Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 07:00 - 13:00 14:45 - 18:00 Dienstag 07:00 - 13:00 14:45 - 18:00 Mittwoch 07:00 - 13:00 14:45 - 18:00 Donnerstag 07:00 - 13:00 14:45 - 18:00 Freitag 07:30 - 18:00 Samstag 07:00 - 12:30

DER LUDWIG

Anrufen Wegbeschreibung Website

Der Ludwig | Metzgerei. Die Marke. Das Fleisch® Handwerkliche Fleisch- und Wurstspezialitäten aus eigener Schlachtung. Handwerkstradition seit 1897.
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Handwerkliche Metzgerei mit eigener Schlachtung. Werte wie Sauberkeit, Qualität, Verlässlichkeit, Gesundheit, Tradition, Sicherheit, Geborgenheit, Treue, Familie, Freundschaft, Heimat, Nostalgie, natur, Geselligkeit, Herzlichkeit und Vertrauen sind uns wichtig und zeichnen uns aus.

21/09/2026

Erst kritisch. Dann überzeugt. Genau deshalb lohnt es sich, zweimal hinzuschauen.

Auf meiner Radtour gönne ich mir, statt einer Coburger Bratwurst, einen Eisbecher. Mein erster Eindruck in Coburg fällt eher verhalten aus. keine Bratwurst weit und breit.

Am Ende muss ich mein erstes Urteil revidieren.

Geschmack, Konsistenz, Zusammenspiel der Zutaten und die Portion verändern meine Einschätzung deutlich.

Genau das gehört für mich zu einer fairen Beurteilung. Erst probieren, dann urteilen.

Hättest du bei diesem Eisbecher auch zugegriffen oder lieber bei einer Coburger Bratwurst?

18/09/2026

🛍️ Ein Tag als Fachverkäuferin bei DER LUDWIG

Morgens kommst du an, begrüßt dein Team und startest nach dem Umziehen und der Personalhygiene in deinen Arbeitstag.

🥩 Bevor die ersten Kunden kommen, bereitest du gemeinsam mit deinem Team unsere Frischetheke vor.

Du räumst Fleisch, Wurst und Spezialitäten ein, kontrollierst die Qualität und sorgst dafür, dass alles appetitlich präsentiert ist.

Dann öffnet die Ladentür.

Jetzt beginnt der Teil, den viele an diesem Beruf besonders mögen.

💬 Du berätst Kunden, gibst Zubereitungstipps, empfiehlst passende Produkte und hilfst dabei, für jeden Anlass das Richtige zu finden.

Grillabend, Familienessen oder schnelles Mittagessen. Du weißt, was dazu passt.

☕ Nach den ersten Stunden geht es zur Frühstückspause in unseren Rastpalast. Zeit zum Essen, Austauschen und kurz Abschalten.

Danach wechselst du die Aufgabe.

🥗 Du bereitest hausgemachte Feinkostsalate zu, stellst Spezialitäten her oder unterstützt bei weiteren Arbeiten in der Produktion.

Dann wird es lebhaft.

🍽️ Mittagszeit.

An unserer heißen Theke richtest du Gerichte an, bedienst unsere Gäste und sorgst gemeinsam mit deinem Team dafür, dass auch dann alles läuft, wenn richtig viel los ist.

Danach ist deine eigene Mittagspause dran.

Je nach Arbeitszeit hast du jetzt Feierabend. Oder du startest in den Nachmittag.

🥩 Theke nachbestücken.
💬 Kunden beraten.
🛍️ Spezialitäten präsentieren.
🤝 Gemeinsam verkaufen.

Am Abend räumt ihr gemeinsam die Theke aus, kontrolliert die Qualität und bereitet alles für den nächsten Morgen vor.

🧼 Danach heißt es Feierabend.

Was du an diesem Tag gemacht hast?

💬 Du hast Menschen beraten.
🥩 Du hast Lebensmittel verkauft.
🥗 Du hast Spezialitäten hergestellt.
🤝 Du hast im Team gearbeitet.
😊 Du hast dafür gesorgt, dass Kunden gerne wiederkommen.

Genau das ist der Beruf der Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk bei DER LUDWIG.

Du bist nah am Kunden, arbeitest mit guten Lebensmitteln und hast jeden Tag neue Aufgaben.

👉 Du willst wissen, ob dieser Beruf zu dir passt? Dann lern uns kennen.

18/09/2026

Eine Thüringer für 3,50 € am Straßenrand. Aber schmeckt sie auch?

