schnitz & butzen

cidre aus dem schwäbischen donautal | traditionelle flaschengärung | heimisches obst | handarbeit

27/07/2025

🌧️ NEUER TERMIN - bis dahin kommt der sommer zurück!! 🌞

das motto bleibt - 🔥 hot people & cold cider ❄️

gerne teilen und weiter sagen!
freuen uns auf euch!! ❤️

03/07/2025

am ersten august wochenende findet unser sommerfest statt! ihr wisst bescheid - hot people cold cider 🔥❄️

alle weine im offenen ausschank und frittiertes gegen den hunger. 🍟

freu mich auf euch!!!

10/08/2024

todays fine food - calamaretti, tempura gemüse & fritten 🐙 🥦 🍟 dieses wochenende auf unserem sommerfest! :) freuen uns auf euch! 🥂

07/08/2024

für unser sommerfest an diesem wochenende die letzten flaschen degorgiert… 🍾

samstag 10.08. ab 16 uhr
sonntag 11.08. ab 12 uhr

31/07/2024

noch 10 tage bis zu unserem sommerfest! 🥂 🍾

musik, ausgelassene atmosphäre im garten der kelterei, alle weine flaschenweise & im offenen ausschank. frittiertes gegen den hunger 🥔

freuen uns auf euch ❤️ bring family&friends!

30/07/2024

neue weine online!

die drei neuen vom sind im shop online

quitte-apfel cuvée 2022
50%quitte 50%apfel, 20 monate hefelager, 12 g/l dosage

birnen-cuvée 2022
primär oberösterreichische weinbirne, grundwein 6 monate auf der vollhefe, danach 14 monate hefelager auf der flasche, 12 g/l dosage

apfel-cuvée 2022
17 monate hefelager, 19g/l dosage

22/07/2024

🍾 sommerfest 2024!
bubbles & fries🥂

wir freuen uns euch auch dieses jahr wieder zu unserem sommerfest einladen zu dürfen! :)

in gewohnt idyllischer atmosphäre gibt es im garten der kelterei alle schaumweine im ausschank - flaschen und glasweise!
passend zum ‘schwaben-schampus’ kümmern sich die fires guys vincent&luis wieder um die kulinarische begleitung 🥔

samstag 10.08. ab 16 uhr
sonntag 11.08. ab 12 uhr

wir freuen uns auf euch & eure freunde!
lg

21/02/2024

stehe auf gutem wein und schlechte wortspiele
lg aus dem keller

20/11/2023

new release | hybris rosé

unser erster ‚hybrid-schaumwein‘ - ein rosé d‘assemblage - bestehend aus 75% apfel und 25% wildrebe (amerikanerreben).

hierfür wurde ein rotwein aus wildreben gekeltert, nach 12 tagen maischegärung abgepresst und vor der versektung mit dem apfelgrundwein assembliert.

die wildrebe liefert ausser der farbe und etwas gerbstoff eine extrem rotfruchtige nase mit aromen von erd-, johannes-, und himbeere.

nach 12 monaten hefelager händisch degorgiert und mit 8 g/l dosage versehen. ab sofort erhältlich!

16/11/2023

2023 liegt im keller - viel regen während der blüte, trockenstress im sommer. daher wenige äpfel - glücklicherweise aber umso mehr birnen und quitten. fässer und tanks sind voll, schon jetzt spannende grundweine! bis ins frühjahr liegen die weine nun auf der vollhefe und warten darauf versektet zu werden…

13/11/2023

✝️ hot guess - gott wollte eigentlich dass adam&eva aus den äpfeln cidre machen

09/11/2023

seit 2022 lassen wir unsere schaumweine auch im über 400 jahre alten gewölbekeller von schloss haunsheim reifen.

bereits 2021 konnten wir die zum schloss gehörige streuobstwiese zu einem lagen schaumwein verarbeiten.

alte, extrem aromatische quittenbäume die sich auf der streuobstwiese befinden prägen die cuvée.

in kürze sollen die nur 120 flaschen nach 24 monaten hefelager endlich in den verkauf gehen!

pm for preorder

Adresse

Wellenstraße 3
Unterbechingen
89437

Webseite

http://www.schnitzundbutzen.de/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von schnitz & butzen erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.