03/10/2026
🍔🍝 Lust auf einen Burger der etwas anderen Art? Dann probiere unseren asiatischen Nudel-Burger!
Für 3 Burger brauchst Du:
Für den Tofu:
• 240 g Tofu natur
• 4 EL Austernsauce
• Saft von 1 Limette
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine getrocknete Chilischote
• 20 g Stärke
• weißer Sesam
• 1 EL Pflanzenöl
Für die Nudel-Buns:
• 125 g Riesa Spaghetti
• 1 Ei
• 1 EL dunkle Sojasauce
• 1 EL helle Sojasauce
• Pfeffer
• 2 EL Pflanzenöl
Zum Servieren:
• 1 Pak Choi
• ½ rote oder gelbe Chili
• frischer Koriander 🌿
👨🍳 So geht's:
Tofu in drei Scheiben schneiden und in einer Marinade aus Austernsauce, Limettensaft, Knoblauch und Chili ziehen lassen.
Die Spaghetti kochen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Anschließend mit Ei, heller und dunkler Sojasauce sowie Pfeffer vermengen.
Die Nudelmasse in gefetteten Dessertringen in der Pfanne zu Buns braten – etwa 5 Minuten von der ersten und 3 Minuten von der zweiten Seite.
Den marinierten Tofu mit Stärke und Sesam panieren und in Pflanzenöl knusprig braten.
Jetzt wird gestapelt: Nudel-Bun, knuspriger Tofu, Pak Choi, Chili und Koriander. Zum Schluss noch etwas von der Marinade darübergeben – fertig! 🤤
💡 Du hast keinen Pak Choi zu Hause? Rucola, frischer Spinat oder Chinakohl funktionieren ebenfalls.
Wer würde diesen Nudelburger gerne ausprobieren? 👀
