Stills & Malts WTS

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Stills & Malts WTS

Lassen Sie sich von uns in die geheimnisvolle und vielfältige Welt der fassgelagerten Spirituosen wie Whisky, Rum, Armagnac, Cognac oder auch Gin bzw.

Stills & Malts WTS
🏅Spirits Sommelier, cert.
🏅Level 3 in Spirits WSET (Wine & Spirit Education Trust)
📍Bar & Spirits Consulting
📍Professional Tastings & Events
🥃Whisky, Rum, Gin & Co
⏳️est. 2007 Leidenschaft für Whisky, Rum, Gin, Armagnac, Cognac & mehr...

STILLS & MALTS Whisk(e)y-Tasting-Service:

Mit unserer Erfahrung von über 15 Jahren im Bereich hochwertiger Spirituosen und weit über 550 e

rfolgreich durchgeführten Veranstaltungen, Verkostungen & Events sind wir dabei auch gerne Ihr kompetenter Ansprechpartner. Gemeinsam mit Ihnen erarbeiten wir auf Sie und Ihre Kunden zugeschnittene Lösungen zu folgenden Themen:

Verkostungen/Tastings:
Wir organisieren Ihr individuelles Tasting-Event für Ihre Kunden, Geschäftspartner, Freunde und Familie. Craft-Beer entführen. Bar-Events mit Whisky / Rum / Gin & Co.:
Gerne ergänzen wir Ihr Event mit einer mobilen Bar und verwöhnen Ihre Gäste stilvoll mit hochwertigen Spirituosen aus den Kategorien Whisk(e)y, R(h)um, Weinbrände (Cognac/Armagnac/Brandy) und/oder Gin. Mitarbeiter-Fortbildung Bar/Gastro/Handel:
Wir bilden Ihre Mitarbeiter in Gastronomie & Handel zum Thema (fassgelagerte) Spirituosen fort, damit sie die Wünsche Ihrer Gäste & Kunden stilsicher und professioneller erfüllen. Gerne beraten wir Sie auch bei der Erstellung Ihrer Bar- und Spirituosen-Karte.

Über mich:
Mein Name ist Markus Englmaier, bereits seit über 20 Jahren beschäftige ich mich mit Whisky und anderen Spirituosen:
1995: erster Single Malt Whisky im Glas
1996: erste selbstgekaufte Flasche “Single Malt Whisky” (Macallan 7 yo G&F)
2001: Abschluss Studium (Bauingenieurwesen) zum Dipl.-Ing. (FH)
2002: erstes privat organisiertes Whisky-Tasting
2007: Gründung des “STILLS & MALTS Whisk(e)y-Tasting-Service”
2007: erstes professionell organisiertes Whisky-Tasting
2011: Aufnahme in die Vereinigung der „Malt & Spirits Ambassadore Gruppo Campari“
2017: 10 Jahre “Stills & Malts WTS” für Sie und Ihren Genuss!
2018: Abschluss der Ausbildung zum zertifizierten Spirituosen-Sommelier inklusive Zertifikat in "WSET 2, Spirits"
2020: Berufung als Juror des "Internationalen Spirituosen Wettbewerbs" (ISW) des Meininger Verlags
2021: Erwerb des "WSET-Diploma Level 3 in Spirits"

Fragen Sie mich an für Veranstaltungen, Bar-Events, Beratung, Autoren-Tätigkeit und Ausbildung im Gastro- & Bar-Bereich, mit und rund um Spirituosen aller Art!

23/08/2026

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Sonntag Nachmittag, Sonne am Himmel und Sonne im Glas. Leider ist es von diesem Irish Whiskey das letzte davon, aber keine Reue, nur purer Genuss und schöne Erinnerungen.
🫶🏼🥃☀️

JAMESON
Jameson Irish Whiskey
18 years old
Cask Strength
55,1 %
Stay healthy and drink responsibly.
🙏🏻🥃💖
Slàinte mhath!
Markus Englmaier
Markus Englmaier
www.stills-and-malts.de/termine

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Foto: Markus Englmaier
Glas:
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16/08/2026