Auf meiner Radtour komme ich an einem kleinen Imbiss in Masserberg vorbei. Auf dem Schild steht: Thüringer Bratwurst. Da kann ich als Metzger natürlich nicht vorbeifahren.

Also Rad abgestellt, bestellt und probiert.

Ich schaue mir an, worauf es bei einer guten Bratwurst ankommt: Bräunung, Biss, Saftigkeit, Würzung und natürlich der Geschmack.

Mein Urteil gibt’s im Reel.

Wie isst du deine Bratwurst am liebsten: mit Senf, Ketchup oder pur?

16/09/2026

Gute Qualität soll bezahlbar bleiben. 🥩

Deshalb haben wir die Preise für viele Klassiker aus unserem Sortiment gesenkt. 💶

Du bekommst weiterhin gutes Metzgerhandwerk und zuverlässige Qualität. Jetzt zu Preisen, die besser in deinen Wocheneinkauf passen. 🛒

Unsere neuen Sparpreise gelten ab sofort bei uns im Laden in Schlüchtern.

Komm vorbei und sichere dir deine Lieblingsklassiker zum neuen Preis. 👍

Wo die Welt noch in Ordnung isst.

15/09/2026

🔪 Ein Tag als Fleischer bei DER LUDWIG

Morgens kommst du im Betrieb an, begrüßt dein Team und startest nach dem Umziehen und der Personalhygiene direkt in die Produktion.

🥩 Je nach Tagesplan arbeitest du in der Zerlegung, Wurstküche, Pökelung oder bei der Herstellung unserer Fleischspezialitäten.

An unseren Schlachttagen bist du besonders nah am Ursprung. Wir schlachten selbst und verarbeiten die Tiere anschließend bei uns weiter. So lernst du den gesamten Weg des Fleisches kennen und weißt, worauf es bei Qualität, Hygiene und einem verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln ankommt.

🔪 In der Zerlegung ist dein Können gefragt. Du zerlegst Rind und Schwein fachgerecht, löst Teilstücke aus und bereitest sie für die weitere Verarbeitung vor.

Dann geht es zur Frühstückspause in unseren Rastpalast. ☕🥪

Danach geht es weiter.

🌭 Heute steht vielleicht Wurstherstellung auf dem Plan. Du wiegst Rohstoffe ab, wolfst Fleisch, stellst Brät her, würzt nach unseren Rezepturen und füllst verschiedene Wurstsorten.

An einem anderen Tag produzierst du Schinken, bereitest Pökelwaren vor oder stellst küchenfertige Spezialitäten her.

⚙️ Dabei arbeitest du mit modernen Maschinen und Technik. Du kontrollierst Temperaturen, hältst Rezepturen ein und achtest bei jedem Arbeitsschritt auf Qualität und Lebensmittelsicherheit.

🍽️ Mittags wartet deine Pause im Rastpalast auf dich.

Danach geht es je nach Produktionsplan weiter. Fleisch für die Reifung vorbereiten, Teilstücke portionieren, Spezialitäten herstellen oder weitere Produktionsschritte vorbereiten.

👀 Auch Qualitätskontrolle gehört dazu. Du prüfst Fleisch und Rohstoffe mit deinen Sinnen und sorgst dafür, dass nur Produkte unseren Betrieb verlassen, hinter denen wir stehen.

🧼 Am Ende reinigst du gemeinsam mit deinem Team Arbeitsplatz, Maschinen und Geräte.

Dann heißt es Feierabend. ✅

Was du mitnimmst?

🥩 Du hast Fleisch zerlegt.
🌭 Du hast Lebensmittel hergestellt.
🔪 Du hast echtes Handwerk ausgeübt.
🤝 Du hast gemeinsam mit deinem Team etwas geschaffen.

Genau das ist der Beruf des Fleischers bei DER LUDWIG.

👉 Du willst wissen, ob dieser Beruf zu dir passt? Dann lern uns kennen.

14/09/2026

Diese Woche gut essen und Geld sparen: 1 kg gemischtes Hack zum Aktionspreis.

10/09/2026

PASTRAMI WALK-IN 🔥🥩🍔

Am Samstag, 12. September, steigt von 12.00 bis 14.00 Uhr unser erster PASTRAMI Walk-in in der Steakschaft-Fleischerlebniszentrale.

Schnapp dir deine Freunde und hol dir deinen Ludwig-Pastrami-Burger direkt bei uns. Dazu gibt’s fette Beats 🎶, gekühlte Getränke 🥤 und einen entspannten Samstagmittag in lockerer Runde.

Du brauchst keine Reservierung. Komm vorbei, bestell deinen Burger und genieße zwei Stunden mit gutem Essen und guter Stimmung.

