Tradition und Fortschritt, nach diesem Prinzip wird in der Brauerei Schwendl in Tacherting-Schalchen seit fast 70 Jahren Weißbier gebraut - und zwar nur Weißbier! KG
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83342 Tacherting
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Internet: www.schwendl.de
Vertretungsberechtigter Geschäftsführer: Inge Schwendl-Markon
Registergericht: Amtsge
richt Traunstein
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Die kleine feine Weissbierbrauerei
Wir sind eine kleine aber feine Brauerei in Privatbesitz, die 1935 von Therese und Michael Schwendl gegründet wurde. Seither wird sie mit viel Liebe und Qualitätsbewusstsein zum Handwerk und zur Kunst des Brauens geführt. Wir machen das was wir am besten können und am meisten lieben - Weissbier! Wir setzen auf beste Qualität unserer Rohstoffe und garantieren ihnen ein reines, lebendiges und nach bestem Wissen und Gewissen gebrautes Produkt. Unsere Weissbiere werden nach einem alt überlieferten Rezept nach dem bayerischen Reinheitsgebot und mit Hilfe der traditionellen Brauverfahren hergestellt. Im Gegensatz zu vielen großen Brauereien setzen wir nach der offenen Gärung noch immer auf die Flaschengärung, die mittlerweile in der Weissbierbranche immer mehr zur Seltenheit wird, weil sie doch einige Risiken mit sich bringt und sehr viel zeitaufwendiger ist als die Tankgärung. Durch die Flaschengärung bleibt das Weissbier ein lebendiges Produkt, es ist somit viel hochwertiger als andere, aber auch empfindlicher, weil die Hefe in der Flasche noch lebendig ist. Wir erfüllen also mit unserem Weissbier im wahrsten Sinne des Wortes den Begriff „Hochwertiges Lebensmittel“. Man kann die Flaschengärung im Vergleich zur oft verwendeten Tankgärung auch im Unterschied Sekt zu Champagner betrachten – wir sind Champagner. Durch dieses natürliche, reine und lebendige Herstellungsverfahren erklärt sich auch das geringe Mindesthaltbarkeitsdatum. Wir verzichten im Gegensatz zu manch anderen auf jegliche Arten der künstlichen „Haltbarmachung“. Die Flaschengärung ist ein sehr aufwendiger und flächenintensiver Vorgang, deshalb wird sie immer mehr zur Seltenheit. Für uns ist sie jedoch im Sinne der Qualität eine Selbstverständlichkeit. Außerdem zeichnet unsere Weissbiere der eigene Hefestamm aus. Er ist verantwortlich für den unvergleichbaren Geschmack und den unverwechselbaren Charakter unserer Biere. Das Brauwasser mit sehr guter Qualität wird zusätzlich durch die Technologie von Johann Grander harmonisiert und belebt. Es ist verantwortlich für die Milde und Süffigkeit. Auch wir als eine der kleinsten Weissbierbrauereien in der Region arbeiten mit modernster Technologie zum Schutze der Umwelt. Wir sind stets bemüht wasser- und energiesparend zu arbeiten. Umweltschutz ist für uns nicht nur ein Wort sondern tägliche Arbeit. Unser Motto ist „aus der Region - für die Region“ sprich die Wertschöpfung bleibt in der Region. Wir vertrauen auf das Qualitätsbewusstsein unserer Kunden. Wir sind froh, dass es auch die Verbraucher gibt, die auf Klasse statt Masse setzen. Viele Dank für Ihre Entscheidung zu diesem Produkt. Ihr Weissbierspezialist aus dem Chiemgau!
„Weissbier ist der überzeugendste Beweis dafür,
dass Gott den Menschen liebt und ihn glücklich sehen will“
Vollständiges Impressum unter http://www.schwendl.de/impressum.html
