Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 08:30 - 13:00 14:30 - 18:00 Mittwoch 08:30 - 13:00 14:30 - 18:00 Donnerstag 08:30 - 13:00 14:30 - 18:00 Freitag 08:30 - 13:00 14:30 - 18:00 Samstag 08:30 - 13:00

Biohof Mertens Wiesbrock

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Biohof Mertens Wiesbrock

Kontaktinformationen, Karte und Wegbeschreibungen, Kontaktformulare, Öffnungszeiten, Dienstleistungen, Bewertungen, Fotos, Videos und Ankündigungen von Biohof Mertens Wiesbrock, Bioladen, Schulstraße 123, Rietberg.

Der Bio-Lieferservice bringt Ihre individuelle Online-Bestellung frei Haus: frisches Bio-Gemüse aus eigenem Anbau und alles was Sie in jedem guten Bioladen bekommen.

04/09/2026

Unser Rezept der Woche: Brokkoli-Reis mit Cashews & Zitronenbutter

Zutaten (für 4 Personen)

· 250 g Reis
· 1 großer Brokkoli
· 1 kleine Zwiebel
· 2 EL Olivenöl
· 80 g Cashewkerne
· 40 g Butter
· Abrieb und Saft von 1 Bio-Zitrone
· Salz & Pfeffer
· optional: etwas Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung (ca. 40 Min.)

Reis nach Packungsangabe garen. Gewaschenen Brokkoli in kleine Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser 4–5 Minuten bissfest garen oder dämpfen. Anschließend gut abtropfen lassen. Währenddessen die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Cashewkerne grob hacken und kurz mitrösten, bis sie leicht goldbraun sind. Brokkoli und den gekochten Reis zugeben und alles vorsichtig vermengen. Für die Zitronenbutter die Butter schmelzen und mit Zitronenabrieb und etwas Zitronensaft verrühren. Über den Brokkoli-Reis geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen und warm servieren.

Vielen Dank an @‌ina_schoengesund für die - wie immer - schönen Fotos! ❤

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03/09/2026

🍎 Ihr habt Äpfel? Wir haben die Presse.

Am Samstag, 10. Oktober kommt zum ersten Mal die mobile Saftjäger Obstpresse zu uns auf den Biohof! 🙌

Bringt eure eigenen Äpfel – und auf Wunsch auch Birnen – mit und lasst daraus direkt vor Ort frischen Saft pressen. 🧃

📅 10.10.2026
🕗 zwischen 8 und 17 Uhr
⚖️ Mindestmenge: 50 kg
⏰ Eure genaue Uhrzeit könnt ihr bei der Buchung selbst auswählen.

👉 Euren Termin bucht ihr direkt bei den Saftjägern. Einfach Obstsorte und Menge auswählen und als Standort „Biohof Mertens Wiesbrock“ anklicken.

Und weil so ein Tag nach mehr als nur Saftpressen klingt, machen wir daraus einen kleinen Apfeltag rund um unseren Hofladen. 🍂🍏

Was euch dort noch erwartet, verraten wir euch bald!

Also: Äpfel sammeln & Termin am 10. Oktober sichern. 🤍

28/08/2026

Unser Rezept der Woche: Sommerliche Spitzkohlpfanne

Zutaten (für 4 Personen)
· 1 kleiner Spitzkohl
· 3 reife Pfirsiche
· 1 rote Zwiebel
· 2 EL Olivenöl
· 1 TL Honig
· 1 TL Zitronensaft
· Salz & Pfeffer
· 100 g Feta
· 2 EL gehackte Walnüsse oder Mandeln
· Optional: frischer Thymian oder Minze

Zubereitung (ca. 25 - 30 Min.)
Spitzkohl vierteln, waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Pfirsiche entkernen und in Spalten schneiden, Zwiebel fein würfeln.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Spitzkohl zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten anbraten, bis er weich wird, aber noch etwas Biss hat. Pfirsiche kurz mitbraten, damit sie leicht karamellisieren.
Mit Honig und Zitronensaft verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. �Auf Tellern anrichten, Feta darüber bröseln und mit Nüssen sowie frischen Kräutern bestreuen.

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27/08/2026

Ein neues Kapitel für unseren Hof 💚

Auf unserem Hof beginnt bald ein ganz besonderes neues Kapitel: Wir bauen einen neuen Hofladen mit zusätzlichem Workshopraum. 🌱

Damit möchten wir einen Ort schaffen, an dem noch mehr zusammenkommt: regionale Bio-Lebensmittel, Nahversorgung, Begegnung, Genuss und gemeinsames Lernen. Ein Ort zum Einkaufen, aber eben auch zum Zusammenkommen.

