Gräfe's Wein & Fein

24/07/2026

In der Folge 179 vom Podcast "Auf ein Glas" sprechen Matthias Gräfe's Wein & Fein und Uli STIPvisiten mit Andreas Kretschko über neue Wege im Weinbau mit Kretschkos Kosmos

https://stipvisiten.de/2026/07/kosmos-statt-krisenmodus/

20/07/2026

Weine von Baron Edmond de Rothschild stehen am Sonntag, 9. August um 18:30 Uhr im Mittelpunkt des Abends. Der Sommelier Jörg Philipp stellt die Weine vor.
Streng limitiert, daher bitte unbedingt vorher anmelden!

Weine von Baron Edmond de Rothschild stehen am Sonntag, 9. August im Mittelpunkt des Abends. Der Sommelier Jörg Philipp (er war Gast im Podcast „Auf ein Glas“, Folge 158) stellt die Wei…

14/07/2026

Jedem Dienstag folgt ein Mittwoch - ist so. Aber nur wenigen Dienstagen folgt der Weinmittwoch bei Gräfe's Wein & Fein. Seit Juni immer in der Mitte des Monats – also auch morgen wieder. Im Angebot: ein Crémant und fünf Weine aus Frankreich.
Das MittwochsWein-Prinzip ist wie im vergangenen jahr: es gibt zumk Preis von 20 € fünf Proben (je 0,05 l), vorweg zur Einstimmung ein Glas Blubber (dieses Mal den tollen Instinct. Dazu empfehlen wir unsere Vesper+, die vorzüglich zur lockeren Atmosphäre der Weinprobe passt: wir haben ein würziges Tatar entwickelt, das tagesfrisch zubereitet wird. Dazu eine Auswahl an kleinen Köstlichkeiten – und natürlich Brot (Preis: 20 €).
Wer mehr als den Snack essen will, wird beim Angebot des Bistro am Abend fündig… – und wer nach dem Mittwochswein mit anderen Weinen weitere Geschmacksmomente erleben will: die Tafel der offenen Weine ist lang (und das Flaschenangebot aus dem Laden – wie gehabt mit Korkgeld auch im Bistro zu genießen – ist noch größer).

10/07/2026

Podcast "Auf ein Glas", Folge 178: Sekt und Weine bei der Bahn. Und Routine neu berechnet von Kretschko/Gräfe

10/06/2026

Sorry, liebe Spontan-Gäste: Diese Woche ballen sich Außer-Haus-Veranstaltungen und eine geschlossene Gesellschaft.
Daher haben wir für den allgemeinen Publikumsverkehr geschlossen:
- Mittwoch, 10.6.2026
- Freitag, 12.6.2026 ab 18.30 Uhr Geschlossene Gesellschaft
- Samstag, 13.6.2026

02/06/2026

Der WanderWein aus Jessen an der Elster stammt vom Weingut Hanke und basiert auf Donauriesling. Matthias Gräfe empfiehlt ihn für Weinbergswanderungen: aromatisch, fruchtig, mundfüllend und perfekt zur Vesperplatte.

22/05/2026

Fünf Weine, alle aus der Rubrik Nischen: zwei Eigenproduktionen mit Winzer*innen (Maria Lehmann/Weingut Hanke) und drei Inselweine (Sylt, Rügen, Usedom Weingut Welzin - Insel Usedom)
Mit Matthias von Gräfe's Wein & Fein und Uli von den STIPvisiten…
https://stipvisiten.de/2026/05/graefes-neue-und-drei-inselweine/

11/04/2026

Winzergenossenschaft Britzingen im Markgräflerland: Seit 1979 pflegt sie Sekttradition, vereint Gutedel und Burgunder mit PIWIs, fördert nachhaltigen Weinbau, testet Bag-in-Box und nutzt die enge Verzahnung von Weinberg und Keller für regionale Vermarktung.

10/04/2026

Jungweinprobe im Milchladen! Am 18. und 19. April (Sa/So) präsentieren wir die gemeinschaftlich mit Winzerinnen und Winzern hergestellten Weine. Jeweils von 10 bis 18 Uhr können Sie viele Premieren erleben (Eintritt: 20 €): Riesling und Grauburgunder (zusammen mit Andreas Kretschko – der Rosé aus dem Barrique und die Cuvée "Zwischen den Zeilen" werden in 2–4 Wochen gefüllt) / "Wanderwein" von Weingut Hanke und Gräfe / Bacchus "Hol die feinen Kerzen raus" von Weingut Lehmann & Gräfe und natürlich unseren Prinzenwein und "Ab ins Heu" in Zusammenarbeit mit Schloss Weingut Schloss Proschwitz

02/04/2026

Gruß vom Osterhasen! Vorfristig ist er schon mal Gast bei Gräfe's Wein & Fein am Karfreitag zum traditionellen Fischmenü! Noch sind morgen ab 18:30 Uhr einige wenige Plätze frei. Aber bitte dringend vorab reservieren – denn: wenn voll, dann voll!
Ach ja, es gibt
- Pain Batard | pikanter Möhrenaufsfrich | Sesam
- Kohlrabicremesuppe | Graved Lachs | Rauchöl
- Krustentier-Fisch-Terrine | Fenchel-Mandarinen-Salat | Kenko-Mayo
- Osterei | Kartoffelstampf | Kapern-Senf-Creme-Skrei-Loin | Salat von Linsen, Rauchpaprika und grünem Spargel
- Eierlikörtiramisu | Schokobisquit
Dazu Tafelwasser, Weinbegleitung oder eine Auswahl passender hochwertiger Säfte und alkoholfreie Weine.
Menüpreis für 6 Gänge inkl. Getränken: 125 €