Durch die seit 60 Jahren auf dem Hof Lütjen betriebene Wirtschaftsweise (Demeter) erhalten die erzeugten Lebensmitllen ihre besondere Qualität. Synthetische Düner und Pestizide werden auf dem Hof nicht eingesetzt. Sie sind Lebensraum für eine artenreiche Tier- und Pflanzenwelt. Das mineralstoffreiche Laub ist eine wichtige Nahrungsergänzung für die Rinder. Alle Kühe, Jungtiere, Ochsen und Bullen s
ind während des Sommerhalbjahres auf der Weide. Im Winter werden alle Tiere auf Stroheinstreu gehalten. Gefüttert wird mit Heu, Grassilage, Mais, und Getreideschrot aus betriebseigener Ernte. Die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise ist eine Anbau-Kultur, die durch hofeigene Dünger und Komposte, die mit Heilkräutrauszügen behandelt werden, den Boden beleben und pflegen will. Vielseitige Pflanzengesellschaften und Fruchtfolgen fördern ein gesundes Wachstum. Eine ausgewogene Ganzheit in einem geschlossenen Hoforganismus ist das erstrebte Ziel. Massentierhaltung und Mono-Kulturen sind da ausgeschlossen. Das heißt: Gesunde Pflanzen, Gesunde Tiere und vollwertige Lebensmittel.
