Giselas Gaumenfreunde

Startseite
Deutschland
Stuttgart
Giselas Gaumenfreunde

Das Leben ist eine Kombination aus Magie und Pasta (Federico Fellini)

16/06/2026

Heute wurde ich von einer Kundin gefragt, wie groß die Fusilli mit der Fusilli 4P / 9 mm Matrize eigentlich herauskommen.

Das zeige ich euch hier gern einmal für alle 😊

9 mm Durchmesser ist bei Fusilli eine mittlere Größe – also weder zu groß noch zu klein.

4P steht für 4 Streben, um die sich die Pasta beim Formen wickelt. Auch das ist ein guter Mittelweg:

Bei 5 Streben entsteht deutlich mehr Teigvolumen und die Fusilli werden etwas dichter.
Bei 2 Streben ist die Wicklung oft weniger ausgeprägt, als viele es sich wünschen.

Wenn ich mir eine „perfekte Fusilli“ aussuchen müsste, würde meine Wahl genau auf diese Variante fallen.

Wer sich die Matrize genauer anschauen möchte: Den Link findet ihr im ersten Kommentar.

14/06/2026

🍝 Gisela-Aufräum-Vermeidungs-Sonntag 😆

Heute müsste ich eigentlich aufräumen – Wohnung und Büro. Höchststrafe. 🙈

Kennt ihr das, wenn ihr auf etwas so gar keine Lust habt und euch deshalb dringend ablenken müsst?

Ihr dürft heute gerne meine Ablenkung sein. 😄

Entweder hier in der Kommentarspalte oder mit dem Gutscheincode AUFRÄUMSONNTAG im Shop.

Das nennt man vermutlich Prioritäten setzen. 😉

Bis heute Mitternacht gibt es 10 % Rabatt auf:
🍝 alle POM-Matrizen
🍝 alle POM-Messing-Matrizen
🍝 alle Bronzematrizen (Adapter erforderlich)

Wenn ihr mich schon vom Aufräumen abhaltet, dann bitte richtig. 😄

P.S. Die Links zu den Kategorien mit 10 % poste ich wie immer im ersten Kommentar.

13/06/2026

⚽🔥 Fußballmatrize zu verschenken – wer bekommt sie?

Manchmal tauchen kleine Schätze genau dort auf, wo man sie nicht erwartet 😊

Die liebe Susanne hat mich gestern angeschrieben: Beim Durchsehen ihres Fundus ist ihr eine gebrauchte Bronzematrize im Fußball-Design (siehe Foto) in die Hände gefallen – und sie möchte sie jetzt gerne weitergeben, damit sie wieder in einer Küche statt in der Schublade landet.

Und hier kommt ihr ins Spiel 👇

Gegen Erstattung der Portokosten könnt ihr diese besondere Matrize bekommen.

So macht ihr mit:
Schreibt einfach unter diesen Beitrag, warum genau ihr die Matrize haben solltet – und vielleicht auch, was ihr als erstes damit machen würdet ⚽🍝

Susanne entscheidet dann persönlich, wohin die Matrize geht.

Wichtig:
Die Matrize passt in die Kenwood Pastafresca und – mit passendem Adapter – in viele andere Nudelmaschinen, z. B. den Philips Pastamaker. Wenn ihr den Adapter schon habt: perfekt. Wenn nicht, wird er zusätzlich benötigt.

Porto wird vom Empfänger übernommen.

Und wenn ihr solche Aktionen, Tipps und kleine Fundstücke aus der Pasta-Welt nicht verpassen wollt: folgt gerne unserer Seite 😊

12/06/2026

===News - Gutscheincode - Mattarelloratgeber===

Diese Woche war spannend - nächste Woche gibts dazu ggf. Neuigkeiten - drückt mir die Daumen!

Unsere neuen Mattarelli aus Buchenholz sind angekommen – bereit für Tagliatelle, Lasagne und ehrfürchtige Blicke in der Küche.
Also wenn das Nudelholz 1 Meter lang ist, diskutiert niemand mehr über die perfekte Pastadicke. 😄🍝

Gutscheincode 10 % auf alle Mattarelli: "Mattarello"
Der Gutscheincode gilt für die komplette Nudelhölzerrubrik bis 19.06.2026

Und da wir so oft gefragt werden: Nudelholz mit einem Griff oder lieber mit zwei Griffen etc. etc.
Heute haben wir einen Mattarelloratgeber geschrieben, der hoffentlich alle offenen Fragen beantwortet.
Den Link zum Ratgeber findet ihr wie immer im ersten Kommentar.

Herzliche Grüße und habt ein schönes Wochenende

07/06/2026

Manchmal lohnt sich ein Blick ins Lager. 😊

Heute habe ich einige Artikel mit MHD 09/2026 aussortiert und vorsorglich um 50 % reduziert.

Die Produkte sind natürlich noch mehrere Monate haltbar, aber so habt ihr die Möglichkeit, echte Schnäppchen zu machen.

Mit dabei sind vor allem Gewürze und Färbemittel.

