Grillen mit Wild

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Grillen mit Wild

Hallo Grillfleischlieber! Wir bieten Dir nachhaltige Wildfleischspezialitäten und tolle Genussüber

09/01/2026

Die ersten Gehversuche mit dieser AI 🤖.
Irgendwas ist anders. 🤔

19/11/2025

Anthony Bourdain wäre zufrieden: Ein wunderbares Pulled Pork Sandwich. Sonnenschein bei knapp 19°C Außentemperatur. So lässt es sich in Kansas City aushalten.

🔥

18/11/2025

🍗 Dreierlei vom Q39-Smoker: Brisket, Ribs und Hühnchen. Kein schlechter Start für unseren zweitägigen Aufenthalt in Kansas City.

🍖

11/09/2025

Als Gast #3 beim Soft Opening von durfte ich hautnah miterleben, wie aus einem hippen Texas-Style BBQ Pop-Up und unzähligen Instagram-Beiträgen ein echtes Restaurant geworden ist.

Trotz verspäteter Eröffnung: Nach wenigen Stunden war alles ausverkauft. “We are sold out!” – ein deutliches Zeichen für den Erfolg.

Die Highlights:
🥩 Spareribs – saftig, perfekte Rauchnote, ideal bissfest
🔥 Brisket – Textur auf den Punkt, gelungene Bark mit authentischem Smoke-Ring

Hätte mir beim Brisket vielleicht ein noch dominanteres Smoke-Aroma gewünscht, aber das ist Meckern auf allerhöchstem Niveau. Schließlich sind wir hier in Toronto, nicht in Central Texas wo Städte wie Austin oder Lexington schon von weitem und gegen den Wind nach Post Oak riechen!

Wer den Weg nach in den Toronto antritt, sollte definitiv hier mal vorbeischauen – echtes BBQ vom Offset-Smoker!

19/07/2025

🥩 Wenn man schon mal in Buenos Aires ist, dann kann man ja auch mal in einem der besten Steak-Tempel schlemmen.
Willkommen im legendären . Natürlich sind die Steak fantastisch, die Weinauswahl gigantisch aber wirklich beeindruckend ist die Choreografie des Service- und Grill-Teams. Was für ein kulinarisches Erlebnis!
⭐️ 🇦🇷

21/06/2025

📍 Taquería Los Cocuyos – CDMX 🌮✨

Mitten im Herzen der Altstadt von Mexiko-Stadt versteckt sich ein echtes Streetfood-Juwel: Die legendäre Taquería Los Cocuyos, ausgezeichnet mit dem Bib Gourmand vom Guide Michelin – ein weiterer Beweis, dass exzellentes Essen nicht teuer sein muss! 🇲🇽⭐️

Die Spezialität? Natürlich Tacos al Pastor – zartes Schweinefleisch, mariniert mit Ananas, Chili und Gewürzen, am Drehspieß gegrillt. Ein Klassiker, der in CDMX seit den 1960ern fester Bestandteil der kulinarischen Szene ist – inspiriert von libanesischem Shawarma, aber mit mexikanischem Twist. 🌮🍍🔥

Was uns besonders begeistert hat: der herzliche Service und die riesige Auswahl an eher ungewöhnlichen Cuts – von Schweineschnauze, Ohrmuschel, Pansen, bis hin zu Zunge. So schmeckt Mexiko pur – authentisch, mutig und unglaublich lecker! 😋❤️

👉 Ein Must-Visit für alle Taco-Lovers!
🇲🇽

09/05/2025

Wer in Charleston, South Carolina, nach echtem Central-Texas-Barbecue sucht, landet früher oder später bei Lewis Barbecue – dem kulinarischen Zuhause von Pitmaster John Lewis:

🔥 John Lewis – der Mann hinter dem legendären Lewis Barbecue in Charleston – ist nicht nur ein Meister des Briskets, sondern auch eine prägende Figur der texanischen BBQ-Szene.

