Hopfenrebell

Hopfenrebell Unsere Passion ist es, immer wieder neue Brauspezialitäten auszuklügeln und konventionelle Bierstile neu zu interpretieren.

Dabei ist es uns ein besonderes Anliegen, Einheitsgeschmack zu vermeiden und die Individualität zu fördern.

27/08/2026

Bad Staffelstein trifft Prag.

Für einen Collab-Sud ging es zu SKJUBRU nach Prag. Zwei Brauereien, ein Brautag: Säcke auf, Malz rein, Hopfen dazu – und natürlich wurde auch gespindelt.

Was jetzt im Tank steckt? Verraten wir noch nicht.
Gespindelt wird. Gespoilert nicht.

Danke an SKJUBRU für diesen großartigen Brautag. Na zdraví! 

Was glaubt ihr, was wir gebraut haben?

Bad Staffelstein se potkává s Prahou.

Do pražského pivovaru SKJUBRU jsme přijeli uvařit společnou várku. Dva pivovary, jeden varný den: otevřít pytle, nasypat slad, přidat chmel – a samozřejmě také změřit stupňovitost.

Co je teď v tanku? To zatím neprozradíme.
Změřeno. Neprozrazeno.

Děkujeme týmu SKJUBRU za skvělý společný den. Na zdraví! 

Co myslíte, co jsme uvařili?

12/08/2026

Bier in der Dose ist billig.
Klar. Und Tattoos sind nur was für Seefahrer.

Manche Vorurteile halten sich einfach verdammt gut.

Wir mögen unser Bier dunkel, frisch und möglichst unbehelligt von Licht und Sauerstoff. Genau deshalb kommt es bei uns in die Dose.

Und uns fallen noch ein paar ziemlich gute Gründe für die Dose ein. Aber die heben wir uns fürs nächste Mal auf.

Die Dose hat ein Imageproblem. Kein Bierproblem.

Jetzt seid ihr dran: Dose oder Flasche – und warum?

10/08/2026

Manchmal passt einfach alles zusammen:

Major Dudes auf der Bühne.
Kraut Control auf dem Tisch.
Kreatives Bier im Glas.
Und ein kleiner Garten voller guter Stimmung.

Danke an die Major Dudes und an alle, die diesen Abend mit uns verbracht haben. Genau so mögen wir es: nah dran, entspannt und ein bisschen wild.

Beim nächsten Mal?
Lieblingsmenschen schnappen, Tisch reservieren – und den Alltag für einen Abend ausknipsen.

22/07/2026

GOOD THINGS ARE OFF ROUTE.

Die besten Dinge liegen selten direkt auf dem Weg.
Manchmal führen sie über Höhenlinien, Wanderwege und den Staffelberg – und manchmal direkt zu einem neuen Shirt.

Einmal Staffelberg in Sand.
Einmal laut, bunt und rebellisch in Schwarz.

Unsere neuen Shirts sind da und direkt bei uns und am Altstadtfest erhältlich.

21/07/2026

Da braut sich was zusammen – und der Kaffee ist auch schon wach.

Vom 24. bis 26. Juli findet Ihr Hopfenrebell und die Adams Kaffeerösterei gemeinsam beim Altstadtfest – direkt vor der Horsdorfer Straße 1.

Espresso, Iced Latte, Zimtschnecken, Fritten und natürlich Bier.
Die Vorbereitungen laufen. Ihr müsst nur noch den richtigen Platz finden.

15/07/2026

Manchmal wird aus einer Idee plötzlich etwas Echtes.
Zwei Studentinnen. Ein Uni-Projekt. Viel ausprobiert, getestet und verändert und jetzt kommt das Ergebnis bei uns auf den Hahn.

La Vie en Rose.

Danke, Mädels :)
Toll gemacht! Uns schmeckt's.

Ab Freitag on tap.

Aufgrund der außergewöhnlichen Temperaturen bleibt unsere Gastronomie am Samstag, 27.06.2026 geschlossen.Die Gesundheit ...
27/06/2026

Aufgrund der außergewöhnlichen Temperaturen bleibt unsere Gastronomie am Samstag, 27.06.2026 geschlossen.

Die Gesundheit unseres Teams und unserer Gäste geht vor. Bei dieser Hitze macht Genuss keinen Sinn, wenn Küche, Service und Kreislauf an die Grenze kommen.

Bereits bestehende Reservierungen informieren wir direkt.

Passt auf euch auf, trinkt Wasser, sucht Schatten.

Danke für euer Verständnis.

Euer Hopfenrebell-Team

11/05/2026

Nicht blinzeln. Trinken.
Unser neues EYE.P.A. aus der Hopfenrebell Monster Series kommt bald: ein kaltes, knackiges Session India Pale Lager mit Citra und NZ Motueka.

Bockstantin.Obergäriger Maibock. 7,6 %. 16,9 °P.Cascade. Perle.Kommt auf den Hahn. Kommt in die Dose.
14/04/2026

Bockstantin.
Obergäriger Maibock. 7,6 %. 16,9 °P.
Cascade. Perle.
Kommt auf den Hahn. Kommt in die Dose.

Adresse

Pferdsfelder Weg 72
Staffelstein
96231

Öffnungszeiten

Donnerstag 17:00 - 22:00
Freitag 17:00 - 22:00
Samstag 17:00 - 22:00
Sonntag 17:00 - 21:00

Telefon

+4995733108675

Webseite

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