17/09/2026
Du hast Lust auf ein Rezept, das kreativ und trotzdem einfach zuzubereiten ist? Versuche mal diese smashed potatoes!
Was du brauchst:
1 Verpackung Krone Fisch Räucherlachs
800 g kleine Kartoffeln, festkochend
200 g Kräuterquark
2 Avocados
Granatapfel
Champignons
Feta
Cherrytomaten
frischer Dill und Schnittlauch
Zitrone
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst lässt du die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser etwa 15–20 Minuten garen, bis sie weich sind. Gieße sie anschließend ab und lasse sie ausdampfen.
Die gekochten Kartoffeln gibst du auf ein mit Backpapier belegtes Blech und drückst sie mit einem Glas oder Kartoffelstampfer schön flach . Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Bei 220 °C Ober-/Unterhitze für ca. 25–30 Minuten backen, bis die Ränder richtig schön goldbraun und knusprig sind.
Jetzt kommt der kreative Part: die Toppings! 😋 Einen Teil der Kartoffeln mit Kräuterquark, Räucherlachs und Dill belegen. Für eine zweite Variante Avocado zerdrücken, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und als Guacamole auf die Kartoffeln geben. Darauf Räucherlachs locker drapieren und mit Granatapfelkernen toppen.
Für noch mehr Abwechslung eignen sich gebratene Champignons mit Parmesan oder Cherrytomaten mit Feta, Basilikum und gerösteten Pinienkernen.
Guten Appetit!
