Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:00 - 16:00 Dienstag 09:00 - 16:00 Mittwoch 09:00 - 16:00 Donnerstag 09:00 - 16:00 Freitag 09:00 - 15:00

Bauck Mühle

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Bauck Mühle

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In der Bauck Mühle kommt nur Bio- und Demeter-Qualität in die Tüte. Bereits seit 1969 vermahlen wir Bio-Erzeugnisse zu Mehlen, Müslis und Backmischungen.

Voller Geschmack, voller toller Werte. Saftige Kuchen- oder Brotbackmischungen, süße Fruchtmuse, vollwertige Müslis oder herzhaftes wie Pizza, Falafel und Burgermischungen, glutenfrei, weizenfrei oder vegan – Bauckhof steht für traditionelle Rezepturen, die einfach zuzubereiten sind und der ganzen Familie schmecken.
1969 gegründet, zählen wir zu den Pionieren unter den Naturkostherstellern. Die biologisch-dynamische Landwirtschaft zu fördern, ist seit unserer Gründung eine Herzensangelegenheit. Unsere Leidenschaft ist es, leckere und gesunde Demeter- und Bio-Lebensmittel herzustellen.

22/10/2026

Gemeinsam mit dem DRK hatten wir im September zur Blutspendeaktion eingeladen. Vielen Dank noch einmal an alle, die daran teilgenommen haben!

Dabei wollten wir es aber nicht belassen und so haben wir für jede Spende außerdem einen Beitrag zugesagt, mit dem wir die Fachgruppe PSNV (Psychosoziale Notfallversorgung) des Landkreis Uelzen unterstützen. Mit einer kleinen weiteren Aufstockung haben wir die Spende nun offiziell überreicht.

Das PSNV-Team ist dann im Einsatz, wenn Menschen einen belastenden Moment erleben, etwa bei Unfällen, Bränden oder anderen plötzlichen Notlagen. Sie kümmern sich um Betroffene, um Angehörige und auch um Einsatzkräfte. Ihre Arbeit geschieht oft im Hintergrund, ehrenamtlich und mit viel Zeit und Herz. Dafür gebührt ihnen unser größter Respekt. Danke für diesen Einsatz!

21/10/2026

Kräftiger Rote Bete Flammkuchen mit Prosciutto🍴
🆓 Glutenfrei

Zutaten:
80 g Bauck Mühle Flammkuchen
2 EL neutrales Öl
1 EL Essig
140 ml Wasser

100 g Créme fraîche
400 g Rote Bete, vorgegart
2 rote Zwiebeln
1 EL Olivenöl
50 g Feta
80 g Prosciutto crudo
3 Stängel frischer Dill
1/3 Schälchen Kresse
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
1. Ofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Flammkuchenteig nach Packungsanleitung zubereiten und mit Créme fraîche bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen
2. Rote Bete und Zwiebel in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Beides fächerartig auf dem Flammkuchen verteilen. Mit etwas Olivenöl bestreichen. Feta mit den Händen zerbröseln und gleichmäßig auf den Flammkuchen streuen. Für 12-15 Minuten backen.
3. Den fertigen Flammkuchen mit den Prosciutto belegen. Kresse mit einer Schere abschneiden. Dill grob hacken. Beides darüber verteilen und sofort servieren.

Tipp: Wer ein wenig Crunch mag, kann noch einen EL Kürbiskerne grob hacken und darübergeben.

19/10/2026

Beeren-Streuselkuchen aus dem Airfryer💗

Zutaten:
1 Packung Bauck Dinkel-Streuselkuchen
150 g weiche Butter
200 g Johannisbeeren
200 g Himbeeren

Zubereitung:
1. Zwei kleine Springformen (18 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
2. Den Beutelinhalt für den Dinkel-Streuselkuchen in eine Schüssel geben, weiche Butter zugeben und mit den Händen verkneten, bis ein streuseliger Teig entsteht. Zwei Drittel des Teigs auf die beiden Springformen verteilen und zu einem Boden und Rand festdrücken.
3. Johannisbeeren und Himbeeren auf dem Teig verteilen, mit dem restlichen Streuselteig bedecken.
4. Die erste Springform bei 160 Grad im Backprogramm des Airfryers ca. 25-30 Minuten goldgelb backen, anschließend die zweite Springform ebenfalls 25-30 Minuten goldgelb backen.
5. Die beiden Beeren-Streuselkuchen jeweils in 6 Stücke teilen und genießen.

