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Schnaitmann macht auch Tee?Naja, eher einen feinen alkoholfreien Schäumer!Quitte, Kräuterauzüge und Verjus sorgen für Fr...
07/10/2026

Schnaitmann macht auch Tee?

Naja, eher einen feinen alkoholfreien Schäumer!
Quitte, Kräuterauzüge und Verjus sorgen für Frische und ein gutes Mundgefühl.

Weit entfernt von süßen Sektalternativen kommt hier ein Prickler ins Glas mit Charakter und Substanz.

Cava? Corpinnat!Da sich die Cava D.O. im Verlaufe der Zeit stark ausgedehnt hat und viele Schaumweine mittelmäßIger Qual...
07/10/2026

Cava? Corpinnat!

Da sich die Cava D.O. im Verlaufe der Zeit stark ausgedehnt hat und viele Schaumweine mittelmäßIger Qualität entstehen, haben sich einige Spitzenwinzer zusammengetan und die Qualitätsbezeichnung Corpinnat entwickelt.

Die größten Unterschiede sind, alles muss Bio sein, nur aus dem Kernstück der Cava D.O., mind. 18 Monate Flaschenreife und Fokus auf autochthone Rebsorten (muss 90% sein).

Hier von Recaredo, drei sensationelle Jahrgangsweine:

Terres 2019. Brut nature. (Xarel·lo 57 %, Macabeo 25 %, Parellada 17 %, Monastrell 1 %, Edelstahl, 38 Monate Flaschenreife)

Serial Del Vell 2018. Brut nature. (85 % Xarel·lo, 15 % Macabeo, Edelstahl & Eichenholz, 72 Monate Flaschenreife)

Reserva Particular 2017. Brut nature. (53 % Macabeo, 47 % Xarel·lo, Eichenholz, ca. 80-88 Monate Flaschenreife)

Grüße aus Galizien.Wer schon mal in Bilbao war, kennt vermutlich den typischen Weißwein Txakoli, welcher im hohen Bogen ...
07/10/2026

Grüße aus Galizien.

Wer schon mal in Bilbao war, kennt vermutlich den typischen Weißwein Txakoli, welcher im hohen Bogen in die Gläser geschenkt wird.

Gemacht wird er aus den wohlklingenden Rebsorten Hondarrabi Zurri & 10% Hondarrabi Belzta.

Ein Jahrgangsespumoso von 2018. Brut nature. 1 Jahr Reife auf der Hefe (1/3 des Grundweins reift im Holz) und für 36 Monate Flaschenreife

Am Gaumen zeigt er sich extrem Frisch, eine straffe, salzige Mineralitä, viel Tiefe und ein Hauch von Cremigkeit.

Gereiftes Rioja!Blanco Reserva 2020 (60 % Maturana Blanca, 40 % Viura, 14 Monate Barrique, 12 Monate Flaschenreife)Reser...
07/10/2026

Gereiftes Rioja!

Blanco Reserva 2020 (60 % Maturana Blanca, 40 % Viura, 14 Monate Barrique, 12 Monate Flaschenreife)

Reserva Selección (80 % Tempranillo, 20 % Graciano, 12 Monate in fr. Eiche und 12 Monate am. Eiche, ca. 14 Monate Flaschenreife)

Schöne Veltliner vom Weingut Ott aus Wagram Österreich!Der Stil ist puristisch, präzise, herkunftsbetont und extrem trin...
07/10/2026

Schöne Veltliner vom Weingut Ott aus Wagram Österreich!

Der Stil ist puristisch, präzise, herkunftsbetont und extrem trinkfreudig.

Die biodynamisch erzeugten Weine sind tolle Essensbegleiter, aber natürlich auch feine Tropfen zum nur so Schlürfen.

Im Sortiment:

Am Berg 2025 (rein Edelstahl)
Fass 4 2024 (Vollhefe, Stockinger Fass, Edelstahl)
Der Ott 2024 (Vollhefe, Stockinger Fass)
Ried Rosenberg (Vollhefe, 2 Jahre Stockinger)

Obacht!Das aktuelle Tasting wird vom 8.10.26 auf Mittwoch den 18.11.26.Danke für Euer Verständnis.
30/09/2026

Obacht!

Das aktuelle Tasting wird vom 8.10.26 auf Mittwoch den 18.11.26.

Danke für Euer Verständnis.

Yay! Das nächste Schaumweinfestival steht vor der Türe.Am 26.09 von 16.00-22.00 Uhr heißt es wieder Bubbles bis zum Umfa...
16/09/2026

Yay! Das nächste Schaumweinfestival steht vor der Türe.

Am 26.09 von 16.00-22.00 Uhr heißt es wieder Bubbles bis zum Umfallen…

Wir freuen uns auf Euch!

- keine Reservierung nötig -

Damit der neue Jahrgang ein top Produkt wird, braucht es viele Hände.Hände, die Sektgrundweine im ersten Reifestadium, T...
13/09/2026

Damit der neue Jahrgang ein top Produkt wird, braucht es viele Hände.

Hände, die Sektgrundweine im ersten Reifestadium, Trauben mit etwas mehr Säure und Trauben in voller Reife lesen.

Hagelschaden, Sonnenbrand, Inseketenfraß, Botrytis… Je nach Weinbereitung muss rigoros ausgeschnitten werden. Noch mehr händische Arbeit.

Wir schauen uns das alles genau an, dürfen bei Rainer Schnaitmann, Weingut Heid und Weingut Wöhrwag bei der Lese dabei sein.

Dieses Jahr so früh wie nie. Mit Hagel, aber dem glücklichem Zeitpunk noch unreifer Trauben. Bisher sieht alles top aus! Und wir drücken die Daumen dass die letzte Lesewoche noch ein voller Erfolg wird.

Adresse

Dorotheenstrasse 2
Stuttgart
70173

Öffnungszeiten

Dienstag 10:00 - 18:00
Mittwoch 10:00 - 18:00
Donnerstag 10:00 - 20:00
Freitag 10:00 - 22:00
Samstag 10:00 - 20:00

Telefon

+491792210516

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