19/08/2026
Wer einmal frischen Spinat selbst gemacht hat, rührt nie wieder TK Ware an - versprochen. 😉
In Kombination mit einer Pide - die man so üppig befüllt in keiner Gastronomie bekommt - der absolute Knaller.🧨
Hier das Rezept:
Ergibt 4 Stück
FÜR DEN HEFETEIG
275 g Weizenmehl (Type 550), plus etwas mehr zum Bestäuben
Salz
80 ml ungesüßte Pflanzenmilch
½ TL Zucker
15 g frische Hefe oder eine Pkg Trockenhefe
30 g weiche Butter
FÜR DEN BELAG
600 g Babyspinat
1 Zwiebel
1–2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmelpulver
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1–2 TL Pul Biber
100 g Feta
1 EL helle Sesamsaat
SO GEHT’S
1️⃣ Mehl und ¾ TL Salz mischen, Mulde reindrücken. Pflanzenmilch handwarm erhitzen, Zucker und Hefe darin auflösen, in die Mulde gießen. Abgedeckt 15 Min gehen lassen, bis Bläschen kommen.
2️⃣ 80 ml handwarmes Wasser und die Butter zugeben, zu glattem Teig verkneten. Abgedeckt 45 Min gehen lassen.
3️⃣ Babyspinat waschen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, dann Spinat und Knoblauch dazugeben und 2–3 Min mitziehen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Kreuzkümmelpulver, Salz, Pfeffer und Pul Biber würzen, abkühlen lassen und ausdrücken- es sollte möglichst wenig Flüssigkeit vorhanden sein.
4️⃣ Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen, 2 Bleche mit Backpapier auslegen.
5️⃣ Teig nochmal kurz durchkneten, vierteln, auf bemehlter Fläche oval ausrollen (ca. 25 cm). Belag mittig verteilen, 2 cm Rand frei lassen. Ränder einklappen, an den Spitzen zusammendrücken → Bootsform. Feta drüber bröseln.
6️⃣ Auf die Bleche legen, Ränder mit Pflanzenmilch bestreichen, mit Sesam bestreuen. Bleche nacheinander je 20 Min goldbraun backen.,insgesamt 20 Min.
Heiß genießen, am besten direkt vom Blech 🔥
Vegetarisch 🌱
Speicher dir das Rezept, bevor der Spinat wieder alle ist 👇
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