Weingut BIBO RUNGE

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Weingut BIBO RUNGE

Von dem Experten für alkoholfreien Wein, Markus Bonsels. Das ergibt vegane Weine, die Zeit hatten, sich selbst zu entwickeln.

Wir versprechen ein intensives Geschmackserlebnis und dafür lassen wir uns Zeit: Nicht nur beim Riesling, Pinot Noir, Sekt und Crémant, sondern auch bei unserer alkoholfreien DESERTEUR Linie! Online Bestellung unter https://shop-bibo-runge.de/

Wir versprechen ein intensives Geschmackserlebnis und dafür nehmen wir uns Zeit: Alle unsere Trauben werden von Hand aus alten Weinbergen rund um den Ort H

allgarten im Rheingau gelesen. Nach langer Geschmacksextraktion werden die Trauben schonend gepresst und in Eichenfässern naturbelassen ausgebaut. Wir sind innovativ mit Sekten wie dem PROVOKATEUR, dem ersten Rieslingsekt in Rosé oder dem DESERTEUR, einem alkoholfreien Riesling der Spitzenklasse, der bereits viele Auszeichnungen erhalten hat. Fast alle unsere Weine tragen Namen mit einer Geschichte, wie zum Beispiel der REVOLUZZER. Das Sortiment umfasst hochwertige Rieslinge, Rieslingsekte in Rosé und Weiß, Crémant, Spätburgunder und alkoholfreie Weine. Markus und Monika ist es wichtig, ihre Weine nicht nur in hervorragender Qualität, sondern auch nachhaltig zu produzieren. Deshalb ist das Weingut hinsichtlich seines CO2-Fußabdrucks und aller ökologischen und sozialen Aspekte von Fair'n Green zertifiziert.

08/09/2026

Von nun an geht es in unsere steileren Lagen, wo unser Riesling wächst. Heute ist Markus mit unserer Lesetruppe im Hendelberg unterwegs 😊

07/09/2026

Letzter Tag Spätburgunderlese, und das bei 30 Grad! Zur Feier des Tages wird heute gegrillt 🍷😋 (Auch wenn uns nach den Wahlergebnissen des gestrigen Tages nicht wirklich nach Feiern zumute ist 😔)

04/09/2026

Und täglich grüßt die Weinlese … 🍇

Gestern Riesling, heute Spätburgunder – und morgen? Schauen wir mal.

Im September gibt der Weinberg den Takt vor. Rebsorte für Rebsorte, Weinberg für Weinberg – immer dann, wenn die Trauben für uns genau richtig sind.

Und heute ist Spätburgunder in der Lage Frühernberg dran. Und Markus natürlich mittendrin statt nur dabei 😊

Handlese

03/09/2026

3. September – der erste Riesling kommt rein 🤗

Aber eben nur die Hälfte.

Heute lesen wir gezielt die Trauben, die wir für unseren Sekt brauchen. Ausschließlich von Hand und ganz bewusst selektiv. Der Rest bleibt hängen und darf weiterreifen – für unser Großes Gewächs.

Zweimal durch denselben Weinberg. Zweimal jede Traube anschauen und entscheiden. Mehr Aufwand, mehr Handarbeit – aber genau diese Selektion ist für uns die Grundlage für Qualität.

Und die Trauben? Traumhaft. Markus ist jedenfalls ziemlich zufrieden. 😉

02/09/2026

Dieses Jahr zum ersten Mal: Bewässerung im Weinberg. 💧🍇

In unserem jungen Spätburgunder-Weinberg haben wir eine Bewässerung installiert. Eine Entscheidung, die wir uns nicht leicht gemacht haben – denn eigentlich sollen Reben lernen, mit möglichst wenig zusätzlichem Wasser auszukommen und tief zu wurzeln.

Aber junge Reben haben diese tiefen Wurzeln noch nicht. Und bei der extremen Hitze und Trockenheit dieses Sommers wurde schnell klar: Ganz ohne Unterstützung geht es an manchen Stellen nicht.

Leider ist der Ertrag trotzdem recht gering, denn auch Bewässerung ist keine Garantie – einigen Reben hat selbst das zusätzliche Wasser nicht gereicht.

Für uns ist das eine der Fragen, mit denen wir im Weinbau heute umgehen müssen: Wie helfen wir jungen Reben durch extreme Jahre, ohne Wasser zur Selbstverständlichkeit werden zu lassen?

26/08/2026

Neuer Look. Gleicher DESERTEUR!

Vielleicht habt ihr es schon entdeckt: Unser DESERTEUR trägt ab sofort ein neues Etikett.

Warum? Weil sich unsere Marke in den letzten Jahren enorm entwickelt hat. Aus einer Idee ist heute eine der meistprämierten alkoholfreien Weinmarken Deutschlands geworden. Diesen Weg möchten wir jetzt auch nach außen sichtbar machen.

Was sich nicht verändert hat:
✔️ dieselbe kompromisslose Qualität
✔️ dieselben hochwertigen Grundweine
✔️ derselbe Geschmack, den ihr kennt und liebt

Nur der Auftritt ist neu. Der DESERTEUR bleibt derselbe.

Welches Design gefällt euch besser – das bisherige oder das neue?

30/07/2026

Die Wildschweine lieben unsere Spätburgunder Trauben und deshalb war Markus heute Morgen mit der Bohrmaschine im Weinberg. Der Boden ist so trocken, dass die Löcher für die Pfähle vom Wildschutzzaun heute mit der Bohrmaschine vorbohren musste. Das war das erste Mal! Klimawandel lässt grüßen 🥵

28/07/2026

Wenn die Tochter mit dem Papa… neue Videos produziert! Stay tuned 😊

16/07/2026

Ausgezeichnete Innovation!

Auf der diesjährigen ProWein wurde unser alkoholfreier DESERTEUR Pinot Noir mit dem erstmals verliehenen CARLO Innovationspreis von FAIR’N GREEN ausgezeichnet.

Besonders stolz sind wir darauf, dass dieser Wein als Gemeinschaftsprojekt mehrerer FAIR’N GREEN-Winzer entstanden ist – auf Initiative und unter der Leitung von Markus Bonsels.

Ein starkes Zeichen dafür, was nachhaltige Zusammenarbeit und mutige Ideen bewegen können.

23/06/2026

37 Grad im Rheingau.
Markus hat den Jackpot gezogen. 😎

Während draußen die Hitze flimmert, sorgen die dicken Mauern des Weinkellers für angenehme 16 Grad – ideale Bedingungen für Wein und Winzer.

Manchmal ist der kühlste Arbeitsplatz tatsächlich der schönste. 🍷❄️

Adresse

Eberbacher Str. 5
Oestrich-Winkel
65375

Telefon

+4967239986900

Webseite

https://bibo-runge-wein.de/, https://Shop-Bibo-runge.de/

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