Seit dem Jahr 2005 lag der Ostseekutter mit einer Länge von 10,40m, einer Breite von 3,70m und einem Tiefgang von 1,20m in der Schiffswerft Rammin auf Dock, sodass dieser über die Jahre wertlos für die Fischerei geworden ist und vor sich hin rottete. Im Jahr 2008 sollte sich das aber ändern, denn ein Liebhaber baute diesen Fischkutter aus Eiche, zusammen mit der Schiffswerft Rammin wieder buchst
äblich auf. Im Jahr 2009 erfolgte in Stralsund eine grosse Ausschreibung. Diese Ausschreibung betraf die Liegeplätze im Stralsunder Hafen. Der Fischkutter nahm mit seinem Pächter an diesem Auswahlverfahren teil und erhielt den Liegeplatz Nummer 4 am Semlower Kanal, direkt an der Badenbrücke. Das Schiff sollte nun als schwimmende Verkaufseinrichtung im Stralsunder Hafen genutzt werden. Erneut wurden hierzu Umbauarbeiten im Jahr 2009 vollrichtet. Als der Fischverkaufskutter im Jahr 2010 fertig war, kaufte Enrico Zabel als Jungunternehmer im Juli 2010 diese schwimmende Verkaufseinrichtung um diese selbst zu betreiben. Da der Liegeplatz im Jahr 2010 – 2014 noch nicht so bekannt war, sowie durch die ansteigenden Pachten erhielt der Jungunternehmer durch seine Mutter Ines Zabel, die schon seit mehreren Jahren im gastronomischen Bereich tätig ist, viel Unterstützung. Enrico Zabel nahm somit einen Zweitjob auf, damit die laufenden Kosten gedeckt werden können. Durch das jährlich geschulte Personal, durch Fischmessen sowie Präsentation, Werbung, Highlights und Verkaufsmanagement gelang Enrico Zabel im Jahr 2015 der Durchbruch für ein sebstständiges Unternehemen. Der Fischverkaufskutter Ocean verfügt über eine Terrasse von 40 Sitzplätzen und fügt sich in das maritim geprägte Ambiente der Stralsunder Hafeninsel optimal ein. Die Auswahl der Produkte wurde hinsichtlich der Grösse und Lagerkapazität des Fischverkaufskutters Ocean gezielt vorgenommen und sorgfältig ausgewählt. Das Angebot umfasst eine grosse Auswahl an frisch zubereiteten Fischbrötchen und Marinaden, Fish&Chips, Backfisch, Räucherfisch und selbst kreierten Lachsspezialitäten, die in höchster Qualität angeboten werden. Das Personal des Fischkutters Ocean orientiert sich ständig an den Neuheiten auf dem Fischmarkt, um den Kunden stets ein frisches Fischgeschmackserlebnis mitten im maritimen Ambiente der Hafeninsel Stralsund zu bieten und zu gewährleisten.
