12/03/2026
☕ Ein Blick hinter die Kulissen der Kaffee-Rösterei!
Wir waren mit der Kunert Manufaktur beim spannenden Workshop im Coffee Consulate und durften tief in die Welt der Kaffee-Rösterei eintauchen.
Im Workshop ging es um die Grundlagen und die vielen Einflussfaktoren, die die Qualität von Röstkaffee bestimmen. Dabei wurden Themen wie Röstphysik, Röstmaschinen, Rösttechnik sowie Rösttemperaturen, Röstphasen und Röstprofile ausführlich erklärt. Besonders faszinierend war zu sehen, wie präzise der Röstprozess gesteuert werden muss, um die gewünschten Aromen aus den Bohnen herauszuholen.
Ein echtes Highlight war das Cuptasting: Hier konnten wir verschiedene frisch geröstete Kaffees verkosten und direkt erleben, wie unterschiedlich sich die Röstprofile auf das Flavourprofil auswirken.
Auf den Fotos seht ihr:
📸 den Röstkeller
📸 einen Röster für bis zu 24 kg Bohnen
📸 sowie eine Grafik, die zeigt, was während des Röstprozesses mit den Bohnen passiert
📸 so wie weitere Eindrücke dieses interessanten Workshops
Ein super spannender Einblick in die Kunst des Kaffeeröstens und definitiv eine Erfahrung, die unseren Blick auf Kaffee noch einmal verändert hat! ☕💛
wirliebenlebensmittel
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