14/10/2026
Herbst zum Löffeln. 🎃🧡
Samtig, kräftig orange und obendrauf Röstbrot, das noch drei Minuten nach dem Anrichten knackt. Erst Kürbissüße, dann Ingwer und Curry, zum Schluss Röstnote. Decke, Suppe, Herbst kann kommen. 🍂
👉 Wisch durch – Schritt für Schritt zum Ergebnis!
Für 4 Portionen · 40 Min. · einfach
• 1 Hokkaido-Kürbis, etwa 1 kg
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer, etwa 2 cm
• 2 Möhren
• 800 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosmilch oder Sahne
• 2 EL Öl
• 1 EL Mühlen Curry
• 1 TL Joes Umami Buddy
• 1 TL Salz
• 4 Scheiben Weißbrot oder Baguette vom Vortag
• 2 EL Butter fürs Röstbrot
So geht's:
1️⃣ Hokkaido mit Schale würfeln, Möhren in dünne Scheiben.
2️⃣ Zwiebel, Knoblauch, Ingwer anschwitzen, Mühlen Curry 20 Sek. rösten.
3️⃣ Gemüse und Brühe dazu, 20 Min. köcheln.
4️⃣ Kokosmilch angießen, mind. 1 Min. fein pürieren.
5️⃣ Brotwürfel in Butter goldbraun rösten, Suppe mit Joes Umami Buddy toppen.
💡 Tipp: Ein säuerlicher Apfel mitgekocht macht die Suppe frischer.
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🤖 Mit KI erstellte Bilder
