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EPOS ist DER Bio-Großhändler für Außer-Haus-Verpflegung im süddeutschen Raum.

12/10/2026

Regional ist unsere Wahl – Woche 2: Regionale Käsereien 🧀

Diese Woche stellen wir zwei regionale Käsereien und ihre Bio-Käsespezialitäten vor. Mit dem Spätzles-Käse von ÖMA und Bauhofer dreht sich alles um würzigen Käse, echtes Handwerk und einen schwäbischen Klassiker: Kässpätzle. 💛

📍 Baden-Württemberg: Käserei Bauhofer
Seit 1911 steht die Käserei Bauhofer aus Bodnegg im württembergischen Allgäu für Käsehandwerk mit Tradition. Als Familienbetrieb in vierter Generation verbindet Bauhofer langjährige Erfahrung mit echter Verbundenheit zur Region. Die Milch kommt von Landwirt:innen aus dem Landkreis Ravensburg, die maximal 25 Kilometer von der Käserei entfernt sind. Bereits 1984 stellte Bauhofer als erste Käserei Deutschlands Bio-Hartkäse her.

📍 Bayern: ÖMA - Ökologische Molkereien Allgäu
Seit 1986 dreht sich bei den Ökologischen Molkereien Allgäu (ÖMA) alles um guten Bio-Käse. Was einst in einer Garage in Kißlegg begann, ist heute ein vielseitiges Bio-Käseunternehmen mit engen Partnerschaften zu regionalen Käsereien und Milchlieferant:innen. Dabei liegt ÖMA besonders die Vielfalt der Allgäuer Landwirtschaft und des traditionellen Käsehandwerks am Herzen.

Zwei Käsereien, viel Erfahrung und eine gemeinsame Leidenschaft für guten Käse – so schmeckt regionales Bio-Handwerk. 🌱

Regional ist unsere Wahl. Entdeckt die Spätzles-Käse jetzt im EPOS Onlineshop!

06/10/2026

Regional ist unsere Wahl – Woche 1: Regionales Handwerk 🥨

Zum Start unseres Oktober-Schwerpunkts geht es um zwei echte Klassiker aus dem Süden: Bio-Spätzle aus Baden-Württemberg und Bio-Knödel aus Bayern.

📍 Baden-Württemberg: Jeremias

Seit über 60 Jahren steht die Jeremias Teigwarenfabrik aus Birkenfeld bei Pforzheim für baden-württembergische Teigwarenkunst. In dritter Generation geführt, verbindet das Familienunternehmen traditionelles Handwerk mit Erfahrung und dem Anspruch an hochwertige Teigwarenspezialitäten.

Für unsere Kund:innen setzen wir auf die Bio-Spätzle von Jeremias – einen echten Klassiker, der regionale Küche und handwerkliche Tradition auf den Teller bringt. 💛

👉 Unseren bayerischen Knödelspezialisten findet ihr im nächsten Slide.

📍 Bayern: Burgis GmbH💙| Knödel | Rezepte

„Es ist Liebe. Knödelliebe. Man schmeckt sie in jedem Knödel.“ ❤️ Bei Burgis steckt hinter diesem Satz tatsächlich viel Leidenschaft. Die Inhaberfamilien rund um Christina Dietmayr und Timo Burger führen das Unternehmen aus der Oberpfalz mit viel persönlichem Einsatz und setzen dabei auf nachhaltig angebaute Rohstoffe aus der heimischen Landwirtschaft.

Wir setzen auf die tiefgekühlten Bio-Knödel von Burgis, die mit dem Bayerischen Bio-Siegel ausgezeichnet sind. Die dafür verwendeten Kartoffeln stammen ausschließlich aus Bayern. Regionalität gehört bei Burgis seit Jahrzehnten zur Unternehmensphilosophie – ebenso wie der persönliche Austausch mit den Landwirt:innen.

Zwei Regionen, zwei Familienunternehmen, zwei echte Klassiker – und ganz viel regionales Bio-Handwerk. 🌱

Regional ist unsere Wahl.
Entdeckt die beiden Bio-Highlights jetzt im EPOS Onlineshop!

05/10/2026

Regional ist unsere Wahl – vier Wochen, viele regionale Bio-Highlights. 🌱

„Regional ist unsere Wahl“ – das ist bei EPOS kein Motto, das nur im Oktober gilt, sondern unser Leitmotiv. Seit vielen Jahren setzen wir auf regionale Bio-Produkte und enge Partnerschaften mit Erzeuger:innen und Hersteller:innen aus Bayern und Baden-Württemberg.

Im Oktober rücken wir diese Partnerschaften besonders in den Mittelpunkt: In unseren wöchentlichen Shop-Rampenlichtern stellen wir die Menschen, Betriebe und Produkte hinter unserem regionalen Sortiment vor.