📍 Steakschaft-Fleischerlebniszentrale, Schlüchtern
📅 Samstag, 12. September 2026
🕛 12.00 bis 14.00 Uhr

Bring Hunger mit. Wir kümmern uns um den Rest. 🍔🔥

Nur solange der Vorrat reicht.

09/09/2026

Pastrami Walk-In am Samstag, den 12. September von 12:00 bis 14:00 Uhr in der Steakschaft - Fleischerlebniszentrale in Schlüchtern. Leider ohne Bernd Zehner, aber mit leckerem Pastrami

08/09/2026

🧑‍🎓 Du bist zwischen 14 und 16 Jahre alt und suchst einen Praktikumsplatz?

Dann komm zu DER LUDWIG nach Schlüchtern.

Bei uns schaust du nicht nur zu. Du arbeitest mit, stellst Fragen und bekommst echte Einblicke in unseren Betrieb.

🥩 Fleischerhandwerk
🛍️ Verkauf und Kundenberatung
💻 Onlineshop und E-Commerce
📦 Verpackung und Versand
📱 Social Media und moderner Handel

Du lernst verschiedene Berufe kennen und findest heraus, was dir Spaß macht und was zu dir passt.

👉 Praktikum bei DER LUDWIG
📍 Schlüchtern
📅 Ganzjährig möglich
⏱️ Von 5 Tagen bis zu 3 bis 4 Wochen

Interesse? Dann melde dich bei uns und sichere dir deinen Praktikumsplatz. 👉https://www.der-ludwig.de/unternehmen/karriere/

06/09/2026

Führe ein Team. Entwickle das Fleischerhandwerk weiter.

Du bist Fleischer. Du kennst dein Handwerk. Und du willst mehr, als jeden Tag nur deinen Arbeitsplatz abzuarbeiten?

Dann komm zu DER LUDWIG nach Schlüchtern.

Wir wollen zeigen, wie gutes Fleischerhandwerk heute aussieht.

Mit eigener Schlachtung. Mit sauberer Zerlegung. Mit starken Produkten. Mit Menschen, die Verantwortung übernehmen. Und mit einem Team, das sein Handwerk gemeinsam weiterentwickelt.

Als Teamleiter Metzgerei führst du nicht nur Mitarbeiter.

Du sorgst dafür, dass aus guten Rohstoffen gute Produkte entstehen.

Du organisierst Schlachtung, Zerlegung, Produktion und Pökelung.

Du entwickelst Abläufe weiter.

Du gibst Wissen weiter.

Du hilfst jungen Mitarbeitern und Auszubildenden, besser zu werden.

Und du arbeitest daran mit, dass wir Produkte herstellen, bei denen du am Ende sagen kannst:

Das haben wir gemeinsam geschaffen.

Unser Ziel ist klar:

Wir wollen das Fleischerhandwerk nicht verwalten. Wir wollen es weiterentwickeln.

Dafür suchen wir jemanden, der fachlich sicher ist, Verantwortung übernimmt und Menschen führen kann.

Was dich bei uns erwartet:

• bis zu 22,00 € brutto pro Stunde
• geregelte Arbeitszeiten
• keine Sonn- und Feiertagsarbeit
• kein Teildienst
• echte Führungsverantwortung
• direkter Austausch mit der Geschäftsführung
• eigener Gestaltungsspielraum
• Weiterbildung und Entwicklung bis zur Produktionsleitung
• 20 % Mitarbeiterrabatt
• Dienstrad und weitere Mitarbeiterleistungen

Du hast eine Ausbildung als Fleischer und mehrere Jahre Berufserfahrung?

Du willst nicht nur eine neue Stelle?

Du willst etwas mitgestalten, auf das du in ein paar Jahren mit Stolz zurückblickst?

Dann bewirb dich als Teamleiter Metzgerei bei DER LUDWIG in Schlüchtern 👉https://der-ludwig.job-display.de/teamleiter-metzgerei-schlachtung-zerlegung-produktion-pokelung-mwd

Adresse

Fuldaer Straße 2
Schlüchtern
36381

Öffnungszeiten

Montag	07:00 - 13:00
	14:45 - 18:00
Dienstag	07:00 - 13:00
	14:45 - 18:00
Mittwoch	07:00 - 13:00
	14:45 - 18:00
Donnerstag	07:00 - 13:00
	14:45 - 18:00
Freitag	07:30 - 18:00
Samstag	07:00 - 12:30

Telefon

+4966617099960

Website

https://www.der-ludwig.de/

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