Wie sind die Öffnungszeiten?

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Bauck Mühle

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Bauck Mühle

In der Bauck Mühle kommt nur Bio- und Demeter-Qualität in die Tüte. Bereits seit 1969 vermahlen wir Bio-Erzeugnisse zu Mehlen, Müslis und Backmischungen.

Voller Geschmack, voller toller Werte. Saftige Kuchen- oder Brotbackmischungen, süße Fruchtmuse, vollwertige Müslis oder herzhaftes wie Pizza, Falafel und Burgermischungen, glutenfrei, weizenfrei oder vegan – Bauckhof steht für traditionelle Rezepturen, die einfach zuzubereiten sind und der ganzen Familie schmecken.
1969 gegründet, zählen wir zu den Pionieren unter den Naturkostherstellern. Die bi

ologisch-dynamische Landwirtschaft zu fördern, ist seit unserer Gründung eine Herzensangelegenheit. Unsere Leidenschaft ist es, leckere und gesunde Demeter- und Bio-Lebensmittel herzustellen.

06/09/2026

Antipasti-Basilikum-Haferbrötchen aus dem Airfryer

Zutaten:
1 Pck. Bauck Mühle Das Kleine Haferbrot
200 ml kaltes Wasser
1 EL Kräuterpesto
40 g getrocknete Tomaten in Öl
2 EL Oliven
40 g eingelegte Artischocken
1 Knoblauchzehe
½ Bund Basililkum
1 EL Haferflocken

1. Den Beutelinhalt für das Kleine Haferbrot in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser und Kräuterpesto gründlich vermengen.
2. Getrocknete Tomaten, Oliven, eingelegte Artischocken und Knoblauchzehe klein hacken oder mit dem Multizerkleinerer zerkleinern. Basilikum grob hacken und zu dem eingelegten Gemüse geben.
3. Das Antipasti-Gemüse mit dem Brotteig vermengen und gründlich durchkneten, dann in fünf Portionen teilen und zu runden Brötchen formen. Mit Haferflocken bestreuen, dann in ein mit Backpapier ausgelegtes Airfryer-Körbchen setzen und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

05/09/2026

Kleines Karotten-Proteinbrot aus dem Airfryer 🥕
✅ Glutenfrei
🌱 Vegan

Zutaten:
1 Pck. Bauck Mühle Das Kleine Proteinbrot
220 g Karotten
190 ml lauwarmes Wasser

Den Beutelinhalt für das Kleine Proteinbrot in eine Schüssel geben.
2. Karotten schälen und fein raspeln, dann mit dem lauwarmen Wasser zur Brotbackmischung geben und gründlich vermengen. Etwa 5 Minuten quellen lassen, dann mit feuchten Händen zu einem länglichen Brotlaib formen.
3. Das Karotten-Airfryerbrot in ein mit Backpapier ausgelegtes Körbchen setzen und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
4. Anschließend das Backpapier entfernen und das Brot umgedreht mit dem Boden nach oben weitere 25 Minuten backen.
5. Das Karotten-Airfryerbrot vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.

04/09/2026

Leckere, glutenfreie Produkte herzustellen, gehört inzwischen zu unserer DNA. Nicht umsonst betreiben wir eine der modernsten Glutenfrei-Anlagen Europas. Davon hat sich jetzt auch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. überzeugt, deren Siegel der durchgestrichenen Ähre all unsere glutenfreien Produkte tragen. Unser Betriebsleiter Alexander Bachur hat einen umfassenden Einblick vom Weg des Hafers durch unsere Mühle gegeben und gezeigt, was es eigentlich heißt, kontrolliert glutenfrei zu produzieren. Das A und O lautet: höchste Sorgfalt bei jedem einzelnen Schritt. 💯

03/09/2026

Mild, aromatisch und haferzart. 🌾

Dürfen wir vorstellen: Das Kleine Haferbrot. Die milde Brotneuheit für kleine Haushalte, Singles und alle, die eine feine Krume lieben. Wasser plus ein Esslöffel Öl dazu, ab in den Airfryer, backen und fertig!

Die Geheimzutat? Dank Quinoasauerteigpulver wird daraus ein vollmundig-aromatisches Brot, das ganz schön viel kann.

03/09/2026

Auf welcher Sorte bist du gelandet? Schreibe es in die Kommentare

Alles Sorten sind 💚Bio 🌱Vegan ✅Glutenfrei

03/09/2026

Zum mittlerweile dritten Mal fand jetzt der inklusive Triathlon am Werdersee in Bremen statt. Organisiert von der Lebenshilfe Bremen und dem ATS Buntentor sowie unterstützt vom SV Werder Bremen , waren natürlich auch wir als Partner vom Werder Bremen Frauenfußball mit unseren leckeren Müsli-Samples mit von der Partie.

