Wie sind die Öffnungszeiten?

Mittwoch 10:00 - 14:00 Donnerstag 10:00 - 18:00 Freitag 10:00 - 18:00 Samstag 09:00 - 13:00

Original Sonsbecker Grillmeister

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Sonsbeck
Original Sonsbecker Grillmeister

" Dein Metzger vor Ort "
Fleischermeister in 4. Generation
1. Sonsbecker Fleisch - Sommelier
Betrie

10/09/2026

Hacker: "Überweis 10.000€ oder ich leak deine Handybilder" 😈
Christian: "Mach ruhig, sind eh nur Fotos von der Arbeit" 😂

09/09/2026

Da braucht man doch keinen 𝗭𝗮𝘂𝗯𝗲𝗿𝘁𝗿𝗮𝗻𝗸 aus dem Kessel... ein guter 𝗦𝗽𝗶𝗲ß𝗯𝗿𝗮𝘁𝗲𝗻 tuts auch! 🐗💪

Die Pfadfinder aus Kapellen waren in den Sommerferien zwei Wochen in der Normandie unter dem Motto „Asterix und Obelix" unterwegs und für die nötige Portion Stärke durfte ich den Spießbraten beisteuern. 🔥

Kein Kessel, kein Druide, einfach nur gutes Fleisch!

📸: Pfadfinderschaft St. Georg | Stamm Kapellen

08/09/2026

Wenn unser Winzer zum Fest einlädt, lassen wir uns das natürlich nicht nehmen und kommen persönlich vorbei! 🍷

Beim Winzer-Hof-Fest in Klotten haben wir letztes Wochenende dem Weingut Theo Loosen einen Besuch abgestattet und ein paar Köstlichkeiten aus unserer Metzgerei mitgebracht, schließlich passt gutes Fleisch zu gutem Wein einfach perfekt.

Das Weingut Theo Loosen ist ein familiengeführtes Weingut direkt an der Mosel, bekannt für seine Rieslinge von den Schieferterrassen und für Weine, die von Gault Millau, Der Feinschmecker, Eichelmann und Vinum empfohlen werden.

Bei uns im Laden findet ihr eine schöne Auswahl der Weine, vom trockenen Grauschiefer bis zum vollmundigen Fruchtsüßen, perfekt zum nächsten Grillabend oder einfach zum Genießen.

Danke für die tolle Zusammenarbeit! 🥂

📞 02838-779 6575 · 📍 Dresdener Str. 6, 47665 Sonsbeck

08/09/2026

𝗪𝘂𝘀𝘀𝘁𝗲𝘁 𝗶𝗵𝗿, 𝘄𝗮𝗿𝘂𝗺 𝘂𝗻𝘀𝗲𝗿 𝗙𝗹𝗲𝗶𝘀𝗰𝗵 𝗯𝗲𝗶 𝘂𝗻𝘀 𝗺𝗶𝗻𝗱𝗲𝘀𝘁𝗲𝗻𝘀 𝟮𝟴 𝗧𝗮𝗴𝗲 𝗿𝗲𝗶𝗳𝘁?

Beim Dry-Aging verliert das Rindfleisch am Knochen rund 25 bis 30% seines Frischgewichts. Klingt erstmal nach Verlust, ist aber der Grund für den unvergleichlichen Geschmack.
Das Fleisch wird butterzart und entwickelt ein Aroma, das man so nirgends kauft, sondern nur reifen lassen kann.

🔥 𝗦𝗰𝗵𝗼𝗻 𝗺𝗮𝗹 𝗗𝗿𝘆 𝗔𝗴𝗲𝗱 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸 𝗽𝗿𝗼𝗯𝗶𝗲𝗿𝘁?

