Der Dirnberger Kaffee

Der Dirnberger Kaffee Kaffeerösterei
🌱 Spezialitätenkaffee aus eigener Herstellung
📍 Langzeitgeröstet in bei

„Kalter Kaffee macht schön.“Diesen Satz haben wir früher erstaunlich oft gehört. Und damit war er nicht allein.☕ Espress...
18/06/2026

„Kalter Kaffee macht schön.“
Diesen Satz haben wir früher erstaunlich oft gehört. Und damit war er nicht allein.

☕ Espresso hat mehr Koffein als Filterkaffee?
Viele glauben das, weil Espresso deutlich kräftiger schmeckt. Der intensive Geschmack hat aber wenig mit dem Koffeingehalt zu tun.
In einer normalen Tasse Filterkaffee steckt oft sogar mehr Koffein als in einem Espresso – einfach weil deutlich mehr Wasser durch deutlich mehr Kaffee läuft.

☕ Frisch geöffnet = frischer Kaffee?
Leider nicht. Entscheidend ist das Röstdatum. Eine Packung kann heute geöffnet werden und trotzdem schon mehrere Monate alt sein. Nach der Röstung verliert Kaffee mit der Zeit an Aroma – auch in verschlossener Verpackung.

☕ Kaffee entwässert?
Dieser Mythos hält sich bis heute. Inzwischen weiß man jedoch, dass Kaffee zur täglichen Flüssigkeitsaufnahme beiträgt und regelmäßige Kaffeetrinker nicht entwässert.

☕ Und der kalte Kaffee?
Einen Schönheitseffekt konnte bisher niemand nachweisen. 😉 Woher der Spruch genau stammt, ist nicht eindeutig belegt. Vermutet wird, dass Kinder oder Jugendliche damit früher scherzhaft zum Austrinken ihres kalten Kaffees motiviert werden sollten.
Welchen dieser Mythen hast du bisher geglaubt?

🥯 Bagel der Woche: Pulled Lachs 🥯Diese Woche wird es besonders lecker! ✨Unser Pulled-Lachs-Bagel vereint zarten Stremell...
15/06/2026

🥯 Bagel der Woche: Pulled Lachs 🥯

Diese Woche wird es besonders lecker! ✨

Unser Pulled-Lachs-Bagel vereint zarten Stremellachs, cremigen Frischkäse, frischen Salat und hausgemachte Guacamole in einem herzhaften Bagel mit Kürbiskernen.

💚 Frisch zubereitet
🐟 Mit hochwertigem Lachs
🥑 Cremig & voller Geschmack

Und das Beste: Diese Woche 15 % günstiger!

Perfekt für dein Frühstück, die Mittagspause oder einfach, wenn du dir etwas Besonderes gönnen möchtest.

📍 Nur für kurze Zeit – komm vorbei und probiere den Bagel der Woche!

Guter Kaffee verliert sein Aroma nicht von heute auf morgen.Sondern oft ganz unbemerkt – durch Licht, Luft oder den fals...
12/06/2026

Guter Kaffee verliert sein Aroma nicht von heute auf morgen.
Sondern oft ganz unbemerkt – durch Licht, Luft oder den falschen Platz in der Küche. ☕

Welcher Fehler hat dich überrascht?

Manche Kombinationen funktionieren einfach🫒🥯Diese Woche ist unser Greece Bagel der Bagel der Woche.Mit Frischkäse, Hirte...
10/06/2026

Manche Kombinationen funktionieren einfach🫒🥯

Diese Woche ist unser Greece Bagel der Bagel der Woche.

Mit Frischkäse, Hirtenkäse, Gurken, Oliven, Paprikas und milden Zwiebeln - und bis Freitag 15 % günstiger.

Manche Kombinationen funktionieren einfach🥯🫒Diese Woche ist unser Greece Bagel der Bagel der Woche.Mit Frischkäse, Hirte...
10/06/2026

Manche Kombinationen funktionieren einfach🥯🫒

Diese Woche ist unser Greece Bagel der Bagel der Woche.

Mit Frischkäse, Hirtenkäse, Gurken, Oliven, Paprikas und milden Zwiebeln - und bis Freitag 15 % günstiger.

05/06/2026

Zwei Seiten eines Kaffees☕️❤️

03/06/2026

„Schmeckt gut“ ist keine Bewertung.

Cupping hat klare Regeln. Wir bewerten jeden Kaffee nach dem SCA-Protokoll - dem internationalen Standard der Specialty Coffee Association.

Zehn Kategorien auf einer Skala von 0 bis 10: Duft/Aroma, Geschmack, Nachgeschmack/Abgang, Säure, Körper, Süße, Balance, Einheitlichkeit, Sauberkeit Gesamteindruck.
Aromen wie Schokolade oder Beere fließen nicht in die Punktzahl ein. Sie beschreiben den Charakter des Kaffees, nicht seine Qualität.

Ab 80 Punkten gilt ein Kaffee als Specialty Coffee.

Auf der Farm wird verkostet. Beim Importeur wird verkostet. Bevor wir einen Kaffee ins Sortiment aufnehmen, cuppen wir selbst - passt das Profil, hat er die Klasse, die wir suchen?

Das wichtigste Cupping kommt für uns nach der Röstung. Hier wird geprüft, ob unser Handwerk präzise war & ob der Kaffee in den Verkauf darf.

Manchmal entscheiden wir: Nein. Auch wenn der Rohkaffee top war.

31/05/2026

Das Rezept für deinen perfekten Filterkaffee☕️

Temperatur — 92 bis 94 Grad. Filter mit heißem Wasser spülen — damit kein Papiergeschmack in die Tasse kommt. 42 g Kaffee auf mittlerer Mahlung. 80 g Wasser zum Blooming — 30 Sekunden warten. Dann das restliche Wasser gleichmäßig in 1,5 Minuten aufgießen. Die letzten 50 ml genau in die Mitte. Nach 4 Minuten Filter entfernen, kurz schwenken und einschenken.

Ergebnis — Schokolade, leichte Fruchtigkeit und kein Bedauern.

Speichern damit du es nicht verlierst ☕

Link in Bio👆🏼

Freitag, Sonnenschein und die beste Gesellschaft — was braucht man mehr zum Glücklichsein? ☀️Nur den richtigen Kaffee ☕️...
29/05/2026

Freitag, Sonnenschein und die beste Gesellschaft — was braucht man mehr zum Glücklichsein? ☀️
Nur den richtigen Kaffee ☕️✨

Begrüßt das Wochenende gemeinsam mit uns — draußen ist es warm, die Blumen blühen und euer Lieblingsgetränk wartet schon auf euch 🌸

Wo sonst sollte man den Freitagvormittag verbringen, wenn nicht hier? 💛

27/05/2026

Bevor der Kaffee zu dir kommt — geht er durch unsere Hände.
Cupping, Röstung, Verpackung. Jeder Schritt zählt.
Denn was du morgens trinkst — beginnt hier.

Link in der Bio 👆

Adresse

Regensburg
93047

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