21/08/2026
Was steckt eigentlich alles in so einer kleinen Beere? 🍇
Zucker, Säure und Aromen: all das, was die Rebe über viele Monate hinweg gebildet und in ihren Trauben gespeichert hat. Und all das, was wir später brauchen, um daraus einen richtig guten Wein entstehen zu lassen.
Genau auf diesen Moment arbeiten wir hin. Nicht nur seit dem Austrieb im Frühjahr, sondern über Jahre und Generationen hinweg. Denn wenn wir einen Weinberg pflanzen und pflegen, dann immer mit einem Ziel: gesunde, aromatische und perfekt gereifte Trauben zu ernten und das über Jahrzente.
Und jedes Jahr aufs Neue sind wir fasziniert davon, was die Natur dabei leistet. Gerade in einem so trockenen Jahr wie 2026 ist es für uns alles andere als selbstverständlich.
Einer unserer wichtigsten Jobs momentan: probieren, messen, beobachten und entscheiden.
Wie schmecken die Beeren? Wie weit ist die physiologische Reife? Wie entwickeln sich Zucker und Säure? Und wann ist für jede einzelne Parzelle der perfekte Moment gekommen?
Denn am Ende können wenige Tage einen großen Unterschied machen.
Während draußen also fleißig probiert, kontrolliert und der Leseplan immer konkreter wird, laufen auch im Weingut die Vorbereitungen auf Hochtouren: Bütten, Presse, Tanks und Keller werden vorbereitet, gereinigt und startklar gemacht.
Der Countdown läuft. 🍇
So früh wie noch nie starten wir in die Ernte – und bereits nächste Woche beginnt für uns die Lese 2026.
Wir sind bereit. Wir sind voller Vorfreude.
Auf geht’s, Jahrgang 2026! 💪🍇
