flaschenbildchen, das internationale Rebsortenbeglückwünschungswesen, Destination Aktionstag. Man muss ja nicht immer gleich auf jeden Zug aufspringen, nur weil gerade irgendwo Musik läuft.

Denn eigentlich geht es beim Pinot Noir für mich um etwas ganz anderes: um Montfort, um Langenberg, um diese besondere Verbindung aus Freude, Eleganz und Ernsthaftigkeit, die ein guter Spätburgunder hinbekommt, ohne sich dafür ein Samtsakko anzuziehen und drei Semester Burgund daherdozieren zu müssen.

Vor allem aber geht es mir um einen Ort: also, mit einem Tag Verspätung, dafür aber herzhafter und ziemlich genau so gemeint: „Herzlichen Pinot Noir Day, mein liebes Weingut Disibodenberg. Keiner kann es hier so schön wie du.“

Bruno
Team Weingut Disibodenberg

16/08/2026

… und etikettiert wird natürlich auch.

16/08/2026

Das Team vom Weingut Disibodenberg macht einen Workshop: „Die Marke in Rück- und Ausblick“. Und mittendrin halten wir Leib und Seele zusammen. Ein wichtiges Statement: zusammen etwas schaffen, zusammen denken, zusammen reden, zusammen essen und trinken.

16/08/2026

Ein Samstagmittag auf der Terrasse bei mehr als 30 Grad: Pfannkuchen mit frischen Pfifferlingen und dazu ein leichter Riesling vom Weingut Disibodenberg im Kabinettstyle: der „Dizzy Beau“. Untypisch für mich, der ich normalerweise gerne unter 4 Gramm Restzucker ausharre, aber hier perfekt im Pairing. Zu Speise und Situation. Meine unbedingte Empfehlung.

Bruno
Team Disibodenberg

11/08/2026

Willkommen im Team, Maia!

Manchmal beginnt eine gute Geschichte mit einer Begegnung.

Wir freuen uns sehr, dass Maia aus Bali unser Team als Auszubildende verstärkt. Sie unterstützt uns ab sofort im Alltag und bringt dabei neue Perspektiven aus ihrer Heimat mit an den Disibodenberg.

Liebe Maia, schön, dass du da bist. Wir wünschen dir einen guten Start, viele spannende Erfahrungen und freuen uns auf die gemeinsame Zeit.

05/08/2026

Heute zu Besuch im Weingut Disibodenberg: Fair and Green e.V.

FAIR'N GREEN ist kein Bio-Siegel und keine Marketingidee, sondern ein umfassender Nachhaltigkeitsstandard für den Weinbau. Zertifiziert werden nicht einzelne Weine, sondern der gesamte Betrieb – von Weinberg und Keller über Energie und Wasser bis hin zu sozialen und wirtschaftlichen Kriterien. Nachhaltigkeit wird hier nicht behauptet, sondern systematisch gemessen und kontinuierlich weiterentwickelt.

Das passt gut zu uns. Wir respektieren das.

03/08/2026

Zeit macht aus guten Weinen Raritäten.

Vom 2019 Kapellenberg Spätburgunder WS trocken gibt es nur noch 39 Flaschen und 29 als Magnum. Wobei sich diese Zahl vermutlich noch etwas reduzieren wird, denn ein paar Flaschen werde ich vermutlich mit besonderen Freunden wie dem Dennis wohl noch selbst genießen: ein Wein aus nur einem Hektar. Fast 60 Jahre alte Reben. Kaum mehr als eine Flasche Ertrag pro Rebstock. Heldendings.

Eine ausführliche Weinnotiz findet Ihr im ersten Kommentar.

Bruno
Team Disibodenberg

03/08/2026

Vor dem Verkauf erhält unser Sekt seine Tirage und beginnt seine zweite Gärung in der Flasche. Dabei entsteht ein natürlicher Druck von bis zu sechs Bar. Anschließend ruht der Sekt mindestens neun Monate auf der Hefe. Zeit, die ihm Finesse, Tiefe und eine feine Perlage verleiht. Jeder Arbeitsschritt erfolgt von Hand. Begleitet werden wir dabei von der Sektkellerei Dotzauer, deren Erfahrung und Fachwissen unser handwerkliches Arbeiten sinnvoll ergänzt.

24/07/2026

: Das Weingut Disibodenberg ist dabei mit einem tollen Team beim NAHE CHILL von Weinland Nahe e.V., der Wirtschaftsförderung Bad Kreuznach und GuT in der Stadt Bad Kreuznach an idyllischer Location vor der Paulskirche. Und ein extrem gut gelauntes Publikum hat uns die Hütte eingerannt. Leute, das war klasse!

23/07/2026

kommen & genießen:
das Weingut Disibodenberg präsentiert sich heute zum NAHE-CHILL: 16 bis 20 Uhr an der Paulskirche in Bad Kreuznach.
Eine unbedingte Empfehlung!

Bis gleich

Adresse

Am Disibodenberg 1
Odernheim
55571

Telefon

+49675312377843

Webseite

http://www.weingut-disibodenberg.de/, https://www.disibodenberg.wine/

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