📍 𝘋𝘳𝘦𝘴𝘥𝘦𝘯𝘦𝘳 𝘚𝘵𝘳. 6 𝘪𝘯 47665 𝘚𝘰𝘯𝘴𝘣𝘦𝘤𝘬
☎ 02838-779 6575
📧 𝘪𝘯𝘧𝘰@𝘮𝘦𝘵𝘻𝘨𝘦𝘳𝘦𝘪-𝘩𝘰𝘭𝘻.𝘥𝘦

🕒 𝘚𝘰𝘮𝘮𝘦𝘳ö𝘧𝘧𝘯𝘶𝘯𝘨𝘴𝘻𝘦𝘪𝘵𝘦𝘯:
✅ 𝘔𝘪𝘵𝘵𝘸𝘰𝘤𝘩: 10-14 𝘜𝘩𝘳
✅ 𝘋𝘰𝘯𝘯𝘦𝘳𝘴𝘵𝘢𝘨: 10-18 𝘜𝘩𝘳
✅ 𝘍𝘳𝘦𝘪𝘵𝘢𝘨: 10-18 𝘜𝘩𝘳
✅ 𝘚𝘢𝘮𝘴𝘵𝘢𝘨: 9-13 𝘜𝘩𝘳
…𝘶𝘯𝘥 𝘯𝘢𝘤𝘩 𝘈𝘣𝘴𝘱𝘳𝘢𝘤𝘩𝘦!

🔥 𝘓𝘰𝘬𝘢𝘭𝘦 𝘒ö𝘴𝘵𝘭𝘪𝘤𝘩𝘬𝘦𝘪𝘵𝘦𝘯 𝘸𝘢𝘳𝘵𝘦𝘯 𝘢𝘶𝘧 𝘦𝘶𝘤𝘩!

07/09/2026

Warteschleife bei uns: Christian singt Wonderwall – textsicher, wie man hört 🎤😂

04/09/2026

𝗗𝗶𝗲 𝗚𝗿𝗶𝗹𝗹𝘀𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻 𝗺𝗮𝗰𝗵𝘁 𝗶𝗺 𝗦𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗲𝗿 𝗻𝗼𝗰𝗵 𝗹𝗮𝗻𝗴𝗲 𝗸𝗲𝗶𝗻𝗲 𝗣𝗮𝘂𝘀𝗲!

Im Gegenteil: Jetzt wird's erst richtig gemütlich. Kühlere Abende, wärmendes Feuer, herzhaftes Fleisch: Herbstgrillen hat seinen ganz eigenen Charme.

Und bei uns gibt's dafür auch das passende Fleisch: frisch, regional, vom Metzger.

👉 𝗪𝗮𝘀 𝗱𝗮𝗿𝗳 𝗯𝗲𝗶 𝗲𝘂𝗰𝗵 𝗶𝗺 𝗛𝗲𝗿𝗯𝘀𝘁 𝗮𝘂𝗳 𝗸𝗲𝗶𝗻𝗲𝗻 𝗙𝗮𝗹𝗹 𝘃𝗼𝗺 𝗚𝗿𝗶𝗹𝗹 𝗳𝗲𝗵𝗹𝗲𝗻?

📍 𝘋𝘳𝘦𝘴𝘥𝘦𝘯𝘦𝘳 𝘚𝘵𝘳. 6 𝘪𝘯 47665 𝘚𝘰𝘯𝘴𝘣𝘦𝘤𝘬
☎ 02838-779 6575
📧 𝘪𝘯𝘧𝘰@𝘮𝘦𝘵𝘻𝘨𝘦𝘳𝘦𝘪-𝘩𝘰𝘭𝘻.𝘥𝘦

🕒 𝘚𝘰𝘮𝘮𝘦𝘳ö𝘧𝘧𝘯𝘶𝘯𝘨𝘴𝘻𝘦𝘪𝘵𝘦𝘯:
✅ 𝘔𝘪𝘵𝘵𝘸𝘰𝘤𝘩: 10-14 𝘜𝘩𝘳
✅ 𝘋𝘰𝘯𝘯𝘦𝘳𝘴𝘵𝘢𝘨: 10-18 𝘜𝘩𝘳
✅ 𝘍𝘳𝘦𝘪𝘵𝘢𝘨: 10-18 𝘜𝘩𝘳
✅ 𝘚𝘢𝘮𝘴𝘵𝘢𝘨: 9-13 𝘜𝘩𝘳
…𝘶𝘯𝘥 𝘯𝘢𝘤𝘩 𝘈𝘣𝘴𝘱𝘳𝘢𝘤𝘩𝘦!

