Deutsch-Angus Bio-Jungrindfleisch in höchster Qualität
Wir verkaufen nur Fleisch von Tieren, die bei uns geboren, aufgezogen und
geschlachtet worden sind. Wir werden
laufend vom AB-Cert Institut Augsburg überprüft (Öko-Kontrollstelle DE-006). Unsere freilaufenden Tiere sind das ganze Jahr über auf der Weide und werden schon immer nur von Gras, Heu und Grassilage ernährt. Diese Pakete umfassen al
le Teile des Rindes wie Bratenfleisch, Suppenfleisch, Roastbeef, Rouladen, Lende, Steaks, und einigen Suppenknochen. Auf Wunsch erhalten Sie auch
Viertel und Hälften , die wir auch gerne zu Ihnen nach Hause liefern können. Bitte bestellen Sie rechtzeitig vor, da wir nur bei entsprechendem Bedarf
Schlachten. Die Ware ist immer frisch und fachgerecht zerlegt. Informationen, Fleischverkauf und Weidebesichtigung bei
Egon Zehe
Kirchstr. 22
97705 Premich
Tel: 09701/1008
Unsere 31 Mutterkühe, deren Kälber und der "Bulle" werden in einem Offenstall gehalten. Dieser Stall wurde speziell zu diesem Zweck geschützt am Waldrand schon im Jahre 1993 errichtet. Die Deutschen Angus - Rinder können je nach belieben auch im Winter immer auf die Weide hinaus, was sie eigentlich tagsüber auch bei jedem Wetter tun. Wenn man die Kälber über die Wiese tollen sieht, merkt man erst, was man Kälbern antut, wenn man sie von der Mutter trennt und in eine "Kälberbox" einsperrt. Wir lassen Sie frei laufen. Die Kälber bleiben immer bei der Mutter und bekommen nur Kuhmilch direkt von der Mutter. Bereits nach einigen Wochen fangen die Kälber an zu der Milch auch Heu und Gras zu fressen. Nach ca. 1 Jahr werden die männlichen Rinder durch unseren Tierarzt kastriert und dann somit als Ochsen bezeichnet. Dies ist u.a. notwendig, da jetzt die Rinder geschlechtsreif werden und weibliche u. männliche Rinder sonst nicht gemeinsam auf die Weide gehen könnten. Die Ochsen wachsen bei unserer extensiven Aufzucht nach dem Kastrieren ca. 1/2 Jahr nicht mehr. Erst dann beginnen Sie langsam wieder Gewicht zuzunehmen. Ochsen brauchen i.d.R. doppelt so lange wie Bullen, bis sie ein sinnvolles Schlachtgewicht erreichen - jedoch ist durch das langsame Wachsen die Fleischqualität wesentlich Hochwertiger, dass Sie den Unterschied schmecken werden. Als Futter bekommen alle unsere Rinder nur Gras von unseren saftigen Wiesen mit verschiedenen Gräsern und Kräutern aus der Rhön, sowie im Winter Heu- und Grassilage. Zur Gesunderhaltung bekommen die Rinder noch die notwendigen Mineralien und Salze in Form von Lecksteinen.
