22/05/2026
🥗 Honey-Ginger Buddha Bowl
Frisch, bunt und voller Geschmack: Unsere Honey-Ginger Buddha Bowl verbindet schwarzen Reis, Avocado, Edamame und knackiges Gemüse mit einem aromatischen Honig-Ingwer-Sesam-Dressing.
Eine Bowl, die zeigt, wie vielseitig Honig auch in herzhaften Gerichten sein kann – und wie einfach sich ausgewogene Küche im Alltag umsetzen lässt. 🍯🥗
⏱ Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
🍽 Portionen: 2
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🛒 Zutaten
Basis
• 120 g schwarzer Reis
• 100 g Edamame (geschält)
• 120 g Mais
• 1 Avocado
• 4 EL Hummus
Gemüse & Toppings
• 80 g Babyspinat
• 150 g Champignons
• ½ Gurke
• 1 Karotte
Crunch
• 2 EL Cashewkerne
• 1 TL schwarzer Sesam
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🍯 Ingwer-Honig-Sesam-Dressing
• 3 EL Sesamöl
• 2 EL Orangenblütenhonig
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig oder Limettensaft
• 1 TL frischer Ingwer (fein gerieben)
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👨🍳 Zubereitung
1. Reis kochen
Schwarzen Reis nach Packungsangabe garen.
2. Champignons braten
Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Mit einer kleinen Prise Salz würzen.
3. Gemüse vorbereiten
Gurke würfeln, Karotte in feine Streifen hobeln und Avocado in Spalten schneiden.
4. Cashews rösten
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.
5. Dressing rühren
Sesamöl, Orangenblütenhonig, Sojasauce, Reisessig und geriebenen Ingwer glatt verrühren.
6. Bowls anrichten
Schwarzen Reis in zwei Schüsseln verteilen und mit Babyspinat, Edamame, Mais, Champignons, Gurke, Karotte und Avocado belegen. Einen Klecks Hummus hinzufügen.
7. Finales Topping
Mit Dressing beträufeln und mit Cashews und schwarzem Sesam bestreuen.
