01/02/2025
In unserem Shop gibt es die ersten Termine zum neuen Steaktasting/Workshop... Die Platzzahl ist begrenzt!
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Fleisch... hochwertig, artgerecht, natürlich!
Wir sind es gewohnt jederzeit Fleisch und Fleischerzeugnisse in rauen Mengen und zu Dumpingpreisen bekommen zu können. Dieser Trend hat jedoch Folgen für die Tiere, deren Haltungsbedingungen, unsere Gesundheit und das Klima.
Aus dem Wusch heraus für meine Angehörigen und mich eine Alternative hin zu weniger aber hochwertigem, natürlichem Fleisch im biologischen Gleichgewicht zu schaffen, legte ich mir zwei schottische Hochlandrinder (lat. Bos primigenius f. ta**us, engl. Highland Cattle) für den Eigenbedarf zu. Die überragende Fleischqualität der Tiere und die steigende Nachfrage im Umfeld bewegten uns dazu, die Herde zu erweitern und von nun an Fleisch auch für weitere bewusste Genießer im Direktvertrieb zu vermarkten.
Seitdem haben wir uns komplett dieser ursprünglichen, ältesten und schönsten Rinderrasse verschrieben. Im idyllischen Panorama der fränkischen Schweiz lebt unsere Herde im Familienverband ganzjährig im Freien in Ihrem natürlichen Sozialleben. Der Verband umfasst Mutterkühe, Kälber, Färsen und einen Bullen. Die Kälber wachsen hier ca. 8-10 Monate bei den Mutterkühen auf und die Milch der Mutterkühe dient ausschließlich zur Aufzucht der Kälber. Unsere Tiere fressen in den Sommermonaten frisches Gras, Kräuter und Laub auf den weitläufigen Weiden. Im Winter sorgt Heu aus eigener Produktion für eine rundum natürliche Ernährung ohne den Einsatz von Kraftmitteln oder Getreide.