Im neuen Workshopraum soll künftig Platz für unterschiedliche Veranstaltungen, Workshops und Aktionen rund um Bio-Landwirtschaft, Ernährung, Natur und unsere Arbeit auf dem Hof entstehen.

Dass wir dieses Projekt umsetzen können, freut uns umso mehr, weil der Neubau mit einer Förderung in Höhe von 250.000 Euro unterstützt wird. Unser Projekt wird gefördert im Rahmen der Gemeinschaftsaufgabe „Verbesserung der Agrarstruktur und des Küstenschutzes“ mit Mitteln der Bundesrepublik Deutschland und des Landes Nordrhein-Westfalen. Diese besonders hohe Fördersumme zeigt auch, welchen Stellenwert Projekte haben, die die Nahversorgung im ländlichen Raum stärken und gleichzeitig neue Begegnungs- und Bildungsangebote schaffen.

In den nächsten Monaten nehmen wir euch natürlich mit und zeigen euch, wie aus den ersten Plänen Schritt für Schritt unser neuer Hofladen entsteht. 💚

Slide 1 – Hier entsteht unser neuer Hofladen 🌱
Geplant ist, ab Oktober mit dem Bau zu starten. Dafür wird ein Teil unseres Dahlienfeldes weichen. Die Dahlien bekommen an anderer Stelle einen neuen Platz. 🌸

Slide 2 – So könnte es einmal aussehen 🏡
Eine erste Visualisierung unseres geplanten Neubaus. Sie gibt schon einen Eindruck vom grundsätzlichen Aufbau und der Idee unseres neuen Hofladens mit Workshopraum.

23/08/2026

Unser Rezept der Woche: Mangold Bohnen Pfanne

Zutaten (für 4 Personen)
• 600 g Mangold
• 2 Dosen weiße Bohnen (je ca. 240 g
Abtropfgewicht), abgespült
• 250 g Cherrytomaten
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 80 g Kalamata-Oliven ohne Stein
• 1 Zitrone, Saft und etwas Abrieb
• 2 TL getrockneter Oregano oder
1 EL frischer
• 2 EL Petersilie, gehackt
• Salz & Pfeffer
• Zum Servieren: geröstetes
Sauerteigbrot oder Baguette
100 g Grillkäse in Würfeln

Zubereitung (ca. 30 Min.)
Mangold gründlich waschen. Die Stiele in feine Streifen schneiden und die Blätter
grob zerteilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomaten
halbieren.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zuerst die Mangoldstiele zusammen mit
Zwiebel und Knoblauch ca. 5 Minuten anschwitzen. Anschließend Tomaten und Oregano hinzufügen und weitere 3–4 Minuten garen.
Die Mangoldblätter portionsweise unterheben und zusammenfallen lassen. Weiße Bohnen und Oliven dazugeben und alles weitere 5 Minuten erhitzen.
Mit Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit angebratenem Grillkäse servieren.

Vielen Dank an @‌ina_schoengesund für die - wie immer - schönen Fotos! ❤

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19/08/2026

10 Jahre Linsenbratlinge von Petra Kaiser!

Die Linsenbratlinge aus dem Paderborner Land sind für uns etwas ganz Besonderes: regional hergestellt, direkt an uns geliefert und Teil einer langjährigen persönlichen Partnerschaft. 💚

Viele von euch kennen Petra vielleicht auch von unseren Hoffesten, wo sie mit ihrem Bratling-Stand schon zahlreiche Besucher*innen begeistert hat.

In diesem Jahr feiern ihre nach eigener Rezeptur entwickelten Linsenbratlinge bereits ihren 10. Geburtstag! 🎉
Bio-Zutaten, kurze Wege und ihr Engagement für den regionalen Linsenanbau machen sie für uns zu einem rundum besonderen Produkt.

Gerade im Sommer schmecken sie herrlich unkompliziert – frisch gebraten mit Salat, zu Grillgemüse oder als Burger-Patty. 🌱

Wer mehr über Petra und ihre Arbeit erfahren möchte, findet spannende Einblicke auf der Website der Linsenmanufaktur und in verschiedenen Beiträgen des WDR.

