Hof Meloh

Genießen Sie den Frühling auf dem Hof Meloh! Familie Meloh-Hollenbeck lädt Sie ein zu einem Ein

Familie Meloh-Hollenbeck lädt Sie ein zu einem Einkaufsbummel im Hofladen,
zum Schlemmen im Spargelzelt und zu informativen Abstechern ins Spargelfeld.

17/06/2026

🌱 Die Spargelsaison 2026 neigt sich dem Ende zu 🌱

Noch gibt es frischen Spargel aus unserer aktuellen Ernte – allerdings nur noch für kurze Zeit.

📍 Letzter Verkaufstag im Hofladen: Sonntag 21.06.2026 ab 9 Uhr - solange der Vorrat reicht!

📍 Letzter Verkaufstag am HIT-Markt: Samstag 20.06.2026, 8 bis 14 Uhr

Mit dem letzten Verkaufstag endet unsere Spargelsaison 2026. Danach bleibt unser Hofladen geschlossen und öffnet erst wieder zur nächsten Spargelsaison im kommenden Jahr.

Wer also noch einmal Lust auf frischen Spargel hat, sollte die Gelegenheit nutzen. ☀️🌾

Wir freuen uns auf euren Besuch!

10/06/2026

🌱Rezept der Woche🌱

Diese Woche gibt es unser Rezept der Woche mit einer kleinen Zeitreise.

Als wir nach einem schnellen Spargelrezept zum Nachkochen gesucht haben, sind wir auf dieses Rezept aus dem Jahr 2006 gestoßen. Damals lag es schon einmal bei uns im Laden aus.

Früher gab es die Rezepte ausschließlich zum Mitnehmen im Geschäft, heute teilen wir sie zusätzlich auch hier mit euch. Dieses alte Fundstück wollten wir euch deshalb nicht vorenthalten. 😊

Viel Freude beim Nachkochen!

03/06/2026

Rezept der Woche:

Spargel-Curry
Zutaten für 4 Personen:
500 g grüner Spargel
1 EL Bratöl
1 rote Paprikaschote, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 Handvoll Frühlingszwiebeln, in feine Ringe
geschnitten
2 EL Curry Pulver
2 EL Mehl
150 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
1 TL Sojasauce
Salz und Pfeffer

Den grünen Spargel säubern, in jeweils 3-4 cm schräge Stücke schneiden und circa 2 Minuten in einer Pfanne in heißem Öl anbraten. Dann die Paprika dazugeben und eine halbe Minute durch schwenken.
Die Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in die Pfanne dazugeben und ebenfalls für eine halbe Minute durchschwenken. Dann das Currypulver mit Mehl dazugeben, gut durchrühren und kurz anschwitzen.
Die Gemüsebrühe und die Sahne mit dazugeben und alles aufkochen lassen. Zum Schluss mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Als Beilage schmeckt Reis sehr gut.

Einfach, lecker und perfekt für die Spargelsaison.

24/05/2026

🍓Unsere eigene Erdbeermarmelade 🍓

Fruchtig, süß und voller Geschmack – aus unseren eigenen geernteten Erdbeeren gemacht. ❤️
So schmeckt der Sommer vom Hof!

Ob auf frischem Brot, im Joghurt oder einfach pur gelöffelt:
Unsere Erdbeermarmelade bringt den vollen Erdbeergeschmack direkt aufs Frühstück. 🌾✨

Jetzt frisch bei uns im Hofladen erhältlich – solange der Vorrat reicht!

16/05/2026

🍓 Unsere leckeren Erdbeeren direkt aus dem Folienhaus in unseren Hofladen ❤️

14/05/2026

Rezept der Woche mit frischem Spargel & Kartoffeln 🌱

Passend zur Saison gibt’s diese Woche ein einfaches Rezept mit frischem Spargel und Kartoffeln.
Beides bekommt ihr aktuell bei uns im Hofladen – regional und frisch geerntet.