🔥 𝘓𝘰𝘬𝘢𝘭𝘦 𝘒ö𝘴𝘵𝘭𝘪𝘤𝘩𝘬𝘦𝘪𝘵𝘦𝘯 𝘸𝘢𝘳𝘵𝘦𝘯 𝘢𝘶𝘧 𝘦𝘶𝘤𝘩!

27/08/2026

𝗘𝘂𝗲𝗿 𝗪𝘂𝗻𝘀𝗰𝗵-𝗚𝗿𝗶𝗹𝗹𝘀𝗲𝗺𝗶𝗻𝗮𝗿? 𝗪𝗶𝗿 𝘀𝗶𝗻𝗱 𝗴𝗲𝘀𝗽𝗮𝗻𝗻𝘁!

Stellt euch vor:
👩‍🍳 Ladies only – Prosecco in der Hand, Zange in der anderen.
❤️ Date-Time – Ein Abend am Grill statt am Kerzenlicht.
🍺 Jungsabend – Fleisch, Bier & keiner, der „nicht so scharf“ sagt.

👉 Was würdet ihr feiern?
Schreibt’s in die Kommentare und macht direkt einen Vorschlag: Wie sieht euer perfektes Grillseminar aus?

25/08/2026

𝗣𝗶𝗰𝗮𝗻𝗵𝗮. 🥩🔥

Der Cut kommt aus Brasilien, ist bei uns aber noch längst nicht so bekannt, wie er es verdient hätte. Zeit, das zu ändern.

So macht's Christian:
1️⃣ Fettkappe rautenförmig einschneiden – nicht zu tief, nur bis knapp über das Fleisch.
2️⃣ Großzügig mit grobem Salz würzen, sonst nichts. Picanha braucht keine Show.
3️⃣ Erst die Fettseite scharf angrillen, bis sie schön knusprig ist – da steckt der Geschmack.
4️⃣ Danach von allen Seiten fertig grillen, bis die Kerntemperatur passt (medium rare: ca. 54–56°C).
5️⃣ Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen. Nicht überspringen, sonst läuft der ganze Saft raus.

Profi-Tipp von Christian: Immer gegen die Faser schneiden, sonst wird selbst das beste Stück Fleisch zäh.

👉 Picanha schon mal probiert oder wird das euer erstes Mal?

21/08/2026

𝗦𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿 𝗵𝗲𝗶ß𝘁: 𝗚𝗿𝗶𝗹𝗹𝗲𝗻 𝗯𝗲𝗶 𝟯𝟬 𝗚𝗿𝗮𝗱 𝗶𝗺 𝗦𝗰𝗵𝗮𝘁𝘁𝗲𝗻 𝘂𝗻𝗱 𝘁𝗿𝗼𝘁𝘇𝗱𝗲𝗺 𝘄𝗶𝗹𝗹 𝗱𝗮𝘀 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸 𝗽𝗲𝗿𝗳𝗲𝗸𝘁 𝘄𝗲𝗿𝗱𝗲𝗻. 🌡️🔥

👉 Fleisch nicht zu früh aus dem Kühlschrank holen. Bei der Hitze verliert es sonst zu schnell seine Struktur.

👉 Indirekte Zone einplanen. Bei Hochsommer-Temperaturen reicht oft weniger direkte Glut, als man denkt.

👉 Wasser bereitstellen – für euch, nicht fürs Feuer. Ihr steht länger am Grill, als ihr denkt.

👉 Abends grillen statt mittags. Nicht nur wegen der Hitze. Das Licht ist auch einfach schöner. 😉

Was ist euer Trick gegen die Hochsommer-Hitze am Grill?

20/08/2026

Das Fleischerhandwerk ist mehr als alte Rezepte: Es ist 𝗜𝗻𝗻𝗼𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻, regionale 𝗤𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁ä𝘁 und das 𝗪𝗶𝘀𝘀𝗲𝗻, wie man aus besten Zutaten etwas Besonderes macht.

So entsteht Geschmack, der verbindet. ❤️🌭

Adresse

Dresdener Straße 6
Sonsbeck
47665

Öffnungszeiten

Mittwoch	10:00 - 14:00
Donnerstag	10:00 - 18:00
Freitag	10:00 - 18:00
Samstag	09:00 - 13:00

Telefon

+4928387796575

Webseite

http://www.sonsbecker-grillmeister.com/

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