Tipp: Besonders lecker schmeckt der Beeren-Streuselkuchen lauwarm und mit etwas Vanilleeis serviert.

09/10/2026

Saftige Sommerrollen mit Couscous Linse und cremiger Erdnusssauce🥜

Zutaten für 2-3 Portionen:
1 Pck. Bauck Mühle Linsen Couscous Bowl
225 ml kochendes Wasser
2 Karotten
½ Salatgurke
1 rote Paprika
½ Avocado
½ Mango
2 Zweige Minze
10 Scheiben Reispapier
120 g Erdnuss Satésauce

Zubereitung
1. Die Couscous Bowl in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, umrühren und 5 Minuten quellen lassen.
2. Karotten schälen. Karotten und Gurke in feine Raspel hobeln. Paprika kleinschneiden, Avocado und Mango von Kern und Schale lösen und ebenfalls kleinschneiden. Minze abzupfen.
3. Eine Scheibe Reispapier kurz vollständig in lauwarmes Wasser tauchen, dann flach auf einen flachen Teller legen, mit dem gequollenen Linsen-Couscous sowie dem vorbereiteten Gemüse und Mango füllen, dann von zwei Seiten einklappen und von der langen Seite aufrollen. Mit dem restlichen Reispapier und der Füllung ebenso verfahren.
4. Erdnuss-Satésauce etwas erwärmen und als Dip zu den Sommerrollen servieren.

09/10/2026

Lust an Bewegung und ein echtes Highlight im Schulalltag: Bei der jetzt ausgetragenen Grundschulserie des SV Werder Bremen soll Kindern im Rahmen eines freundschaftlichen Fußballturniers die Freude am Sport vermittelt werden. Dabei steht nicht der Wettkampf, sondern Spaß und Zusammenhalt im Fokus.

Wir freuen uns, dass wir diese tolle Aktion mit unseren praktischen Müsli-Samples unterstützen und so bei den 75 teilnehmenden Kindern für eine leckere Stärkung zwischendurch sorgen konnten.

Vielen Dank an den SV Werder Bremen und den Blumenthaler SV für dieses wertvolle Event!

07/10/2026

🍎Knusprige Apfel-Müslipuffer mit Vanillesoße

Für die Puffer (12 Stück):
250 g Bauck Mühle Hafer Knusper Apfel Zimt
1 EL Bauck Weizenmehl oder Mehlmix GF
500 ml Milch
2 Eier
1 Prise Salz
Etwas Butter oder Öl zum Ausbacken

Für die Soße:
2 TL Bauck Mühle Kartoffelmehl
250 ml Milch
2 EL Zucker
1 Vanilleschote oder 2 TL Vanillextrakt

Zubereitung:
1. Die Milch erwärmen. Das Müsli in eine Schüssel geben, mit der warmen Milch übergießen und etwa 1 Stunde quellen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zusammen mit den übrigen Zutaten für die Vanillesoße in einen kleinen Topf geben und gut verrühren. Unter Rühren einmal aufkochen lassen und anschließend abkühlen lassen.
3. Eier, Mehl und Salz zum eingeweichten Müsli geben und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit angefeuchteten Händen portionsweise kleine Puffer aus dem Teig formen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
4. Die Apfel- Müslipuffer direkt mit der Vanillesoße servieren.