Rezept der Woche:

Spargel Elsässer-Art
Zutaten für 4 Personen:
750 g Kartoffeln
500 g weißer Spargel
500 g grüner Spargel
1 TL Zucker
4 Putenschnitzel
4 Esslöffel Öl
100 g Schinkenwürfel
200 g Frischkäse
150 g Crème fraîche
2 Esslöffel Schnittlauchröllchen
75 g geriebener Emmentaler
Pfeffer und Salz
Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln garen.
Den weißen Spargel schälen und 8 Minuten garen. Den unteren Teil des grünen Spargels schälen und zu dem weißen Spargel hinzugeben und 5 Minuten mit garen bis der Spargel bissfest ist. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Putenschnitzel in der Pfanne mit heißem Öl 2-3 Minuten anbraten.
Danach im Bratensatz die Schinkenwürfel anbraten. Für die Soße in einem kleinen Topf 100 ml des Spargelwassers, Frischkäse und Crème fraîche aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnittlauch hinzufügen. Die Kartoffeln halbieren und in eine gefettete Auflaufform geben, die Soße zugeben. Mit den Putenschnitzeln und dem Spargel belegen. Schinkenwürfel und Käse aufstreuen. Den Auflauf im heißem Ofen 12-18 Minuten überbacken und anschließend servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen! 👩‍🍳

regional

09/05/2026

Du suchst noch nach einem passenden Geschenk? 🎁
Bei uns im Laden bekommst du auch Gutscheine – perfekt zum Verschenken und immer eine gute Idee! ✨
Komm gerne vorbei, wir freuen uns auf dich!

05/05/2026

🍓Es ist soweit-die Erdbeerzeit beginnt!🍓

Seit letztem Freitag ist es soweit: Die ersten Erdbeeren aus unserem Folienhaus sind reif! ☀️
Sonnengeküsst, herrlich süß und einfach unglaublich lecker – so schmeckt der Frühling.

Wir freuen uns riesig auf eine tolle Erdbeersaison mit euch! ❤️🍓
Kommt vorbei und überzeugt euch selbst!

29/04/2026

✨ Rezept der Woche✨🍕

Heute wird’s richtig lecker – wir zeigen euch unsere Spargelpizza 🥬🤍
Perfekt für die Saison und super einfach gemacht!

Das Beste daran: Ihr braucht keinen eigenen Teig vorzubereiten 😍
In unserem Hofladen gibt es jetzt ganz neue Pizzaböden direkt aus Italien 🇮🇹 –
knusprig, luftig und einfach wie vom Lieblingsitaliener!

👉 Belegen, ab in den Ofen und genießen – so schnell war Pizza noch nie fertig!

Schaut vorbei und probiert’s aus – wir sind gespannt auf eure Kreationen 💚

Unser Rezept für Euch:

Zutaten für 2 Pizzen
12 Stangen grüner Spargel
125 g Mozzarella
150 g Crème fraîche
6 Scheiben geräucherter Schinken
Olivenöl
Parmesan
Pfeffer und Salz

Das untere Drittel des Spargels schälen und anschließend bi bissfest garen.
In der Zwischenzeit die beiden Pizzaböden mit Crème fraîche bestreichen und mit dem Spargel und dem Mozzarella belegen. Bei 220 Grad im Ofen am besten auf der Pizzastufe oder einem vorgeheiztem Pizzastein für 8 Minuten backen.
Anschließend die Pizza mit dem Schinken, Parmesan und dem Olivenöl toppen.

22/04/2026

Wir starten wieder mit dem Rezept der Woche:

Sauce Gribiche

Zutaten für 4 Personen:

1 wachsweich gekochtes Ei
2-3 EL gewürfelte Cornichons
1-2 TL gehackte Kapern
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie, fein geschnitten
2-3 TL Senf
1 Spritzer Apfelbalsam-Essig
1 Spritzer Cornichonswasser
Salz und Pfeffer
etwas Ahornsirup (optional)
120 ml Olivenöl
1 kg Spargel

Eigelb, Senf, Essig, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und optional Ahornsirup in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Stabmixer pürieren und dabei langsam 100 ml Öl einlaufen lassen, bis eine Emulsion entsteht. Eiweiß fein hacken und mit den Cornichons, Kapern und Kräutern unterheben.
Den Spargel schälen und in der Pfanne leicht anbraten, anschließend Knoblauch dazu geben und ebenfalls mit braten lassen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Apfelessig abschmecken.
Anschließend den Spargel mit der Sauce servieren.

Adresse

Nordrheda 1
Rheda-Wiedenbrück
33378

Webseite

http://www.hof-meloh.de/

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