👉 Alle Angebote findet ihr in der Kategorie „Deal des Monats“ (Link im ersten Kommentar).

Wer zuerst kommt, mahlt zuerst. 😉

06/06/2026

🇮🇹 Neu bei Gaumen-Freun.de: Bottene F.lli SNC

Frische Pasta hat etwas Faszinierendes.

Zu sehen, wie aus wenigen Zutaten langsam perfekte Spaghetti entstehen, begeistert uns heute noch genauso wie am ersten Tag.

Ab sofort findet ihr bei uns ausgewählte Bottene Pastamaschinen und Raviolimaschinen für die professionelle Herstellung frischer Pasta in Restaurants, Feinkostbetrieben und Manufakturen.

Warum Bottene?
Bottene gehört zu den traditionsreichsten Herstellern von Pastamaschinen in Italien und ist vor allem für seine robuste Bauweise bekannt. Diese Maschinen werden nicht für den gelegentlichen Einsatz gebaut, sondern für den täglichen Betrieb – Tag für Tag, Jahr für Jahr.

Bottene ist ein bisschen wie ein Porsche: Die Anschaffung kostet etwas mehr, dafür kauft man etwas, das auf Langlebigkeit und Leistung ausgelegt ist.

Eine Bottene ist kein Produkt von der Stange.
Vor der Bestellung besprechen wir gemeinsam die Anforderungen Eures Betriebs – von den gewünschten Pastaformen über die Produktionsmenge bis hin zu den technischen Voraussetzungen. So erhaltet Ihr eine Maschine, die optimal zu Eurem Einsatzbereich passt.

🍝 Made in Italy
🍝 Für den professionellen Einsatz entwickelt
🍝 Robuste Technik mit langer Lebensdauer

Wir freuen uns sehr, Bottene in unserem Sortiment begrüßen zu dürfen.

Und wenn ihr bereits eine Bottene-Nudelmaschine besitzt und auf der Suche nach einer neuen Nudelmatrize seid: Sprecht uns gerne an. Wir können auch einzelne Matrizen für Bottene-Maschinen beschaffen.

04/06/2026

Mehr Semola. Mehr sparen. 😊

Wer regelmäßig Pasta macht, weiß: Semola kann man eigentlich nie genug im Haus haben.

Deshalb gibt es ab sofort unsere Semola-Aktion ab 59 € Warenwert:

🟡 Gutscheincode ZWEI → 2 kg Semola gratis

🟡 Gutscheincode FÜNF → 5 kg Semola mit 40 % Rabatt

🟡 Gutscheincode ZEHN → 10 kg Semola mit 50 % Rabatt

Die Aktion läuft bis zum 15.06.2026 bzw. solange unser Semolavorrat reicht.

Welche Variante würdet ihr wählen? 😊

02/06/2026

Erinnert ihr euch noch an die Holz-Ravioliformen aus unserer Frühjahrskollektion? 🌿🥟
Vor ein paar Monaten hatten wir sie schon einmal im Sortiment. Die Formen hatten nur einen einzigen Nachteil: Schon nach wenigen Tagen waren die ersten Formate ausverkauft.

Jetzt ist Nachschub angekommen und die Regale sind wieder gefüllt. 😊

Ob die Formen dauerhaft in den Hauptkatalog aufgenommen werden oder mit dem Ende der Frühjahrskollektion wieder verschwinden, wissen wir aktuell selbst noch nicht.

Aber für den Moment freuen wir uns einfach über einen Tisch voller Ravioliformen aus Holz – und darüber, dass ihr sie beim ersten Mal so begeistert aufgenommen habt.

01/06/2026

Jetzt ist er da.

Wir nennen ihn Gigi.

Und Gigi macht Bigi. 🍝🇮🇹

31/05/2026

Sonntagsfleißarbeit. 😊

Entstanden ist ein neuer Blogartikel zum Thema:

👉 Die häufigsten Fehler beim Nudelteig

Nudeln kommen fransig heraus?
Der Teig ist zu trocken oder zu feucht?
Die Formen werden gequetscht oder kleben zusammen?

Viele Probleme werden zuerst der Matrize zugeschrieben. In der Praxis liegt die Ursache aber oft an Teigkonsistenz, Temperatur oder Schnitttechnik.

Achtung: Der Artikel ist etwas länger geworden. 😉

Dafür soll er im konkreten Fall auch wirklich helfen und die häufigsten Fragen beantworten, die uns immer wieder erreichen.

P.S. Falls ich wichtige Tipps vergessen habe, schreibt sie gerne in die Kommentare. Dann ergänzen wir den Artikel laufend, damit daraus eine möglichst vollständige Hilfe für alle Nudelverrückten wird. 🍝

🔗 Link zum Artikel: https://www.gaumen-freun.de/blogs/fehler-beim-nudelteig/

Adresse

WunnensteinStr. 27
Stuttgart
70188

Telefon

+4971112890709

Webseite

http://www.gaumen-freun.de/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Giselas Gaumenfreunde erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.