Obstbau Pfizenmaier, Direktvermarktung

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Obstbau Pfizenmaier, Direktvermarktung

Wir sind ein familiengeführter Obstbaubetrieb mit Direktvermarktung auf den Wochenmärkten in Schwäbis

04/10/2026

🌾 Erntedank – dankbar, auch wenn nicht alles selbstverständlich ist. 🍎

Erntedank ist für uns jedes Jahr ein besonderer Moment. Ein Moment, um innezuhalten und dankbar zu sein für das, was unsere Felder und Bäume uns schenken.

Doch die vergangenen Jahre haben uns auch gezeigt, wie wenig selbstverständlich eine gute Ernte geworden ist. Spätfröste, Hitze, Trockenheit, Starkregen, Hagel und andere Wetterextreme stellen uns Obstbauern zunehmend vor große Herausforderungen. Der Klimawandel verändert unsere Arbeit – und macht die Planung von Jahr zu Jahr schwieriger.

Umso größer ist unsere Dankbarkeit für jede gelungene Ernte, für die Menschen, die uns dabei unterstützen, und für alle, die regionale Lebensmittel wertschätzen und direkt bei uns einkaufen.

🍎 Erntedank bedeutet für uns deshalb nicht nur: Danke für die Ernte.
Sondern auch: Danke für die Menschen, die Landwirtschaft möglich machen.

Wir wünschen euch einen schönen und bewussten Erntedank! ❤️

22/06/2026

☀️🌡️ Wenn es der Sommer und die Sonne zu gut mit uns meinen...

Die vergangenen heißen Tage haben auch in unseren Beerenanlagen Spuren hinterlassen. Besonders bei Stachelbeeren und schwarzen Johannisbeeren zeigen sich Sonnenbrand- und Hitzeschäden.
Die Folgen:
🍇 Verfärbte oder eingetrocknete Beeren
🍃 Aufgehellte bzw. verbrannte Blattstellen
☀️ Qualitätsverluste durch extreme Sonneneinstrahlung

Auch wenn unsere Kulturen gut versorgt sind, können anhaltende Hitzeperioden und intensive Sonneneinstrahlung die Früchte stark belasten. Solche Wetterextreme stellen den Obstbau zunehmend vor Herausforderungen.
Hier zeigt sich einmal mehr, wie stark unsere Arbeit und vor allem aber auch die Ernte von den Witterungsbedingungen abhängt.

Habt ihr die Auswirkungen der Hitze auch in euren Gärten beobachtet? Schreibt es gerne in die Kommentare! 👇

Landwirtschaft Obstanbau Hitzeschäden Sonnenbrand Beerenzeit Ernte2025 Regionalität

17/05/2026

🍓🌿 Erdbeer-Rhabarber-Haselnuss-Kuchen 🌿🍓
Fruchtig, nussig, cremig – dieser Kuchen ist pures Frühlingsglück!
Perfekt für Kaffeetafel oder Gartenfest ☀️

🥧 Zutaten (26 cm Springform)

Mürbeteigboden
200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter (kalt)
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz

Außerdem
Margarine + Mehl für die Form

Erdbeer-Rhabarber-Kompott
600 g Rhabarber, geschält & in Stücke
150 g kleingeschnittene Erdbeeren
100 g Zucker
50 ml Wasser

40 g Speisestärke + 50 ml Wasser

Haselnuss-Streusel
100 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse (oder Mandeln)
100 g Butter (weich)
100 g Zucker

Sahnetopping
400 g Sahne
1 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Boden vorbacken
Alle Zutaten rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Springform fetten und mehlen. Teig ohne Rand in die Form drücken und bei 160 °C Umluft ca. 10 Minuten vorbacken.

2️⃣ Erdbeer-Rhabarber-Kompott
Rhabarber, kleingeschnittene Erdbeeren, Zucker und 50 ml Wasser aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Stärke mit Wasser glattrühren, einrühren und kurz aufkochen lassen.

3️⃣ Streusel
Alle Zutaten zu Streuseln verkneten.

4️⃣ Kuchen fertig backen
Kompott auf dem vorgebackenen Boden verteilen, Streusel darauf geben und den Kuchen bei 160 °C Umluft ca. 50 Minuten fertigbacken. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

5️⃣ Sahnehaube
Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und auf dem kalten Kuchen verstreichen.

✨ Tipp: Gut gekühlt serviert schmeckt er am besten!

👉 Wer würde jetzt gern ein Stück probieren? 😍

05/04/2026

🐣Frohe Ostern🐣

Ostern ist die Zeit, in der die Natur erwacht und das Leben neu erblüht.
Zwischen zarten Blüten, summenden Bienen und den ersten warmen Sonnenstrahlen beginnt für uns wieder die schönste Zeit im Jahr.
Wir wünschen euch ein frohes Osterfest💛

Adresse

Kohlhof 1
Pfedelbach
74629

Telefon

+4979492594

Website

http://www.obstbau-pfizenmaier.de/

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