Backensholzer Hof

Backensholzer Hof Wir stellen leckeren und hochwertigen Rohmilchkäse auf unserem Biobauernhof in Nordfriesland her.

Du kannst uns im Hofladen und Restaurant besuchen und unseren großen Abenteuer-Spielplatz entdecken.💚

05/09/2026

Sichere dir unsere (Spät-)Sommertüte! ☀️

Für 20 € bekommst du eine leckere Auswahl mit unserem preisgekrönten Rohmilchkäse + und ein bisschen Sommergefühl direkt mit nach Hause.

Hofladen:
Mo.: 12:00–14:30 Uhr
Di.–Fr.: 10:00–18:00 Uhr
Sa.: 10:00–17:00 Uhr

Großes Mittagsbuffet:
Mo.–Fr.: 12:00–14:00 Uhr

Die Bistrokarte im Restaurant:
Di.-Fr.: 15:00 - 18:00 Uhr
Sa.: 10:00 - 17:00

Das Hofgelände aus der Vogelperspektive. 🐦 Hier sind zurzeit über 140 Kolleginnen und Kollegen aus 15 Nationen unterwegs...
26/08/2026

Das Hofgelände aus der Vogelperspektive. 🐦
Hier sind zurzeit über 140 Kolleginnen und Kollegen aus 15 Nationen unterwegs. 💚

Der Bauernhof mit den Tieren kann täglich zwischen 08:00 und 20:00 Uhr, ohne Anmeldung und kostenlos besucht werden. Außerdem freuen wir uns über deinen Besuch im Hofladen, auf dem Spielplatz und beim Mittagsbuffet in unserer Hofküche. 🐄🌿🥕

Hofladen + Spielplatz:
Mo: 12:00 - 14:30 Uhr
Di - Fr: 10:00 - 18:00 Uhr
Sa: 10:00 - 17:00

Hofküche:
Mo: 12:00 - 14:00 Uhr
Di - Fr: 10:00 - 18:00 Uhr
Sa: 10:00 - 17:00

🍴 Das Mittagsbuffet gibt es montags bis freitags von 12:00 bis 14:00 Uhr für 9,90 € p.P.
👨🏼‍🍳 Die Bistrokarte bieten wir dienstags bis freitags ab 15:00 Uhr und samstags ab 10:00 Uhr an.

24/08/2026

Ganz neu!💚 Entdecke unseren Regiomaten vor dem Hofladen. Käse, Snacks, Getränke und Präsente 24/7 für dich griffbereit. Es gibt keine Öffnungszeiten, aber dafür ganz viel Genuss!🎁

Dürfen wir vorstellen? Unsere jüngsten Hofbewohner, natürlich alle mit einem eigenen Namen. 🐮Als Bioland-Betrieb halten ...
21/08/2026

Dürfen wir vorstellen? Unsere jüngsten Hofbewohner, natürlich alle mit einem eigenen Namen. 🐮

Als Bioland-Betrieb halten wir unsere Kälber gemeinsam als Pärchen. Dabei entstehen oft ganz besondere Freundschaften, die ein Leben lang halten: Kälber, die schon früh immer zusammen waren, stehen auch als erwachsene Kühe häufig nebeneinander, fressen gemeinsam und sind zusammen unterwegs – selbst wenn sie später in einer viel größeren Herde leben.

Manche Freundschaften beginnen eben schon im Kälberstall. 🥰

Wenn du neugierig geworden bist, darfst du dir unseren Hof jederzeit anschauen und natürlich auch die Kälber besuchen. Wir freuen uns auf dich!

Welcher Name fällt dir noch ein? Er muss mit G beginnen! 😊

20/08/2026

Die letzten Sommertage laden noch einmal zu einem gleckeren Grillabend ein! ☀️Bei uns im Hofladen findest du alles, was du dafür brauchst – viele gute Steakvarianten und natürlich unsere beliebte Bratwurst mit Deichkäse. 🧀

Mo: 12:00 - 14:30
Di - Fr: 10:00 - 18:00
Sa: 10:00 - 17:00

Wir sehen uns!!👋🏼

16/08/2026

Komm mit! Thilo nimmt dich mit in unsere Käserei und zeigt dir, wo unsere Käselaibe ihr ganz besonderes Bad nehmen. 🧀

Das Geheimnis unseres Käses ist über 25 Jahre alt. 🧀Stell dir eine große Wanne mit stark gesalzenem Wasser vor. In diese...
14/08/2026

Das Geheimnis unseres Käses ist über 25 Jahre alt. 🧀

Stell dir eine große Wanne mit stark gesalzenem Wasser vor. In dieses Salzbad kommt jeder frisch geformte Käselaib. Das Salz festigt seine Außenseite, unterstützt die Rindenbildung, macht ihn haltbarer und gibt ihm ordentlich Geschmack. 🤌🏼

Käsereien behandeln ihre Salzlake deshalb ein bisschen wie einen Sauerteig: Sie wird sorgfältig gepflegt und bewahrt. Das sorgt dauerhaft für eine gute Qualität und einen charakteristischen Geschmack.

Die Lake in unserem ältesten Salzbad ist über 25 Jahre alt. Sie hat schon die Anfänge unserer Käserei mit Gründerin Martina Metzger-Petersen miterlebt und über all die Jahre ihren eigenen Charakter entwickelt.

Diesen Geschmack kann man nicht mal eben neu anrühren. 🌟

12/08/2026

Warum fahren bei uns noch keine E-Traktoren? 🚜

Wir möchten gerne komplett elektrisch fahren. Wirklich. Doch die verfügbaren Modelle bringen bisher nicht die Leistung und Ausdauer mit, die wir für unsere tägliche Arbeit auf dem Hof brauchen.

Es fehlt an praxistauglichen Lösungen.

Liebe Branche: Wir wären bereit. Wann seid ihr es?

09/08/2026

🐮 Hofführung mit Seniorchef Ernst! 🚜

Du möchtest wissen, was hinter den Kulissen unseres Hofes passiert? Dann melde dich zu einer unserer offenen Hofführungen an und entdecke Backensholz aus nächster Nähe.

Für 10,00 € pro Person erhältst du spannende Einblicke in unseren Hofalltag.

📅 Termine:

• 12.08. um 14:00 Uhr
• 05.09. um 14:00 Uhr
• 07.11. um 10:30 Uhr

Hier gehts direkt zu den Terminen: https://backensholz.de/collections/hoffuehrung

Du kannst auch im Hofladen Tickets bekommen!😊

Ihr seid eine Gruppe mit mehr als 10 Personen? Dann vereinbaren wir gerne einen individuellen Termin mit uns. Schreibt uns einfach eine Nachricht oder eine E-Mail an [email protected].

Wir freuen uns darauf, euch unseren Hof zu zeigen! 🌿

Adresse

Schwabstedter Damm 8
Oster-Ohrstedt
25885

Öffnungszeiten

Dienstag 10:00 - 18:00
Mittwoch 10:00 - 18:00
Donnerstag 10:00 - 18:00
Freitag 10:00 - 18:00
Samstag 10:00 - 16:00

Webseite

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