21/05/2025
Leicht & aromatisch genießen – Sommerlicher Couscous-Salat mit Zitronen-Dressing und KnoCit
🌸 Wie wäre es mit einem Couscous-Salat mit Zitronen-Dressing? Einfach ein paar Tropfen von KnoCit dazu und genießen. 💛😋
Zutaten:
Für den Salat:
• 200 g Couscous
• 1 Gurke
• 150 g Kirschtomaten
• 1 rote Paprika
• 1 Avocado
• 1 kleine rote Zwiebel
• Eine Handvoll frische Petersilie
• Eine Handvoll frische Minze (optional)
• 50 g Feta oder Ziegenkäse (optional)
Für das Zitronen-Dressing:
• Saft von 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Honig (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL KnoCit
Zubereitung:
Couscous zubereiten: Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der doppelten Menge kochendem Wasser übergießen (ca. 400 ml). Ein wenig Salz hinzufügen. Abdecken und 5-10
Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgenommen ist. Anschließend mit einer Gabel auflockern.
Gemüse vorbereiten: Die Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Die Paprika in kleine Stücke schneiden und die Avocado in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und
fein hacken. Die frische Petersilie und Minze grob hacken.
Zitronen-Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, Dijon-Senf, Honig (falls verwendet),Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut verrühren, bis das Dressing eine cremige Konsistenz hat.
KnoCit hinzufügen: Einen Teelöffel KnoCit in das Dressing geben und gründlich einrühren. Alles zusammenfügen: Den Couscous, das geschnittene Gemüse und die frischen Kräuter in einer großen Schüssel miteinander vermengen. Das Zitronen-
Dressing mit KnoCit über den Salat geben und alles gut vermengen, sodass der Couscous gleichmäßig mariniert wird.
Optional: Den Feta oder Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden und über den Salat bröseln.
Servieren: Den Salat gut durchziehen lassen (ca. 10-15 Minuten) und dann frisch genießen. Er eignet sich perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage für Grillabende im Sommer.
Dieser Salat ist erfrischend, leicht und lecker – ideal für warme Tage. Der Schuss KnoCit sorgt für den perfekten sommerlichen
Genuss. 🍋 🌿