Woche 1 – Regionales Handwerk 🥨
Spätzle von Jeremias und Knödel von Burgis GmbH💙| Knödel | Rezepte

Woche 2 – Käse & Käsekultur 🧀
Bio-Käsespezialitäten von Käserei Bauhofer und ÖMA - Ökologische Molkereien Allgäu

Woche 3 – Fleisch mit Herkunft 🥩
Fairfleisch GmbH und Oberland Bioweiderind

Woche 4 – Vegan & pflanzlich 🌱
abeentoo - Bio Tempeh Spezialitäten, Taifun-Tofu GmbH, Tempehmanufaktur Schnappinger und Tofurei Sojafarm

Vier Wochen, viele regionale Bio-Highlights und ganz unterschiedliche Geschichten dahinter. Denn Regionalität bedeutet für uns mehr als kurze Wege: Es geht um persönliche Beziehungen, Vertrauen und Wertschöpfung vor Ort.

👉 Entdeckt im Oktober unsere regionalen Highlights im EPOS Onlineshop!

30/09/2026

Wiesn-Zeit ist Ausnahmezustand – auch bei uns! 🎡

Wenn auf der Wiesn die Zelte voll sind, die Küchen auf Hochtouren laufen und tausende Gäste versorgt werden wollen, ist auch bei EPOS besonders viel los. 🍻🥨

Immer mehr Wiesn-Betriebe setzen auf Bio – und wir freuen uns, mit unserer Arbeit einen Teil dazu beizutragen, dass mehr Bio auf den Tellern der Wiesn landet. Als Handelspartner im Projekt Mehr Bio auf der Wiesn versorgen wir die Wiesn-Küchen mit den passenden Bio-Produkten.

Besonders gefragt sind dabei Spätzle, Reibekäse, Sahne, Vollei, Kartoffelsalat, Blau- & Sauerkraut und Garkartoffeln. 🥔🧀

Für uns bedeutet Wiesnzeit: Kurzfristige Bestellungen, präzise geplante Abläufe und eine eng getaktete Logistik. Unser Team arbeitet Hand in Hand, damit die Waren zuverlässig am nächsten Tag dort ankommen, wo sie gebraucht werden. Da muss jeder Handgriff sitzen – von der Bestellung über die Kommissionierung bis zur Auslieferung. 🚛💨

Draußen Ausnahmezustand, bei uns Logistik mit System. 💪

28/09/2026

Herzlich Willkommen im Team! 🚀✨

Seit dem 1. September haben wir drei neue Gesichter im Büro: Alex, Pascal & Sophia haben ihre Ausbildung zur Kauffrau bzw. zum Kaufmann für Büromanagement bei uns gestartet! 🎉

Die ersten Wochen sind wie im Flug vergangen und die drei sind bereits mittendrin, lernen unsere Abläufe kennen und unterstützen uns tatkräftig im Alltag.

Wir freuen uns riesig, dass ihr an Bord seid und wünschen euch weiterhin ganz viel Erfolg, spannende Aufgaben und jede Menge Spaß bei eurer Ausbildung! 🙌💚

17/09/2026

Fällt die Pommes dieses Jahr etwa kürzer aus? 🍟📉

Ein außergewöhnliches Anbaujahr neigt sich dem Ende zu – und das hat Spuren auf unseren Feldern hinterlassen. Wegen Wetterextremen, Hitze und hohem Schädlingsdruck (wie der Schilf-Glasflügelzikade) blieben viele Kartoffeln in diesem Jahr leider kleiner als gewohnt. Die Folge: Gesamterträge teils bis zu 35 % unter dem Vorjahresniveau und ein hoher Anteil an kleineren Knollen („Untergrößen“).

Was bedeutet das für den Teller & Großküchen?
Für klassische Pommes frites werden normalerweise besonders lange Kartoffelsorten benötigt. Da diese Rohware europaweit Mangelware ist, reagieren Verarbeiter flexibel und passen die Längenspezifikationen temporär an.

Das Wichtigste vorweg: An Geschmack, Textur, Knusprigkeit, Nährwerten oder der Zubereitungszeit ändert sich absolut gar nichts! Durch die Anpassung der Normen wird lediglich sichergestellt, dass die wertvolle Ernte optimal verwertet und Lebensmittelverschwendung vermieden wird. 🥔✨

Also: Keine Panik auf dem Speiseplan – die Pommes schmecken wie gewohnt, sie fallen dieses Jahr eben nur etwas kompakter aus! 😉

🔗 Den ganzen Artikel dazu findet ihr auf der Website.

15/09/2026

Mit Bio-Power ins neue Schuljahr! 🎒🥦

Neues Schuljahr, neuer Speiseplan, neue Lieblingsgerichte! ✨ Zum Schulbeginn haben wir eine vollgepackte Themenwelt zusammengestellt, die die Menüplanung für kleine und große Gäste kinderleicht macht.