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Welche Destillerie würdest Du wählen, wenn Du für den Rest Deines Lebens nur noch davon Whisky genießen dürftest?
Zu philosophisch? Vielleicht!
Bei mir würde die Wahl auf Caol Ila fallen.
Manche fragen vielleicht jetzt, warum nicht Ardbeg, Springbank, Glendronach, Lagavulin oder gar Macallan, von den "lost distilleries" ganz zu schweigen.
Nein, Caol Ila.
Weil hier einfach alles stimmig ist. Ein sehr guter Malt, sowohl jung wie alt abgefüllt, mit sehr breiter und tiefer Aroma-Palette, verfügbar sowohl von der Destillerie selbst wie auch bei Unabhängigen und zu guter Letzt das Wichtigste, es schmeckt!
🥃🫶🏼🥰
Caol Ila Distillerydistillery
Gordon & MacPhail
25 years old
1996/2022
Cask Strength
59,2 %
matured in 1st fill ex-Sherry Butt
Cask No. 16074
555 bottles
Geruch:
Die Reifung über 25 Jahre in einem ex-Sherry-Fass dominiert den ersten und zweiten Eindruck in der Nase. Dunkle Gewürze, sanftes Sherry-Aroma, gespickt mit geräuchertem Speck, Karamell und Nüssen. Ein Hauch von süßen Himbeeren verspricht Tiefe, Wärme, Vollmundigkeit und Komplexität.
Geschmack:
Ein überzeugender Auftritt und Übergang der Aromen in einem Guss, verstärkt durch rauchige Noten und betörender Vanille führt zu einem Obstkorb reifer Früchte. Pfirsiche, Feigen und dunkle Beeren, eingebettet in trockener, eleganter Holzcharakteristik. Eine Reise durch die Reifestadien von Sherry und Whisky, schmeichelnd und verführerisch
Abgang:
Sehr lang, intensiv, würzig, süß, trocken und zum Ende verbleibt der Eindruck von Lagerfeuer, gerösteten Nüssen und Himbeeren in weißer Schokolade.
--- 17/20 ---
Stay healthy and drink responsibly.
🙏🏻🥃💖
Slàinte mhath!
Markus Englmaier
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Foto: Markus Englmaier
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24/07/2026

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Au revoir, Bretagne!
Auch an Deinen schönen Küsten, Stränden und in Deinen pittoresken Dörfern und Städten war es uns jeden Tag ein Fest! Deine Spezialitäten, ob Gebäck, Käse, Äpfel, Cidre, Fisch, Austern und Whisky, sind allein schon eine Reise wert!
Danke an Armorik Whisky für die Geburtstags-Abfüllung der Destillerie und die schöne Führung.
Bretagne, nous reviendrons!
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Warenghem
Armorik Deiz 2026
2010/2026
15 yo
58,4%
370 bottles
Cask No. 8152
Bourbon (4 ans) & Armagnac (11 ans)
Stay healthy and drink responsibly.
🙏🏻🥃💖
Slàinte mhath!
Markus Englmaier
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Foto: Markus Englmaier
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11/07/2026

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Salut et au revoir, Normandie!
Es war schön an Deinen Küsten und mit Deinen Spezialitäten.
Danke an Calvados Christian Drouin für den sehr feinen "Très Pomme", Small Batch Calvados mit 53%.
Fruchtig, elegant und perfekt balanciert.
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Bretagne, nous sommes arrivés!
1) Calvados "Très Pomme"
2) Kreideküste bei Veules-des-Roses
3) Klippen bei Saint-Pierre-en-Port
4) Étretat, linke Seite der Bucht
5) Étretat, rechte Seite der Bucht
6) Sonnenuntergang am Strand bei Granville
7) Mont-Saint-Michel
8) LEBB : Bretagne & Bier, très délicieux!
Slàinte mhath!
🙏🏻
photo: Markus Englmaier
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25/06/2026

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SHERRY & TAPAS - TASTING
06.08.2026 ab 18.30 Uhr
bodega • tapas bar • café
Genießen Sie verschiedene Stilistiken und Aroma-Profile des andalusischen Weins aus der Gegend um Jerez de la Frontera.
Zusammen mit San Luca de Barrameda und El Puerte de Santa Maria bildet diese wunderschöne Stadt das sogenannte "Sherry-Dreieck", in dem der äußerst vielschichtige und hoch aromatische Wein hergestellt und gelagert wird.
Probieren Sie von Fino zu Amontillado und Oloroso, weiter zu Palo Cortado und Pedro Ximénez, bis hin zu einem V.O.R.S. die ganze Bandbreite dieses großen Weins!
Dazu wird es nicht minder leckere und fantastische Tapas von Sandro Vandamme geben!
Lasst Euch dieses kulinarische Highlight nicht entgehen!
Stay healthy and drink responsibly.
🙏🏻🥃💖
Slàinte mhath!
Markus Englmaier
Markus Englmaier
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Foto: Markus Englmaier
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04/06/2026

TEQUILA
🍋🫑🥝🥦🍋‍🟩
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Meine Bücherschränke sind gefüllt mit Büchern über Spirituosen, Cocktails, Bier, Wein, Essen aus aller Welt. Kaum ein Getränk, das sich nicht irgendwo in meinen Regalen wiederfindet, selbst über Calvados, Sake oder Baijiu stehen dort mehr als nur ein Exemplar.
Es dürfte nicht verwundern, dass das Thema "Whisky" den größten Raum einnimmt, mit sicherlich an die 100 verschiedenen Büchern, doch mit leichtem Erstaunen musste ich feststellen, dass direkt dahinter schon "Tequila/Mezcal" mit fast 20 Büchern folgt.
Das nächste kam gestern dazu, frisch erschienen und ein Must-Have für jeden Liebhaber des mexikanischen Destillats:
"TEQUILA" von Betty Kupsa
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Umfassend, verständlich, selbst bei komplexen Themen und äußerst fundiert, spürt man beim Lesen die große Leidenschaft der Autorin für diese Spirituose.
Dazu gibt es einen Überblick Ihrer Lieblingscocktails aus dem von ihr geführten The Chug Club in Hamburg, neben Klassikern und Kreationen von verschiedenen Kollegen.
Da werden dieses Wochenende der ein oder andere definitiv ins Glas kommen, z. B.
"Night Tide" von Maria Gorbatschova, Green Door Bar
"Pendejo Club Cocktail" von Joerg Meyer, Le Lion - Bar de Paris

