Häfner − Sündikat für Wein und Genuss − baut in Remshalden, bei Stuttgart, auf 4 ha Rebfläche an den Südhängen des Remstals Biowein an. Unser Sündikat ist ein Bündnis, eine Art Symbiose aus Mensch und Natur, mit dem Ziel einzigartige Genussmomente zu schaffen. Weine, Sekte, Destillate, Säfte und Weinerlebnisse zu kreieren, die sündhaft gut, aber keinesfalls eine ökologische oder ethische Sünde sin
d. Der Pate unseres Sündikats bestimmt über unsere Wein- und Genusswelt. Er ist einzigartig und unanfechtbar: unser Pate ist niemand geringerer als die Natur. An der Seite unseres Paten steht die Familie die auf 570 Jahre Weinbautradition zurück blicken kann: Unsere kreative Inhaberin Sylvia Häfner Hutt ringt der Natur im Weinberg stets das allerbeste ab und wandelt die Trauben in Ihrem Weinkeller zu individuellen, charakterstarken und vielschichtigen Weinen um Der erfahrene Senior Wengerter und Weingutsgründer Wolfgang Häfner, die umtriebige Seniorwengerterin Sibylle Häfner, der Allrounder Ehemann Stefan und die heimliche Führungsetage der Töchter Emma und Marta. Unterstützt werden vom enthusiastischen Super Winzer Mario und einer große Familie aus fleißigen Mitarbeitern und Helfern, die alle nur ein Ziel haben: Deinen Genuss. Wir betrachten es als unsere Aufgabe mit der Natur in Balance zu leben und mit ihr zusammen, gesunde und verträgliche Früchte anzubauen. Unser Augenmerk liegt schon immer auf nachhaltigem Anbau. Die EU-Bio Zertifizierung unseres Weinguts war nur eine logische Folge aus allem, was wir schon immer praktizieren: naturnahen Anbau von Weintrauben und Obst. Jede Sorte, jede Lage, jeder entstehende Wein ist ein einzigartiger Teil der Natur, in die wir nur unterstützden biologisch eingreifen, wenn es wirklich erforderlich ist. Neben biologischem An- und Ausbau legen wir großen Wert auf qualitätsorientiertes Handwerk und Nachhaltigkeit. 100% unserer Trauben und unseres Obstes sind von Hand geerntet und selektiert. Alle unsere Rotweine sind in offenen Zubern auf der Maische vergoren. Unser oberirdisches Keltergebäude wird mit Hilfe von Geothermie temperiert und auf seinem Dach wird mehr Strom produziert und in das Stromnetz eingespeist, als wir selbst verbrauchen könnten. Nachhaltigkeit bedeutet auch, dass es uns, unseren Mitarbeitern und Kunden und unserem Umfeld gut geht: Fairness, Wertschätzung und Langfristigkeit. Wir sind ein kleiner aber feiner Familienbetrieb. Bei uns treffen Menschen auf Menschen und erleben Wein genau dort, wo er herkommt und gemacht wird. Wir sind jederzeit herzlich, persönlich und nehmen uns Zeit für unsere Kunden. Wir leben nach dem Prinzip, dass Ökologie, Ökonomie und Nachhaltigkeit zusammen gehören. Auf dem Weingut, direkt an km 58 der Remstalradroute findet Ihr auch an 16 Wochen pro Jahr unsere Besenwirtschaft "Besagärtle" in der wir ausschließlich unsere selbst hergestellten Weine, Sekte und Säfte zu frischen Gerichten aus lokalen Lebensmitteln servieren. Der Sommerbesen 2023 findet von 18. August statt. Auf dem Weingut befindet sich auch das Weinlädle, das Donnerstagnachmittag 17-19 Uhr, Freitag 14-18 Uhr und Samstagmorgen 9-14 Uhr geöffnet hat. Es ist unser Ziel möglichst hochwertige, handwerkliche Lagenweine zu erzeugen, wobei für uns Fortschritt und Tradition keine Widersprüche sind. Jeder Wein soll so einzigartig und individuell sein wie unsere Kunden, die ihn genießen.