18/08/2026

🌸 Blumenbinden für Kinder 🌸

Am 19. September 2026 wird es bunt auf unserem Bio-Blumenfeld! Gemeinsam entdecken wir verschiedene Blüten, ernten unsere Lieblingsblumen und binden daraus einen eigenen kleinen Strauß. 💐

Ein kreativer Vormittag für Kinder ab 6 Jahren – mit ganz viel Natur, Farbe und Spaß.

📅 Samstag, 19. September 2026
⏰ 10:00–11:30 Uhr
👧 Ab 6 Jahren
💶 16 € pro Kind inkl. Blumen & Materialien
📍 Biohof Mertens Wiesbrock, Flitterweg 6, Rietberg

Falls vorhanden, bringt gerne eine Gartenschere mit.

👉 Anmeldung über den Link in unserer Bio oder telefonisch unter 05244 1817.

Wir freuen uns auf euch! 🌼

16/08/2026

Na, hast du’s raus? 🥒🥕🥔🍅
Schreib deine Lösung in die Kommentare. ⤵️
Die richtige Reihenfolge lösen wir bald dort auf.

Das Rätsel könnt ihr übrigens auch wunderbar gemeinsam mit Kindern lösen.
Ab ca. 6 Jahren klappt das meist schon richtig gut.

15/08/2026

Unser Sommergemüse wächst und gedeiht. 🌱

Tomaten gibt es jetzt in Hülle und Fülle. Aus den Frühkartoffeln werden bald Lagerkartoffeln. Damit ihre Schale robuster wird, schlegeln wir das Kartoffelkraut einige Tage vor der Ernte ab. Und damit die Drahtwürmer in dieser trockenen Zeit nicht auf die Idee kommen, unsere saftigen Kartoffeln anzubohren, halten wir die Dämme feucht.

Trockenheit und große Hitze setzen unserem Gemüse zu. Die Folienhäuser müssen teilweise beschattet werden, damit die Früchte keinen Sonnenbrand bekommen. Das bedeutet jede Menge Extraarbeit für unsere Gärtner:innen.

Gärtner:in zu sein ist kein 9-to-5-Job. Gerade im Sommer gibt es unendlich viel zu tun – und das Unkraut wartet nicht. Wenn Unwetter angekündigt sind, muss auch spät abends oder nachts jemand dafür sorgen, dass die Folienhäuser rechtzeitig geöffnet oder geschlossen werden.

Dafür gibt es kaum einen Beruf, in dem man der Natur, den Jahreszeiten und guten Lebensmitteln so nah ist. 💚

Wir präsentieren Euch unser Gemüse im August:

· Batavia
· Buschbohnen
· Eichblatt rot und grün
· Lauchzwiebeln
· Mangold
· Minigurke
· Möhren
· Radieschen
· Römersalat
· Spitzkohl
· Tomaten

14/08/2026

Unser Rezept der Woche: Bohnen-Frittata

Zutaten (für 4 Personen)
· 1 kg (neue) Kartoffeln
· 300 g Buschbohnen
· 1 Zwiebel
· 4 EL Bratöl
· 6 Eier
· Salz & Pfeffer
· 100 g Gouda

Zubereitung (ca. 45 Min.)
Kartoffeln gründlich waschen (neue Kartoffeln müssen nicht geschält werden), in dünne Scheiben hobeln und ca. 10 Min. kochen. In der Zwischenzeit Bohnen waschen, putzen und je nach Größe halbieren. Nach 5 Min. zu den Kartoffeln ins kochende Wasser geben und garen. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Kartoffeln und Bohnen abgießen. Öl in eine heiße ofenfeste Pfanne geben. Kartoffeln und Bohnen darin ca. 10 Min. unter Wenden braten. Zwiebel dazugeben und alles noch 5 Min. braten. Inzwischen Backofen auf 200 °C vorheizen.
Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Käse grob raspeln und unterrühren. Ei-Mischung in die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen, bis die Ränder fest werden. Dann die Fritatta im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. stocken lassen, bis die Eimasse fest und die Frittata goldbraun ist.

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Vielen Dank an @‌ina_schoengesund für die - wie immer - schönen Fotos! ❤

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Adresse

Schulstraße 123
Rietberg
33397

Öffnungszeiten

Dienstag	08:30 - 13:00
	14:30 - 18:00
Mittwoch	08:30 - 13:00
	14:30 - 18:00
Donnerstag	08:30 - 13:00
	14:30 - 18:00
Freitag	08:30 - 13:00
	14:30 - 18:00
Samstag	08:30 - 13:00

Telefon

+4952441817

Webseite

http://www.mertens-wiesbrock.de/

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