Ob Kita, Schulmensa, Betriebsrestaurant oder Gastronomie – freut Euch auf abwechslungsreiche Bio-Qualität von Früh bis spät:

☀️ Für Frühstück & Pause - Von Bio-Milch und Fruchtjoghurts über Müsli-Riegel bis hin zu herzhaften Brotzeit-Zutaten.
🍝 Für den großen Hunger - Echte Kids-Favorites wie Fischnuggets in Knusperpanade, Tortelloni in Bärchenform, Reiberdatschi und knackige Pommes Frites.
🍰 Süße Highlights - Beliebte Klassiker wie Milchreis, ungesüßtes Apfelmark und feiner Käsekuchen.

Bringt jetzt frischen Wind & Bio-Power auf den Teller 💚

Die komplette Themenwelt findet Ihr im Webshop.

01/09/2026

Regional ist unsere Wahl. Schon immer. 🌱

Unser aktualisiertes Regional-Sortiment für Bayern und Baden-Württemberg ist ab sofort verfügbar!

Seit über 25 Jahren setzen wir auf regionale Bio-Produkte und enge Partnerschaften mit Erzeuger:innen und Hersteller:innen aus unserer Umgebung. Denn Regionalität bedeutet für uns nicht nur kurze Wege, sondern auch persönlichen Austausch, Vertrauen und Wertschöpfung vor Ort. 🤝

Mit unseren vier Regionalstandorten sind wir nah dran – an unseren Kund:innen und an unseren Partnerbetrieben. So wissen wir, wo unsere Produkte herkommen, und können regionale Bio-Vielfalt ins Sortiment bringen.

👉 Was es aktuell aus Bayern und Baden-Württemberg zu entdecken gibt, findet ihr in unserem neuen Regional-Sortiment. Reinschauen lohnt sich 👀✨

27/08/2026

Neu bei EPOS: Coffee Friends Bio Bakery 🍰🥧🍕

Wir freuen uns über einen neuen Partner aus dem Allgäu: Coffee friends Lounge !

Die Geschichte der Bio Bakery begann mit Franz Fäßler in Kempten. Seit 2011 wurde die Tradition als Bio-Dinkelbackhaus Allgäu und später unter dem Namen „Franz & Xaver“ weitergeführt. Seit 2025 ist die Bäckerei nun als Coffee Friends Bio Bakery unterwegs – mit viel Erfahrung und neuen Ideen.

Gebacken wird ohne Zusatzstoffe und Fertigmischungen. Im Mittelpunkt stehen Bio-Dinkel, Roggenvollkorn, regionale Zutaten und echtes Bäckerhandwerk.

Ab September bei EPOS erhältlich:
🍰 Käsekuchen & Kuchen-Mix mit Mohnschnitte, Florentiner Apfelkuchen und Waldbeer-Sahne-Schnitte
🥧 Quiche végétarienne & Quiche Lorraine
🍕 Pinsa-Böden

Ob für die Kuchentheke, das Bistro, den Frühstücksbereich oder die nächste Veranstaltung – die neuen Backwaren bringen ordentlich Auswahl ins Sortiment.

Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit und darauf, Euch die Produkte von Coffee Friends Bio Bakery vorzustellen! 💚

13/08/2026

Marktupdate Bio-Obst 2026 – So entwickelt sich die Ernte 🍓🌱

Wie entwickelt sich die Bio-Obsternte 2026? Der aktuelle Marktüberblick zeigt: Während einige Obstsorten eine stabile Versorgung erwarten lassen, bleiben andere Märkte angespannt.

✅ Stabile Entwicklung bei
Erdbeeren | Brombeeren | Süßkirschen | Ananas

⚠️ Besonders herausfordernd:
Sauerkirschen🍒 – weltweit knappes Angebot durch Frostschäden und geringe Erntemengen.
Wildheidelbeeren 🫐– deutlich reduzierte Ernte in der Ukraine, hohe Nachfrage und steigende Preise.
Johannisbeeren – Frost und Hitze belasten die Ernte in Polen, das Angebot bleibt begrenzt.
Himbeeren – niedrige Lagerbestände und sinkende Anbauflächen sorgen für ein anhaltend hohes Preisniveau.

🥭 Auch bei Mango Kent aus Peru ist aufgrund des El-Niño-Phänomens mit Unsicherheiten bei Ertrag und Verfügbarkeit zu rechnen. Eine frühzeitige Planung kann daher sinnvoll sein.

🌱 Unser Fazit: Die kritischsten Märkte 2026 sind Sauerkirschen, Johannisbeeren, Wildheidelbeeren und Himbeeren. Bei Erdbeeren, Brombeeren, Süßkirschen und Ananas wird hingegen eine stabile Versorgung erwartet.

Als Bio-Großhändler beobachten wir die Entwicklungen an den Beschaffungsmärkten kontinuierlich – für mehr Planungssicherheit in Küche und Einkauf.

Bei Fragen zu Verfügbarkeiten oder zur Einkaufsplanung ist unser Vertrieb gerne für Euch da 🤗

Vielen Dank an SOTO für das Marktupdate und die wertvollen Einblicke.

Adresse

Gewerbestraße 12
Pliening
85652

Telefon

+49899090190

Website

https://www.bio-partner.de/

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