Bei dem Triathlon zeigen Menschen mit und ohne Behinderung gemeinsam, was sie drauf haben. Wir freuen uns, dass wir so ein tolles Event mit der passenden Verpflegung unterstützen konnten! 🙌

02/09/2026

Was ist Klein, kernig und voller natürlichem Eiweiß? Unser neues Kleine Proteinbrot. 🔥 Protein- und ballaststoffreich aus natürlichen Sojaflocken, überzeugt das Kleine Proteinbrot nicht nur durch seine Nährwerte, sondern auch durch seinen herzhaften Geschmack – ganz ohne Zusatzstoffe.

Dank der für den Airfryer optimierten Rezeptur gelingt das Brot schnell und unkompliziert: Wasser dazugeben, backen, fertig.

Bereit für den kleinen Eiweiß-Kick? 💪

01/09/2026

Klein im Format, groß im Geschmack! 🙌

Dürfen wir vorstellen: Das Kleine Wunderbrød! Unser kerniger Topseller ist jetzt in klein da – perfekt für Singles, kleine Haushalte und alle, die frisches Brot lieben. Die Zubereitung bleibt denkbar einfach: Wasser dazugeben, Airfryer an, fertig.

🌱Natürlich Bio, kontrolliert glutenfrei, ohne Mehl und ohne Hefe. Dafür voller Saaten, Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren.

Hast du dein Brot schonmal im Airfryer gebacken?

30/08/2026

Griechisches Fladenbrot mit Spinat und Feta

Zutaten für vier Portionen:
1 Pck. Bauck Mühle Fladenbrot glutenfrei
1 Pck. Hefe
400 ml lauwarmes Wasser
Neutrales Öl zum Ausbacken
250 g TK Blatt- oder Babyspinat
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
200 g Feta
200 g griechischer Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 Prise Muskat
Salz, Pfeffer
Wer mag: etwas Chili

1. Den Teig für die Fladenbrote nach Packungsanleitung zubereiten, gehen lassen und zu vier Fladen ausrollen. Dabei die Fladen in der Mitte etwas flacher drücken, sodass ein kleiner Rand entsteht.
2. 150g Feta mit einer Gabel fein zerdrücken. Joghurt und Zitronensaft, sowie ein wenig Salz hinzugeben und alles gründlich vermengen.
3. Knoblauch pellen und fein hacken. Öl in eine Pfanne geben und den Knoblauch bei mittlerer Hitze kurz andünsten. Dann Spinat hinzugeben, würzen und etwa 10 Minuten anbraten, bis alles zusammengefallen ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Reichlich Öl in eine Pfanne geben, sodass etwa 1cm Öl in der Pfanne steht. Das Ganze erhitzen. Mit einem Holzkochlöffel die Temperatur kontrollieren. Sobald sich Blasen am Holz entwickeln, einen Fladen vorsichtig hineingeben und von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten goldbraun ausbacken. Danach auf einem Teller mit Küchenkrepp abtropfen lassen.
5. Fetacreme auf den warmen Fladen verteilen und Spinat hinzugeben. Zum Schluss den übrigen Feta darüber bröseln und alles final abschmecken.

Tipp: Statt frischen Spinat kann auch 300g TK Blattspinat verwendet werden. Dafür auftauen lassen und gut ausdrücken.

29/08/2026

Dieses Hafer Zitronencreme Dessert verlängert den Sommer 🍋☀️
✅Glutenfrei
🌱Vegan

Für vier Portionen:
80 g Bauck Mühle Haferflocken Zartblatt glutenfrei
180 ml Hafermilch
Abrieb einer Bio Zitrone
1 EL Ahornsirup
1 Prise Salz
300 g Sojajoghurt, Vanille
1 EL Bauck Mühle Kartoffelmehl
120 ml Hafermilch
60 ml Zitronensaft
1 TL Abrieb einer Bio Zitrone
100 g Zucker
1 Msp. Kurkuma
1 EL vegane Butter

1. Haferflocken, Hafermilch, Zitronenabrieb, Ahornsirup und Salz miteinander vermengen. Dann auf drei Gläser verteilen und glattstreichen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. In der Zwischenzeit Kartoffelmehl, Hafermilch, Zitronensaft, Abrieb, Zucker und Kurkuma in einen Topf geben. Alles gründlich verrühren. Dann einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und die Butter einrühren. Etwa 30 Minuten abkühlen lassen - dabei immer wieder umrühren.
3. Die Gläser aus dem Kühlschrank nehmen und den Joghurt auf dem Haferboden verteilen. Dann vorsichtig das Lemon Curd hinzugeben. Im Kühlschrank nochmal 1 Stunde ruhen lassen. Alternativ auch über Nacht.

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Duhenweitz 4
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29571

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Telefon

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Webseite

https://www.bauck.de/

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