Seine Reise begann in El Paso, Texas, wo er die Liebe zur dortigen Küche entdeckte. Mit 18 zog er nach Austin, um seine kulinarische Karriere zu starten. Dort arbeitete er zunächst bei Franklin Barbecue, wo er gemeinsam mit Aaron Franklin das heute ikonische Geschmacksprofil entwickelte.

Später tat er sich mit LeAnn Mueller zusammen, um La Barbecue zu eröffnen – ein BBQ-Hotspot, der schnell nationale Anerkennung fand.

2015 zog es ihn nach Charleston, wo er mit Lewis Barbecue den authentischen Geschmack Zentral-Texas’ in den Süden brachte. Seitdem begeistert er mit saftigem Brisket, würzigen Würsten und einer entspannten Atmosphäre.

🌮 Seine kulinarische Leidenschaft führte 2022 zur Eröffnung von Rancho Lewis, einem Restaurant, das seine Liebe zur Grenzküche widerspiegelt.

📍 Charleston, SC
📍 Greenville, SC
📍 Rancho Lewis – Tex-Mex trifft BBQ

#ｂｂｑ 🍖

06/05/2025

Ein Besuch in Charleston, South Carolina ist ohne einen Abstecher zu nur halb so gut. Apropos “halb”, hier werden Schweinehälften im Smoker veredelt.
Das Pulled-Pork Sandwich 🥪 war der Hammer! Angenehm rauchig, saftig, ein Hauch Säure und Spice, und knusprige Schweinehaut „ “ für das Extra Textur.
Ein neugieriger Blick in den Smoker und stolzer Blick des Pitmaster weckt Vorfreude!
🍖

20/02/2025

🗾 Tokyo: Unsere Reise beginnt im quirligen Stadtteil Shinjuku und an der gleichnamigen Metro-Station: 3.59 Millionen Fahrgäste bahnen sich hier täglich ihren Weg durch ein Labyrinth aus Gängen und Etagen. Ein atemberaubendes Schauspiel!

Auf der Untergrund-Ebene B1 gleich hinter den Metro-Eingang findet man den Food Court und darin den Ramen Shop von .
Hier wird Ente als Basis für die angenehm leichte Brühe genommen. Der Blend aus Vollkorn und Weizen beschert den Nudeln zudem eine schöne Textur. Ein passender Start.

04/01/2025

😍 Warschau - Immer eine Reise wert.
Von Berlin aus ging es in rund 5 Stunden mit dem Zug nach Warschau. Angekommen waren wir erstmal überwältigt vom quirligen Hauptbahnhof und den ihn umgebenden Hochhäusern. Ab ins Taxi und ein paar Minuten später ging’s in die neue Altstadt. Dort angekommen hatten wir Appetit auf etwas herzhaftes 🍖.
In den folgenden Tagen haben wir die Stadt erkundet und sehr schöne Ecken gefunden in denen man es trotz klirrender Kälte sehr-sehr gut aushalten konnte.
Besonders festlich und angenehm haben wir die Silvesternacht empfunden. Die ganze Stadt hat sich chic gemacht um das neue Jahr zu begrüßen. Natürlich haben wir die Nacht in einem der unzähligen Supermärkte mit netten Nachtschwärmern bei einem aller-aller letzten Bierchen und Hotdog ausklingen lassen.
Auch für Familien gibt es viel zu erleben und eine fantastische Infrastruktur. In unserem konnte man Kinderwägen ausleihen oder sich in ausreichend dimensionierte Privatzimmer zurückziehen. Viele der Restaurants und Bars die wir besucht hatten verfügten über saubere Wechselstationen.
Wir kommen wieder!

16/11/2024

Braucht man wirklich einen Grund um nach New York zu reisen?
Wie wäre es mit dem original 🍔 aus der bekannten TV-Serie Spongebob! Natürlich aus der Hand des Hamburger-Experten und Buchautor !

20/10/2024

Verdammt viele Jahre sind seit dem letzten Besuch vergangen. Umso mehr freuen wir uns endlich zurück zu sein!

Adresse

Vor Dem Wüstenhof 18
Vallendar
56179

Webseite

http://www.grillen-mit-wild.de/

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