Danke hierfür! 🙏🏻🫶🏼🍸
Uneingeschränkte Empfehlung!

Stay healthy and drink responsibly.
🙏🏻🥃💖

Slàinte mhath!
Markus Englmaier
Stills & Malts WTS

Foto:
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14/05/2026

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✨️ NO MILK TODAY✨️
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1 1⁄4 fl oz Bianco Amaretto Liqueur
1 fl oz 3 Stars rum
1⁄2 fl oz Lemon juice (freshly squeezed)
1⁄4 fl oz Green
1⁄4 fl oz White chocolate syrup
1⁄4 fl oz heavy cream
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Garnitur: 3 kleine Minzblätter
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Zubereitung:
Alle Zutaten zusammen in einen Shaker geben, erst "dry shaken", anschließend Eis zugeben und erneut gut schütteln. Doppelt in eine vorgekühlte Coupe abseihen, garnieren und genießen.
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Glas: Coupe, "1910 Design"
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Der Cocktail ist süß und zitronig, leicht herb, aber auch fruchtig. Das Zusammenspiel von Chartreuse, weißem Schokoladensirup und Sahne sorgt für die Balance, so dass der Mandellikör darüber schweben kann. Der Rum bleibt im Hintergrund und verleiht dem Ganzen Kraft, während der Zitronensaft für eine frische Note sorgt.
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Habt einen schönen Feiertag!
Cheers!
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Stay healthy and drink responsibly.
🙏🏻🥃💖
Slàinte mhath!
Markus Englmaier

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Foto & Spec:
Glas:
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(Werbung, da Namensnennung)

02/05/2026

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Kentucky Derby Day 2026

This is the day and time for some iconic and tremendous delicous cocktails of all time. It doesn't matter if you join the racing event or not, relax yourself and enjoy the afternoon accompanied with some drinks and friends. Cheers!
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MINT JULEP 🍸
Bourbon Rare Breed - 2 1/2 oz. / 75 ml
Rich Sugar Syrup - 1/4 oz. / 7,5 ml
Mint Bitters - 2 dashes
Stir the bourbon, syrup and bitters with ice. Fill the goblet half with crushed/pebbled ice and strain the mix over the ice. Garnish with a mint sprig and fill up the goblet with crushed/peppled ice. Don't forget the straw!
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SAZERAC 🥃
Rye 101 - 1 1/4 oz. / 37,5 ml
Cognac VSOP - 1 1/4 oz. / 37,5 ml
Rich Sugar Syrup - 1/4 oz. / 7,5 ml
Creole Bitters - 2 dashes
Stir the rye, cognac, syrup and bitters with ice. Fill the old fashioned glas with a big ice cube and strain the mix over the ice. Garnish with a curled orange zest.
Don't forget the Absinthe rinse!
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Stay healthy and drink responsibly.
🙏🏻🥃💖
Slàinte mhath!
Markus Englmaier

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Foto & Spec:
Glas: /
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(Werbung, da Namensnennung)

06/04/2026

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"Möge Ostern Dein Herz mit Frieden und Freude erfüllen."
☀️🫶🏼🍀
Bunnahabhain

Feis Ile 2023
23 years old
1998/2022
Cask Strength
52,3 %
matured in ex-Bourbon Casks
finished in ex-Manzanilla-Sherry-Casks
Geruch:
Aromen des Bourbonfasses von Birne & Apfel mit Vanille, typisch reifer trockener Sherry, sanft blumig, dennoch tief und sehr fruchtig. Gebrannte Mandeln, karamellisierte Nüsse und eine salzige Brise am Ende.
Geschmack:
Sehr fruchtiger Beginn mit saftigen Mango, allgemein tropische Früchte, überreife Banane, schön süß und leicht salzig, Nüsse, Karamell, Sherry und am Ende sanfte Kaffeenoten mit angenehm bitteren Nuancen.
Abgang:
Sehr lang, intensiv, würzig, süß, salzig und zum Schluss dunkler Kakao und tropische Früchte.
Stay healthy and drink responsibly.
🙏🏻🥃💖
Slàinte mhath!
Markus Englmaier

www.stills-and-malts.de/termine

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Foto:
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Adresse

Vilshofen

Telefon

+491702391904

Webseite

http://www.stills-and-malts.de/

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