Furnus - Holzbacköfen

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Furnus - Holzbacköfen

Aus dem Holzbackofen schmecken Brote, Pizza, Flammenkuchen und vieles mehr immer noch am besten. Für zu Hause gibt es nun die Furnus Holzbacköfen.

Echte Allrounder, die mit geringem Holzeinsatz wundervolle Backergebnisse und Schmorgerichte zaubern

14/08/2026

Ochsensteak am Knochen & Kartoffelgratin – Perfektion aus dem Furnus! 🪵🔥

Den Ofen leicht vorgeheizt und los ging’s: Das Kartoffelgratin machte den Anfang und durfte bei 200 °C für eine Stunde goldbraun backen.
Danach kamen die Ochsenkoteletts in die sanfte Restwärme – puristisch gewürzt mit feinem Fleur de Sel und in etwa 30 Minuten auf eine Kerntemperatur von 55 °C gezogen. Während das Fleisch eine kurze Ruhepause einlegte, haben wir mit Kirschbaumholz noch einmal ordentlich Feuer gemacht. Zum Finale wurden die Steaks kurz und kräftig knusprig gegrillt.
Einfach perfekt! 🥩✨

31/07/2026

Unser Outdoor Küchentisch "Paul" ist pünktlich zur Stelle.

„Paul“ ist der rollbare Allrounder für alle, die am Furnus, am Grill oder einfach draußen richtig arbeiten wollen.
Massiv gebaut, extrem stabil und mit einer 70 cm tiefen Granitplatte, auf der sich Pizzateig so geschmeidig verarbeiten lässt wie in Neapel.

Unten sorgt die geölte Holzablage für Ordnung, oben hält das Stahluntergestell alles bombenfest. Und dank der robusten Rollen mit Feststellbremsen bleibt Paul genau da stehen, wo du ihn brauchst.

100 % Made in Germany – direkt aus unserer Manufaktur.

26/07/2026

Picanha im Furnus perfekt gegart.

19/07/2026

Sommer-Backworkshop bei Furnus Holzbacköfen 🔥
Gestern wurde bei uns wieder mit Leidenschaft gebacken! Auf dem Plan standen Sauerteigbrot, Guglhupf und frische Pizza direkt aus dem Holzbackofen.
Neben tollen Ergebnissen gab es jede Menge Raum für Fragen, Fachsimpelei und tolle Gespräche. Die Geselligkeit am Feuer und das ehrliche Handwerk sind genau das, was unsere Workshops so besonders macht. Ein herzliches Dankeschön an alle Teilnehmer!

16/07/2026

Furnus - Holzbacköfen M.5

15/07/2026

Heute waren Projektbilder im Postfach. So einfach ist der Backofenbau mit unserem Furnus M.5 Basisbackofen. Der Kreativität des Projektes sind keine Grenzen gesetzt - der Furnus wird einfach eingesetzt, Rauchgasrohr geht nach hinten weg, es ist keine komplizierte Dachdurchführung zu bauen. Der Backofen ist werkseitig komplett isoliert, die Schamotte lassen sich einfachst herausnehmen, der Basisofen lässt sich ohne Hebegerät transportieren - einmal am Platz werden die Schamotteplatten wieder eingesetzt und der Furnus ist betriebsbereit.
Der komplette Innenofen ist Schamotte bestückt. Die Brennkammer selbst und die Rauchgasführung sind aus speziellem Hochtemperatur Edelstahl gefertigt. Wichtig ist die Geometrie des Backraumes mit 55cm Breite, 50cm Tiefe und der großen Türe - da stimmt die Ergonomie. Da passen auch große Bräter rein.
Für bestes, gleichmäßiges Backen steht der geradlinige Backraum. Es gibt keine Tunnelform - oft fälschlich als Gewölbe bezeichnet. Der Rauchgaszug ist einfach und exakt von vorne zu bedienen. Der Furnus Umkehrbrand sorgt für optimale Temperaturverteilung und geringem Holzbedarf.
Das sind unsere Ansprüche an ein Premium Produkt.

10/07/2026

Heute ist Burger 🍔 Buns Produktion angesagt. Rezept nach EinfachBacken - Marcel Paa Quelle: Marcel Paa Rezepte https://share.google/p1PWEBqnjQmoio0QL
Das Rezept kann ich sehr empfehlen. Allerdings habe ich den Teig schon gestern gemacht und über Nacht gekühlt - kommt gut.

04/07/2026

Briskett Versuch. Eigenes Rezept für den Furnus Holzbackofen - Dauer 15 Stunden. Bestens gelungen, kein nachfeuern, kein smoken, einfach in der Speicherwärme über Nacht perfekt geschmort auf 90° Kerntemperatur. Nach der Ruhephase von 3 Stunden dann aufgeschnitten.

28/06/2026

Sauerteig - bei diesen Temperaturen schon eine Herausforderung. Das Brot aus Roggenmehl mit etwas Weizen und gemahlenen Gewürzen. Koriander, Fenchel und Kümmel. Sauerteig "August der Starke" mittlerweile 15 Jahre gereift und natürlich im Holzbackofen gebacken
Anschließend durfte der französische Kirschkuchen "Clafoutis" in den Ofen.

Adresse

Offenburg

Telefon

+497808914416

Webseite

https://www.furnus-holzbackofen.de/

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