Brockenbauer Thielecke

16/06/2026

**100 % Hausgemacht: Von der Weide bis auf den Teller!** 🍽️✨
Heute servieren wir euch einen echten Klassiker der deftigen Hausmannskost:
**Sülze vom Angler Sattelschwein** 🐖🌿.

Das absolute Highlight daran? Die Sülze stammt zu 100 % aus eigener Herstellung!
Wir verwenden dafür ausschließlich das Fleisch unserer **eigenen Angler Sattelschweine**.
Alles wird mit viel Liebe, Tradition und echter Handwerkskunst in unserer **eigenen Fleischerei** von unseren **eigenen Köchen** zubereitet.
Echter und regionaler geht es einfach nicht! 👩‍🍳🔪
Dazu servieren wir goldbraune, knusprige **Bratkartoffeln** mit Speck, einen knackig-frischen Beilagensalat und – um das Ganze perfekt abzurunden – unsere natürlich ebenfalls **hausgemachte Remoulade**. 😍🥔
Ein ehrliches, bodenständiges Gericht, bei dem man die Qualität und Leidenschaft bei jedem Bissen schmeckt.

👇 Schätzt ihr hausgemachte Qualität aus der eigenen Fleischerei genauso sehr wie wir? Schreibt es uns in die Kommentare!

09/06/2026

Leben Rotes Höhenvieh

03/06/2026

**🐷 Ein Abend für das Angler Sattelschwein bei uns auf dem Hof! 🌾**

Hast du schon mal von dieser besonderen Rasse gehört? Das Angler Sattelschwein ist mit seiner markanten schwarz-weißen Färbung nicht nur wunderschön anzusehen, sondern auch ein echtes Kulturgut. Leider steht diese tolle und robuste Rasse heute auf der Roten Liste der gefährdeten Nutztierrassen.

Als Brockenbauer liegt uns der Erhalt alter, robuster Rassen besonders am Herzen – und genau deshalb widmen wir diesen Tieren einen ganz eigenen Themenabend!

Warum sind sie so besonders? Was macht ihre Haltung aus? Und warum schätzen Kenner die Fleischqualität so sehr? All das erfährst du bei uns.

**Die harten Fakten:**

📅 **Wann:** Sonntag, 14. Juni 2026
⏰ **Beginn:** ab 17:30 Uhr
📍 **Wo:** Bei uns beim Brockenbauer Thielecke in Tanne

Freu dich auf spannende Einblicke direkt aus der Praxis, einen ehrlichen Austausch und gemütliche Stunden unter Gleichgesinnten.

⚠️ **Wichtig:** Die Plätze sind begrenzt! Wenn du dabei sein willst, schreib uns einfach direkt eine E-Mail an [email protected] oder melde dich telefonisch unter 0394573312 an.

Wir freuen uns auf dich und einen tollen Abend!
Dein Team vom Brockenbauer Thielecke 🪵🐗

# landwirtschaftausleidenschaft

23/05/2026

Es ist soweit!
Unser zweiter Themenabend steht bereit, diesmal im Zeichen des Angler Sattelschwein's.
Sichert euch schnell eure Plätze, für diesen besonderen Abend 😃.

12/05/2026

Wir haben unsere Öffnungszeiten für euch geändert!
Täglich sind wir bis mindestens 19:00 Uhr für euch da. Jetzt könnt ihr also auch in der Woche, nach getaner Arbeit unser hervorragendes Fleisch genießen.
Wir freuen uns auf euch 😀

22/04/2026

Am Sonntag war unser erster Themenabend 😃,
für alle die leider nicht dabei sein konnten, hier ein paar Bilder von unserem wundervollen Menü 😋.
Wir danken allen, die diesen tollen Abend mit uns genossen haben.

15/04/2026

26/01/2026

Die Winterferien in Sachsen Anhalt und die Zeugnisferien in Niedersachsen stehen vor der Tür 😃.
Pünktlich dafür ist frischer Schnee gefallen und es soll noch die ganze Woche weiter schneien.🎉
Damit ihr erst ausgiebig das Schneevergnügen genießen könnt, öffnen wir von Freitag den 30.01.26 bis Dienstag den 03.02.26 unser Restaurant bis 21:00 Uhr für Euch.
Reserviert euch gleich eure Plätze, gerne auch mit allen Rodel-, Ski- oder Langlauf-Partnern.
Lasst euren tollen Tag bei uns ausklingen.
Wir freuen uns auf euch