02/10/2026

Die Kürbis Saison hat begonnen und wir haben vier süße Rezeptideen für euch.😍

👉 Die Zubereitungen findet ihr in der Caption

Zubereitung:
Die Hot Hafer Mischung in eine Schale geben. Kürbispüree, Süße, Lebkuchengewürz, Nüsse und Milch hinzugeben. Alles vermischen und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Am nächsten Morgen genießen.

Zubereitung:
Kürbis ca. 15 Minuten weich kochen, abgießen und pürieren. Bauck Hafer Pancakes nach Packungsanweisung zubereiten und Kürbispüree sowie Pumpkin Pie Spice unterrühren. In etwas Öl ausbacken und mit veganer Sahne, Pekannüssen, Ahornsirup und einer Prise Pumpkin Pie Spice servieren.

Zubereitung:
Den Kürbis mit Schale fein raspeln. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzugeben und alles kräftig aufschlagen. Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit den restlichen Zutaten unterrühren. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
80 g der Butter mit dem Müsli vermischen. Den Teig in eine eingefettete und bemehlte Muffinform geben – alternativ können auch Förmchen verwendet werden. Dabei die Mulden bis knapp unter den Rand befüllen. Das Müsli gleichmäßig darauf verteilen, leicht andrücken und für 25min backen.
Nach dem Abkühlen alles mit etwas Zimt und Puderzucker bestäuben.

Zubereitung:
Hokkaido würfeln, etwa 20 Minuten weich kochen, pürieren und mit Wasser auf 600 g auffüllen; Vanillezucker und Gewürze einrühren. Brownieteig nach Packungsanleitung zubereiten, in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und mit abgekühltem Kürbispüree, Quark, Ei und Cheesecake-Creme-Mix marmorieren. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen und gut auskühlen lassen.

🫶

27/09/2026

Schneller Birnen-Mohnkuchen aus dem Airfryer 🍐

Zutaten:
1 Pck. Bauck Mühle Schneller Obstkuchen
40 g Mohn
3 Eier
125 g weiche Butter
3 Tropfen Bittermandel
50 ml Milch
2 große Birnen (ca. 400 g)
2 EL Mandelblättchen
2 TL Puderzucker

1. Den Beutelinhalt von einem Päckchen Schneller Obstkuchen in eine Schüssel geben. Mohn, Eier, weiche Butter, Bittermandelaroma und Milch zugeben und mit den Quirlen des Handrührgeräts gründlich verrühren.
2. Eine Auflaufform für den Airfryer passend mit Backpapier auslegen, dann den Teig hineingeben und glattstreichen.
3. Birnen schälen, entkernen und in Würfel oder Streifen schneiden und auf dem Mohn-Teig verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen und im Airfryer bei 160 Grad im Backprogramm ca. 35-40 Minuten backen.
4. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und genießen.

24/09/2026

🌱Vegane Frikadellen mit bayrischem Kartoffelsalat🥔

Zutaten:
1 Pck. Bauck Mühle VeggieMix Frikadelle
225ml kaltes Wasser
Öl für die Pfanne

Für den Salat:
1 kg festkochende Kartoffeln
1 Bund Radieschen
1 Salatgurke
1 kleine Zwiebel
½ Bund Petersilie
200ml heiße Gemüsebrühe
4 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
2 TL Senf
Salz, Pfeffer

Zubereitung
1. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen. Danach pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken, in eine Schüssel geben und mit der heißen Brühe übergießen. Essig, Senf, etwas Pfeffer und Öl hinzugeben. Alles vermengen und die Kartoffeln vorsichtig unterheben. Den Salat für 1 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Radieschen und Gurke in feine Scheiben schneiden und zusammen mit der gehackten Petersilie unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Frikadellen nach Packungsanleitung zubereiten und in einer Pfanne mit reichlich Öl von beiden Seiten anbraten.

Adresse

Duhenweitz 4
Rosche
29571

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 16:00
Dienstag	09:00 - 16:00
Mittwoch	09:00 - 16:00
Donnerstag	09:00 - 16:00
Freitag	09:00 - 15:00

Telefon

+49580398730

Website

https://www.bauck.de/

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